2018年01月04日

運転手の後お昼は「餃子の王将」へ

今日は今年初っぱなの運転手で実家のオカンを連れて神戸市立博物館へ「ボストン美術館の至宝展」を見に行ってきました。

行きは高速でサクッと移動して10時頃から1時間ほど掛けて展示物を見て、帰りは国道2号線でのんびりと帰りました。

八尾まで帰ってから昼ご飯は近所の王将へ。

12時半過ぎでメチャな混み方やったらやめるつもりでしたが、私らが入った直前に空きが出来てて待つことなく座れましたわ。

その後もお客さんは途切れてなかったんでラッキーでした。



昼ご飯は餃子の王将で中華

*昼ご飯は餃子の王将にて

・餃子

・揚げそば

・野菜炒めとピリ辛の鶏の炒め物

揚げそばは思ったよりボリュームがあってちょっと驚きました。

こいつのは味付けは適度でしたが野菜炒めは薄すぎでした。

ピリ辛炒め物は味加減もちょうどよく初めて頼みましたが当たりでしたわ。

ただ、オカンと2人で食べるには多すぎたんで、鶏と野菜炒めの一部は容れ物をもうて持って帰りました。


支払いは2400円ほどでしたが、運転手代ってことで奢って貰ってしまいました。(^_^;)








*朝の体重:58.55kg。(正月太りか・・・。)

*今月の休肝日:0日(明日は休肝日にします。)



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2017年12月31日

それぞれの家の餃子を食べ較べ

今年最後のネタは11月初旬の知り合いとの飲み食いネタの最終回です。

知り合いのSさんが11月1日(水)から5日(日)まで大阪に遊びに来てくれた時の飲み食いの終盤です。

前からそれぞれの家で馴染んだ餃子の作り方の違いを話してて、いっぺん餃子ぱーちーをやって、それぞれの餃子を食べ較べようって言うてたんです。

それまでうちで宴会すると残り物があったりでギョーザを作る機会が無く延び延びになってたんですが、4日は絶対に作るぞって朝から決めてました。

午前中に奈良の家に行って庭の柚子やらレモンを取って、帰り道には餃子の用意を買い込みました。

このころも葉物野菜がものすごく高くて、ニラが一束200円もしたのが痛かったですわ。

他の材料は揃えてたし、ニラ無しの餃子はお互いにありえんってことで、泣く泣く3束も購入しました。

家に帰ったら昼過ぎから作業を開始して、それぞれのやり方で餃子のタネを用意。




4時頃に出来上がったのがこんな餃子の中身です。





それぞれのスタイルのギョウザのアン

*それぞれのスタイルの餃子

左が私のやり方で作ったギョウザのアンです。

豚の挽肉に、白菜、キャベツ、白ネギ、ニラを加えて、創味シャンタンに醤油、オイスターソース、コショウなどを加えてチンしたものを加えてます。

白菜とキャベツは刻んでから塩を揉み込んで、しばらく置いたら水洗いしてから絞りました。

ショウガとニンニクをたっぷり加えて、つなぎには軽く片栗粉を入れてよく混ぜてやりました。

右側のSさんのは、合い挽きミンチにニラのみ。あとは、香味野菜としてショウガ、ニンニクに塩コショウと繋ぎとして片栗粉と玉子。

元の肉の量はあんまり変わらんのですが、私の方は野菜がたっぷりなんでだいぶ嵩が多くなってました。


エビギョウザも2バージョン

*エビ餃子も2バージョン

これはどう作り分けたんだったかなぁ・・・・。

干し椎茸と竹の子に片一方はシャンツァイとか入れてエスニックにして、もう一方はしそを半枚ずつ入れた和風よりだったような。(^_^;)




