教室スタッフが車に迎えに来てくれてまずはローカルな市場へ。
ただ、さらっと一巡する程度かと思ってたら中で食材についてけっこう丁寧な説明ありました。
バリ島では３種類の違ったショウガを使うなんてこと、説明を受けないと一人で市場に行っても気づいて無かったでしょうねぇ。
この市場の見学だけでも有料のツアーに入った値打ちがあるとなぁと思ってしまいました。
妹とオカンの３人で参加しましたが、一緒の送迎車になったのは年配のオーストラリア人夫妻。
他の車でオーストラリア人の女の子2人、イギリス人の母娘が合流して、あとはこちらでオーストラリア人のガイドをやってるっていう若い女の子の計１０人でのクラスでした。
５人ずつ調理台に分かれて、食材を刻んでベースとなるペーストを作るところから調理。
最初の刻み物とそれを石臼で滑らかなペーストにするのはけっこうな力仕事でした。
うちら３人と一緒の車だった夫妻が同じ調理台でしたが、皆わりと料理慣れしてて各工程サクサクと進んだんで密かに”オレらチームの勝ち︎”って思っとりました。
揚げ物やつくねタイプのサテなんかは調理の途中で勧められてつまみ食い。
最終的に出来上がった料理を各自で皿に取り分けて教室でランチ。
作った料理はかなり余ってたけど１回目の盛り付け分で満腹になってしまいお代わりは出来ず。
この旅行ではほとんど自分の好みの行動は出来んのですがこのイベントは一番楽しみにしとりました。
予想以上に楽しくて満足しました。
こっから宿でしばらく休憩して夜のイベントに備えましょう。
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引き続きどうぞ楽しい旅を。
へぇ〜、そうなんですね！奥深い。。
本場の料理を学ぶ、貴重な体験しはりましたね(^^)
今日、テレビ(ちちんぷいぷい)でジャムウとかいう、
バリではメジャーらしい漢方(ドリンクタイプ)が紹介されてました。
激まずそうでしたけど、体にはよさげでしたわ。。
普通にそこいらで売ってるみたいですけど、
市場とかでみかけたことありますか？
テレビ見ててなんとなく気になったもので。。
レスが遅くなってすみません。
料理教室自体も楽しかったですが、市場で実際の食材を見せて貰いながら色々と説明を聞いたのは非常に楽しかったです。
レスが遅くなってすみません。
唐辛子を３種類使い分けるのは想像の範囲でしたが、ショウガにも種類があるのは意外でした。
> 今日、テレビ(ちちんぷいぷい)でジャムウとかいう、
> バリではメジャーらしい漢方(ドリンクタイプ)が紹介されてました。
旅系の本で私もジャムウとかいうヤツのことを読んでたんですが現地ではよう見つけなかったです。