引っ越しが決まった頃に新居は居間が広くなるから宴会出来るなぁと思ってました。
そんなことを呟いたら宴会やろうと言うてくれはる方もいたので「ハウス・ウォーミング・パーティー(新居のお披露目？)」って名目でやろうかと。
Housewarming Partyって昔英会話に一生懸命で、外人の連れも多かった時にいっぺん参加したことがあるんです。
そのツレの家はごく普通のアパートかなんかで”新居”ってほど大したことはなく引越祝いの気楽な宴会って印象でした。
私の今の家も”見て貰う”ほどの値打ちはないんで、実質は単なる飲み会でした。
前に奈良の家でやった持ち寄りというか、適当に料理しながら飲み食いするっていうゆるゆる宴会がオモロかったんでそれを新しいトコでやろうっていうノリでした。
参加者のだれもHousewarming Partyって名目を把握してなかったとは思いますが・・・。
前回のグルコバで日程調整をした関係で開催は引っ越しからだいぶ経ってしまいました。
今回参加してくれたのはグルコバでお世話になってるこばやしさんとそのファミリー４人、グルコバ常連のＬＡＫＳＡさん、＊あきこ＊さん、ちびぱんさん＆娘さんで大人は私を入れて６人でした。
ほかにもｉｓｈさんとmyblackmamaさん、だいこんさんもお誘いしたんですが、お三方は残念ながら参加できず。
一応スタートは昼の１時ってことにしてありました。
前日に丁寧めに掃除をして、再度当日の朝にもザッと掃除機をかけました。
宴会モードの部屋はこんな感じ。
＊隣の部屋と繋げて宴会モード。
普段はあいだの間仕切りで仕切ってこぢんまりした部屋で生活してるんですが、二部屋を続けて広くしてやりました。
＊普段の部屋の感じはコチラの記事にあります。
ゲストのみなさんが到着するまで広すぎて落ち着きませんでしたわ・・・。
最初に到着したのがこばやしさんファミリーの４名。
とりあえずビールで乾杯して、簡単なアテを並べてダラダラした飲み会がスタート。
＊レバーペースト、ナスペースト、キノコペーストの盛り合わせ
クラッカー３種類は中鉢に盛って、好きなペーストをそれぞれがカナッペにして食べて貰うことにしました。
ちなみにキノコペーストはだいぶ前にグルコバの差入れに作って冷凍してあったモノ。
レバーペーストとなすびのペーストは今回のために仕込みました。
なすびのペーストは、焼き網で真っ黒に焦がしたナスビの皮を剥いてざっくり刻んだヤツをフードプロセッサーへ。
そこに練りごま、塩、こしょう、レモン汁、にんにく＆油を加えました。
当日の朝にオリーブの実を刻んでアクセントに加えました。
＊たことセロリのポテトサラダ
だいぶ前に日経新聞の土曜日のオマケ紙で覚えた料理です。
オリジナルはセロリをざく切りで加えますが、あんまりゴツイ生のセロリは苦手なんで細かく刻んでます。
セロリの葉っぱも刻んで加えて、たっぷりの油で香りを出しておいたニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁で味付け。
これは前日に仕込んだんだったかと。
ちょっとビールを飲んでる間に＊あきこ＊さんとラクサさんが揃って到着されました。
チビパンさんもほどなく到着されて、宴会が正式に？スタート。
＊いかのエスニック風マリネ
生のイカをさばいて、ワイン、レモンの皮、生姜のスライスなどを加えたお湯でサッと湯がいてやりました。
たっぷりのレモン汁、ニョクマム(魚醤)、スイートチリ、一味、ワインビネガーなどで味付け。
風味付けに刻んで冷凍してあったセロリとシャンツァイ(香菜)も加えてやりました。
＊皆が絶賛した「干しえのきの醤油炒め」
Ｌａｋｓａさんが作ってきてくれはったんですが、非常にインパクトがありました。
干してから焼かれたエノキの食感が非常にユニークでした。
パリッとした麺を食べてるような気がしました。