餃子の包み方もそれぞれ

*餃子の包み方もそれぞれ

左側がSさんの包んだ分で、中身がみっちみち詰まっててヒダは2つだけ。

右が私ので具はSさんに較べると少なめでヒダは5つくらい。




カセットコンロで餃子焼き

*カセットコンロでギョウザ焼き

居間のテーブルにカセットコンロを置いて中サイズのフライパンで焼きながら食べました。

焼き方もそれぞれの流儀があったんで1回ずつ交代で焼くことに。

私は油を引いてギョウザを並べたら強火にしてすぐ水を入れてフタをしました。

Sさんの方は、並べてから弱めの火でしばらく底を焼いてから水を注いではりました。

引っ越してからIHコンロで何回かギョウザを焼くと仕上がりが気に入らんことが多かったんですが、カセットコンロでやるとほぼ狙い通りに出来てスッキリしましたわ。

それにしても育った実家に寄って作り方の違うモノをこうやって実際に作って食べ較べるってのはおもしろいですわ。



ちなみに作った当日は上の写真しか撮ってないんで、翌日もういっぺん食べた時のヤツを貼っておきます。



食べ較べた焼き餃子

*食べ較べた焼き餃子

翌日は台所のIHコンロで焼いたと思うんですが、この時はまずまず納得出来る焼け加減ですわ。


焼き餃子2回目

*2日目の2回目の焼き餃子

肝心のギョウザ自体の味ですが、私のは野菜たっぷりでアッサリした出来。

そしてSさんのは肉がミッチリで肉汁がじわっとくるようなタイプ。

手作りギョウザがタイプ違いで2種類もあるのはなかなか贅沢でしたわ。

今まで1人でギョウザを作ることが何回かありましたが、100個くらいのギョウザを一人きりで包んでると内職仕事してるみたいになるんですよねぇ。

それが今回のように誰かが一緒やと喋りながら出来て楽しかったですわ。


<同日 追記>

書き忘れましたが、今年も1年ありがとうございましたー。

来年もマイペースで更新していきますのでよろしくお願いしまーす。

では、皆さまよいお年を。(^^)



*朝の体重:58.20kg。(昨日の58.85kgよりは減ったけどまだ目標オーバー。)

*今月の休肝日:9日(今月は9日でヨシとしました。今日も飲むぞ〜。)

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2017年12月29日

家で食べるのは久しぶりの「紅ズワイガニ」

今日は夜から学生時代のゼミ仲間との忘年会をうちの家でやるんでその用意を朝からやっております。

午前中にアテを2品仕込んで、昼から近所のスーパー3軒を回ってあれこれ買い出し。

メインの鍋の用意はもうちょっと後でええので、休憩がてらの更新です。


今年は今までになくカニを食べる機会に恵まれてカニ好きとしては嬉しいかぎりです。

そんなカニネタの内、ものすごく久しぶりに自宅で紅ズワイガニを食べました。

チビッコの頃は駅前に止まったトラックでベニズワイを3杯1000円で売ってた記憶が強いんですよねぇ。

今はそんな風に売るテキ屋もなく、身近であんまり”ベニ”を売ってるのを見かけない気がします。

JR八尾駅の近所にあるスーパー「アオイ」で一度ベニが売られてたのを見つけたんですが、その日は休肝日で買えず。

しかも半額シールまで貼られてたんで非常に悔しかったんですよねぇ。

それが忘れられず、11月2日に富田屋で食べたばっかりやのにまた食べてしまいました。


食べたのは11月の16日なんですが、メインになるものが浮かばんまま、ダメ元で「アオイ」をのぞきに行ったんです。

そしたら半額シールは貼られてなかったけど同じようにベニがおったんで、ちょっと贅沢して買うてしまいました。




久しぶりに家で食べた「紅ずわいがに」

*久しぶりに家で食べた「紅ずわいがに」

こんな格好なんでカニ味噌はなかったですが、780円なら上出来の値段じゃないでしょうか。

出刃で食べやすいように包丁で切り目を入れたんですが、そうしてみると思ったより量もたっぷりでしたし。




紅ズワイガニをメインに晩酌

*紅ずわいをメインに晩酌


・ベニズワイ

・小芋の煮物(実家から)

・イカの塩辛

・オニオンスライスとわかめ

・コンニャクと竹輪のカレー煮

・ブロッコリー

・すじ肉とゴボウのピリ辛煮


ベニズワイは、松葉ガニと較べたら水っぽいとか言われますが値段の違いを考えたらこれはこれでありですわ。

それなりに身が入って、甘みもあって十分楽しめましたわ。

何度も行ってるカニ宿の「甲羅戯」でベニズワイを食べたこともあるんですが、こういうのは家でちょっと贅沢した気分で食べるくらいがちょうどええように感じますわ。

これから先もこのくらいで買えるならシーズンごとにいっぺんは食べたいモノです。




*朝の体重:正確な計測無し。(おそらく57.5kgぐらい。)

