和えて違うものを食べなくてもええんですが、今朝はちょっと鶏の残りが多めだったのでそれを使ってみることに。
最近は手抜きな和食を作る時には白だしを使うことが多く、薄口がなかなか減らないんです。
そのおかげで夏を越えた薄口の色がえらく濃くなってしまいました。
で、その薄口を早く使い切るために今回は白だしではなくほんだし＆薄口で出汁を作りました。
そこに鶏もも肉を一口大に切っていくつか投入。
鶏があらかた煮えたところでうどんを投入し、出来上がりの寸前で水菜（ちょっとカイワレ混じり）を投入。
盛り付けて見たら思ったより水菜の量が少なかったので刻んであった水菜をさらに加えてやりました。
薬味にはすりおろしのショウガ、ネギを添えました。
ちなみに今回のうどんはすんごく久しぶりにスーパーの安い袋入り茹でうどんです。
最近は安い生讃岐うどんが多くてかなりご無沙汰してましたが久々に買うてみたやつです。
食べ出してから黒煎り七味を加えてやりました。
食べ応えもあって朝からちゃんとしたモンを食べた気分になりました。
もうすぐ昼ですが、これから事務所に移動して旅ネタでもアップしたいと思っております。
ただ、夕方の早い時間には姪っ子２号を保育園まで迎えに行って夜までの１号も合わせてお守りを頼まれております。
それまでに記事が書き上がるかが不安ですが、努力します。
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