ご一緒頂いた＊あきこ＊さんには以前の宴会で近所の川沿いのサクラのことを話してありました。
良かったらツマミを持って花見がてら外飲みをしませんか？って話を振ってました。
今年は予想より１週間ほど早く桜が開花したようですが、そのおかげでちょうどグルコバの日曜日に当たってしまいました。
昼間に花見をやるチャンスはなくなったんですが、平日の夜でもよければと私は行きますよーって連絡。
すると前日の２日に明日の８時頃からなら行けるとメールを頂きました。
地元まで来て貰うと宴会のスタートがもっと遅くなるんで、＊あきこ＊さんの家か会社の近所まで行きますよと。
花見の場所は天満橋のあたりにすることになりました。
当日はまず朝イチでいくつかの料理を仕込むことに。
起きてすぐに昆布を水に浸けて、その後かつお節との合わせ出汁を引きました。
そのダシを使ってまず挑戦したのが「だし巻き玉子(厚焼き玉子)」。
月末のグルコバで余った玉子を使って＊あきこ＊さんが玉子焼きを作ってはったんですが、慣れた手つきでキレイに仕上がってました。
一人だとなかなか食べきれないから玉子焼きを作ること自体が少ないんですが、実は玉子焼きってちょっと苦手なんですよねぇ。
作る時にはいつもバタバタするし、あんまりキレイに焼けないことも多いんです。
お弁当のおかずとしてはド定番なんでもうちょっと上手く焼けるように練習したいとは常々思ってました。
手際のええのを見たら自分もやってみたくなりました。
玉子はダシを引く前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきました。
引いた出汁の一部を器に取り分けて、薄口醤油をちょっぴりと煮切って置いてある酒と味醂のミックスをタラリとプラス。
この出汁に玉子３つ分を加えて混ぜてやりました。
出来上がった玉子焼きはこんな感じです。
＊割と上手く出来た「だし巻き玉子」
久しぶりに作った割には自分基準ではけっこう上手く出来たように思いました。(^_^)
これくらいの仕上がりでいつでも焼けたら自分としては文句ないんですけどねぇ。
他にも午前中に何品か仕込んで、一旦作業はおしまい。
外で済ませんとアカン用事があったんで昼前に家を出ました。
まずは医者に行ってこの前に大腸の内視鏡検査で取ったポリープの生検結果を聞くことに。
結果はどれも問題なしで、念のために１年後にもういっぺん検査を受けるように言われておしまい。
その後、実家の仕事で銀行に回ってから、いくつかの食材を購入。
家に帰ったらまた少し仕込みをやって夕方になるのを待ちました。
夕方になると、腹ぺこでとてもじゃないけど８時までは保たんなぁ・・・と。
やむを得ず花見用に作ったアテで軽く飲み食い。
で、待ち合わせ時刻から逆算して荷造りをしたつもりが最後の作業がちょっと長引いて予定より時間がかかってしまいました。
７時２０分頃にかなり焦り気味にチャリで家を出発。
まずは今里筋をひたすら北へ直進。
今里の交差点からは長堀通りに入って玉造方面へ。
玉造筋を北へ上がって森ノ宮へ、そこからは中央大通り沿いを谷町筋方向へ進んだんですが、ここの坂がキツかった。
家を出てすぐ、ヘタすると間に合わんと思ったんでかなり一生懸命漕いでたんです。
すでに息が上がりかけてる最終版に坂道はたまりませんでしたわ。(T_T)
馬場町からは上町筋を北に向かって、最後は半泣きになりながら天満橋を渡って、待ち合わせのファミマへ。
ファミマは天満橋を越えた西側すぐにあったんですが、そこに着いたのは７時５９分。
一応、待ち合わせ時刻には遅れず、＊あきこ＊さんが先に来てることもなかったですが、遅れるのがもの凄く苦手な私にはここ数年記憶にない焦り方でした。
遅れるかもしれませんって途中でメールしようかと思ったんですが、打ってる間に少しでも先に進もうと思ったのは正解でした。
息が上がったのが収まるのを待ってると＊あきこ＊さんが登場したんで、ほんまにギリギリでしたわ。
花見はそこからすぐの大川沿いにある南天満公園ってトコへ。
＊天満橋そばで夜桜の花見
ちょっと離れたトコでは団体が花見をしてたり、テキ屋の屋台が出てたりしてましたが、橋に近い当たりは割と落ち着いてました。
団体があっちゃこっちゃで宴会してるようなトコでの花見ってしたことないし、全然落ち着きませんからねぇ。
この日はかなり気温が低くかったんですが、家から保冷バックに入れて持って行ったビールでまずは乾杯。
料理の写真は現地で撮れないと思ったんで、家で撮っておいたヤツを貼らせて貰いますね。
＊酒の肴を詰めたお弁当
手前から
・茹でパプリカ２種類
・スナップエンドウ
・ほっけの干物
・コンニャクの炒め煮
・小芋の煮物
・プチトマト
・厚焼き玉子
・手羽中の山椒醤油焼き
・キュウリスライス
・鶏ムネ肉の蒸し鶏
コンニャクはフォークでメッタ刺しにした上で、裏表に細かい包丁目を入れて、手でちぎりました。
そいつをたっぷりの熱湯で湯がいてアク抜き、油を引いてないフライパンに入れて、しっかり炒めて水気を飛ばしました。
その後、濃い口醤油、酒、味醂、出汁少々を加えて汁気が飛ぶまで炒め煮に。
最後にたっぷり七味をまぶして出来上がり。
