暑くなると食べたくなるのは事実なんですが、今回のほんまのきっかけは冷蔵庫でねぎだれを見つけたことでした｡
白ねぎをみじん切りにしてたっぷり目の塩を揉み込んでからたっぷりの油で煮込むようにして作るんですが、いつ作ったか分からんヤツを冷蔵庫の中で発見｡
味見をしたら別におかしくはなかったんでそのネギダレを消費するために蒸し鳥を作りました｡
小鍋に水と日本酒加えてふっとうさせ、そこに白ネギの青いとこ、スライスのショウガ、潰して荒刻みにしたニンニク、花椒、塩を加えました｡
フォークでめった刺しにした鶏もも肉をアイラップに入れて上の煮汁？を注ぎ入れたらヘルシオの低温蒸しモードで加熱。
ヘルシオの設定は６５度で３０分ほどだったかなぁ・・・。
その後、袋ごと水に浸けて荒熱を取ったら冷蔵庫で冷やしておきました｡
晩ご飯はこんな感じになりました｡
＊夏にはちょっと早いけど「蒸し鶏」
・蒸し鶏 ネギソースがけ
・豆もやし
・新タマネギのアチャール
・蒸しナス ニラ醤油ダレ
・キムチ冷や奴
・茹でパプリカ
今回の蒸し鶏の出来はかなり良かったですわ｡
しっとり柔らかで設定の記憶が間違うてなければ次からもこれでええと思える仕上がりでした｡
昨日は夕方から親父に誘われてサシで飲むことに。
１軒目に親父が提案した店はあいにくの定休日。
そして２軒目に親父が選んだのがうちから２つ隣のＪＲ平野駅近くになる大箱系の居酒屋。
１軒目が割烹やから落差が大きいなぁと思いながらも親父の案に乗ることに。
ウチのマンションで待ち合わせて駅に向かおうとしたらちょうど雨が降り出しました｡
かなりのいきおいで平野駅から居酒屋までちょっと歩くだけでも足下がびちゃびちゃになりそうやなぁと。
もう天王寺に出て傘無しで移動できる店に変えようかと思ったんですが、平野駅に移動したらほぼ雨が止んでたんで当初予定した店に行くことに。
ポツポツ雨は降ってたけどなんとかギリギリ傘無しでお店へ｡
美味いこと雨を躱せてツイてるって思いながら店に行ったんですが・・・。
＊親父も巻き込んで”勝手ながら”喰らいました
今年に入ってから”勝手ながら”を引く、引きの強さに我ながら呆れますが親父まで巻き込んでしもうて申し訳なかったですわ｡
先々週の週末は飲み仲間のこばやしさんを巻き込んで勝手ながら喰らったばっかりやのに・・・。
もう一回電車に乗って天王寺に出るのが邪魔臭くて、てけとーに入った居酒屋は大ハズレ｡
サシで喋るのがメインやったから大した問題ではなかったけど、飲み食いはサッパリでしたわ｡
それにしてもこの勝手ながらの引きの強さってどうにかならんもんですかねぇ・・・。(>_<)
＊朝の体重：５９．５５ｋｇ。（ハズレで大して食わんかったからやなぁ・・・。）