酒にもよう合うピリ辛味で旨かったですねぇ。
＊「カリーヴルスト・ホットドッグ」
こばやしさん作のホットドックでした。
こばやしさんは前日に神戸の摩耶山でリュックサックマーケットに参加してはって、そのソースなんかを持ち込んでくれました。
なかなか旨いソースでそれだけでもアテになりそうでした。
＊中華風蒸し鶏の和え物
これは＊あきこ＊さんが持ってきてくれはったお料理です。
＊あきこ＊さんは他にでっかいブルーチーズも持ってきてくれはったんですが、そちらは写真を撮り忘れてしまいました。
あと、事前の話では香港の下町にあるお弁当屋のおかずのような中華料理を作ってくれると聞いてたんですが、他の料理が多くて実現せず。
個人的には本場の庶民派中華を楽しみにしてたんでちょいと残念でした。
ちびぱんさんもワイン２本にパンに、チーズにと色んなモノを差し入れてくれはりました。
ちなみに最初にビールをちょっと飲んだら私が買うてた泡モンを白と赤一本ずつ開けました。
２本あっても６人だと１杯ずつくらいで１本空くんで、あっちゅう間に消えました。
その後はちびぱんさんのワインを飲むヒトやら焼酎飲むヒト、マッコリ飲るヒト、皆さん好きなモンをやってはりました。
＊カニクリームトマトスパゲティ
こばやしさんの奥さんであるゆっきーさんが作ってくれた一品。
茹でてある紅ずわいがにをちゃんと切り込みまで入れて持ち込んで、うちの台所でササッと仕込み。
殻ごと炒めて、野菜やトマト缶を加えてしばらく煮込み、最後に殻からかにの身を出してソースへ。
トマトに生クリームまで入っててかなり旨かったですわ。
リングイネやと麺が伸びにくいからけっこう安心して食べられました。
＊馬刺はショウガとニンニクで
朝イチで行った業務スーパー「エンド商事」で生の魚はオモロイモンが見つからず、冷凍馬肉をゲット。
＊ミックスホルモンのトマト煮込み
地元の商店街にあるホルモン屋で買うたミックスホルモンを使いました。
グラム７５円と格安なんですが、よう分からん部位が色々入ってるんです。
トマトソースにぶち込む前に１０分ほどだけ下茹ではやりましたが、このメンバーはある程度クセがある方が好きそうやったんでニオイ消しはほどほどに。
トマトソースにぶち込んでしばらく煮込んでから、炊飯器の高温の保温モードで３時間ほど置いたでしょうか。
最初はゴムみたいに固かったヤツもちゃんと噛める程度に柔らかくなってました。
料理は他にも色々用意してたんですが、何品かは出番なしでした。
・水菜サラダ：パプリカ、赤タマネギ、寿司用の冷凍茹で海老
・塩豚：３日ほど塩漬けにして湯がいたモノ
・めんたいこ
・蒸し鶏
・茹でおくら
・上ミノの湯引き
調整用に中華系の食料品店で買うた冷凍水餃子が２種類。
ピザ生地が２枚あったんで、要望があれば出せるように。
締めとして炊きたてご飯、冷凍のとろたたきを買うてあったんでネギトロ丼。
生讃岐うどんも４袋あったんで希望に合わせて釜玉やらぶっかけもええかと。
アテ系でクリームチーズに刻み込もうかと生ハムと冷凍スモークサーモンもスタンバイ。
アボカドも２個あったんで希望に合わせて料理できる体勢。
食材が足らんのは寂しいので多めに用意しましたが、今回も色々と出番のないモンがありました。
今日はその食材で一人宴会でもやろうかと思ッとります。
少人数でやる宴会もええんですが、今回のように各自が料理を持ち寄りでやるゆるい宴会もええもんです。
またチャンスがあれば家宴会をやりたいもんです。
＊ゆっきーさんのブログに記事が上がってたんでリンクを張っておきます。
・料理研究家 小林友紀ブログ Yukky's Style：持ち寄りランチ会
宴会モードのお部屋も素敵です。
そのお部屋のテープルの下に潜んでいる
可愛らしい誰かさんも素敵！
奥の椅子にヒメが座ってるのは分かってたんですが、テーブルの下の越後屋には気づいてませんでした。(^^;