妹はそれなりの量の買い物をしてましたが、私は鶏の丸焼きとマフィンをオカンと半分ずつシェアした程度でした｡
いつもなら丸鶏を買うた日はとりあえず帰ってそのまま食べるんですが、今回はふと思いついて最初から料理することに。
冷凍庫に業務スーパーで買うたトルティーア（タコスの皮？）があったんでそいつを使ってエンチラーダ（っぽい何か）を作ってみることに。
エンチラーダ自体はメキシコ料理屋やテックスメックス系の店で食べたことはあるんですが、最後がいつやったか思い出せんくらい大昔｡
豆の煮込み？かペーストみたいなモンとかアボカドかそのペースト（ワカモレ）みたいなもんがありゃ良かったんですが、きゅうに思いついたんでなんにもなし。
鶏だけじゃ寂しいんでキャベツにクミンやら塩コショウなんかをてけとーにまぶして電子レンジで強めにチン｡
鶏の丸焼きやテケトーにナイフ＆フォークで解体して、包みやすいようにほぐしました｡
トルティーアは冷凍のまま軽く電子レンジでチン｡
柔らかくなったトルティーアに解した鶏とキャベツ、コストコで前に買うたサルサソースを挟んで皮のとじ目？を下に耐熱容器に並べました｡
２本の具入りトルティーアを並べて、隙間にはさらにほぐした鶏を詰めて、上からトマトソースとサルサソースを半分ずつかけてチーズを散らしたらオーブントースターへ。
＊業務スーパーのトルティーアでなんちゃって「エンチラーダ」
メキシコ人が食べたら怒るかもしらんええ加減なもんですが、個人的にはエンチラーダっぽいモンになった気はしましたよ。
食べてみたらはるか過去に食べたエンチラーダのイメージに近い気ぃしたし、味の方はなかなか美味かったですわ。
エンチラーダ（もどき）って初めて作ったと思いますが個人的これは夏場にええしまた作りたいと思いましたわ｡
一緒の飲ったのはつい最近飲んで美味さにびっくりしたテキーラトニック。
昔から冷凍庫でテキーラを凍らせてるんですが、もっぱらマルガリータを作るためばかり。
何日か前ふと思いついてテキーラトニックを作ったらめちゃくちゃ美味く感じたんですよねぇ。
エンチラーダにもよう合うててなかなかご機嫌でしたわ｡
＊朝の体重：６０．３５ｋｇ。（昨日より減ったからヨシとしとこ。）