小芋も朝に引いた出汁でごくごく薄味の煮物に。
料理屋の薄味の小芋の煮物を目指して頑張ったんですが、なんぼ煮込んでもこいつは”ゴリ芋”でイマイチでした。(T_T)
手羽中は濃い口メインに味醂と酒をちょっと加えてたっぷりと山椒の粉を加えた浸け地に浸けてからトースターで焼きました。
蒸し鶏は鶏ムネ肉を炊飯器で２０分ほど保温して、２時間ほど放置したもの。
むね肉やけどパサ付かずしっとしてええ出来でした。
小さなタッパにごまだれ、自家製の中華風醤油だれ、香辣脆を加えたモノを持って行ってそれを付けて食べました。
ホッケの干物は前日の晩に焼いて半分にカットして置いてたもの。
１回で食べるには多すぎると思って焼きめしにでもしようと思ってたんですが、弁当箱に隙間が出来そうやったんで小さくカットして詰めときました。
弁当を詰めることが少ないんですが、今回のヤツは自分なりに彩りよくする努力をしました。
おかずはどれも地味ですが、赤、黄、緑、白、茶色くらいの色があるからヨシとしときました。
昼間に外飲みするなら洋風のアテでスパークリングワインでもやりたかったんです。
でも夜の花見になって、気温も低くそうやから熱燗は欠かせんやろうと。
燗酒を飲むんやったらアテは基本的に和食で行こうかと。
ちなみに酒は５００ｍｌ弱入る魔法瓶の水筒を熱湯で熱くしてから、かなりの熱燗めに燗を付けたお酒を詰めていきました。
和食となって、今回初めて自分で「わけぎのぬた」を作ってみました。
＊初めて作った「ホタルイカとわけぎのぬた」
前に＊あきこ＊さんと外食した時に店を変えるたびにヌタを頼んではって好物やと聞いたんで挑戦してみました。
ほたるいかは地元のスーパーの近所にある信用してる魚屋のヤツで、富山産でした。
よう太って中の味噌？が旨そうに思ったんでちょっと高めでしたが行っときました。
目ん玉とクチバシを丁寧に取ってやりました。
ワケギは根元の固そうなトコロと茹で分けるために真ん中でカット。
塩を加えたたっぷりのお湯を沸かして、上を手で持って根元白いとこから半分だけを湯に入れて茹でました。
下半分をすべて湯に放して少し茹でてから、上半分の緑のトコロを投入。
時間差で丁寧に湯がいたらざるに上げて、団扇であおぎまくってあら熱を取りました。
冷めたらまな板の上に並べて包丁の背を使ってワケギの中のネバネバしごき出してやりました。
あとは、出来るだけ長さを揃えるように丁寧にカット。
辛子酢味噌はホタルイカについてたパック品で勘弁して貰いました。
熱燗以外にも温かいモンがある方がええやろうと汁物を用意。
＊寒さ対策に「すじ肉と大根の和風スープ」
下ゆでして冷凍保存してたすじ肉を使いました。出汁は朝イチで引いたちゃんとしたヤツを。
大根はスプーンで食べることを考えてたから、すくいやすいように小さな賽の目にカット。
味付けは煮物より薄めにして汁物として飲めるようにしました。
これをお粥作りに使ってる広口のスープジャーに入れて持って行きました。
スープの容れ物も燗酒を入れた水筒と同じようにたっぷりの熱湯で予め熱くしてから入れました。
容れ物に入れてからたっぷりめのショウガの絞り汁を加えておきました。
容器に入れてから１時間ちょっとで飲んでみると熱々でフーフーせんとアカンくらいの温度がありました。
七味も持って行って食べる時に加えましたが、寒い夜に外飲みしてるとこの熱さが値打ちでした。
ビールは普通のエビス４本に、黒ビールを２本持って行って、黒ビール１本以外は飲んだかと。
燗酒も持参の分はほどなく飲みきり、トイレを借りに行ったコンビニで冷やのカップ酒を追加。
さらに＊あきこ＊さんがトイレに行った時にはレンジでチンして貰うた大盛りタイプのワンカップを２本に、冷やの紙パックに入った酒をプラス。
８時過ぎから飲み食いをして１０時には公園のライトアップは消されたんですが、まだそこから飲み続け、気がついたら１時半を回ってました。
〆のご飯ものも用意してたんですが、それは結局食べず。
＊薄揚げとゴボウ入り「鶏の炊き込みご飯」
これは何日か前に鶏ガラで取ったスープで炊きました。
ガラスープに鶏もも肉を加えて味付けして煮込み、もも肉は小さくカット。
薄揚げは焼き網で両面をこんがりと焼いてから小さくカット。
ゴボウはささがきにして鶏スープで軽く煮込んで置きました。
けっこう丁寧に作ったつもりだったんですが、出来上がったのは水が足らんかったのかかなり固め。
ちょっと水を振ってから冷凍してあったんですが、この日の昼間にチンして食べたらやっぱり固め。
持って行くか迷った末に、花見の宴会の締めようにと冷凍した大きいタッパはやめて、小さなパックを一つだけ。
この写真のお茶碗盛ったのとちょうど同じパックでした。
味見してもうたら食べられるとのことやったんで、こいつは＊あきこ＊さんにお持ち帰り願いました。
１時半頃天満橋を出て、歩きで＊あきこ＊さんの家の方へ。
タクシーに乗って帰るのを勧めたんですが、けっきょく最後まで歩いてお見送り。
そこからチャリで帰ったら家に着いたのは３時前でした。(^^;)
なんとか花がきれいなうちに外飲みが出来てよかったですわ。
＊朝の体重：５７．３５ｋｇ(意外と軽かった)
＊今月の休肝日：２日(今日は抜くべきかなぁ・・・)