*今月の休肝日:9日(今日は飲みますよー。)

 
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2017年12月28日

朝はあんかけ系の「けいらん黄そば」

今日は明け方に寝直しに苦労したせいで起きたのが9時過ぎになりました。

こんな日に限って9時頃実家の親父から不在着信があったんで、起きたらすぐ連絡。

うちにあるプロジェクターを取りに来たんで渡してやりました。

その後、年末だからってことで、やるかやらんか迷ってた酒瓶の拭き掃除。

昔は100本を軽く越えるボトルがあったんで、それで較べたらずっと簡単ですけどね。

その後は普段なら年末でもやることのない洗面所の鏡とリビングルームだけですが窓をキレイに。

その後シャワーをしたらもう12時過ぎを過ぎてたんで食事することに。

昨日より少しは減ってましたが、まだ体重は目標オーバー。

そこでうどんよりは麺の量が少ない(130g)ってことで、冷凍してあった袋麺の中華そばを食べることに。

最初は具無しでええかと思ってましたが、麺をチンしてうどんのダシにぶち込んでから食べ応えがないなぁと。

急遽、ダシに片栗粉を打ってとろみを付けて、溶き卵を流し入れてやりました。





体の温まるあんかけ系の「けいらん黄そば」

*体の温まるあんかけ系の「けいらん黄そば」

急に思いついたんでショウガのすりおろしはパスしましたが、あんがたっぷりでなかなか冷めないんで体は内側からしっかり温まりましたわ。

麺はだいぶ少なめやけど、熱々でゆっくり食べてたんであんまり少なく感じずに済みましたわ。




昼ご飯を食べて少し休んだらまた家の作業を。

昨日干した洗濯物を取り入れたら、最近は何日も放置が多いのに、すぐ畳んでそれぞれの場所へ。

部屋の掃除も丁寧目にやって、明日の学生時代のゼミ仲間との宴会用に部屋をセット。

昨日は朝から出たり入ったりで外の用事を中心にこなしましたが、今日は家の中でけっこう用事をしましたわ。

窓ふきなんてことをやったんで、だいぶ年末っぽさが出て来ました。




*朝の体重:58.30kg。(まだオーバーしとる。)

*今月の休肝日:9日(なんとかリーチ。今日は飲むよ。)

 
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2017年12月27日

旅先での戦利品で飲み食い

11月に宮津の富田屋に泊まりで飲み食いに行った旅の戦利品での飲み食いついてサクサクッとご紹介します。

 *富田屋での飲み食いについてはコチラからどうぞ。


朝ごはんを食べてから散歩した宮津の道の駅とその横のスーパーではけっこうな収穫がありました。

それを車に積んでしばらくはのんびりと地道で大阪を目覚しましたが、途中で腹が減ってきて丹波篠山の辺りから高速に乗って一気に八尾の自宅を目指しました。


幸い帰り道は混まなかったので、頑張って走ったら予想よりだいぶ家には着きましたが、すでに腹が減ってたまらず。

一緒に行ったSさんは間食が嫌だというので、自分だけ少し買うて来たモノを摘まませて貰いました。





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*宮津の「すし小銭」のいわしずし 840円

今回は初めて表通りにある店舗では無く、ショッピングセンターの支店?の方で買いました。

これを自分の分の半分だけ先にツマミながらビールを少々。






これでなんとかお腹が落ち着いたんで料理を開始。

ショッピングセンターに入ってる「さとう」ってスーパーは何種類か地物の魚を置いてて、その中でやや小ぶりのアジが4匹280円だったのカゴへ。

その日上がったばかりの鯵は目がピッカピカでええ買いモンに思えました。

4匹のうち2匹は、Sさんのリクエストで一夜干しの干物にすることに。

干物って何年か前から挑戦したくてそれ用の干し網?は買うてあったんです。

鯵を捌くのは私が担当して、干物の下味付けなどはSさんが担当。

めんどうやから頭を落としてから干し魚にしようかと思ったんですが、こだわりのあるSさんには許して貰えず。

初挑戦でしたが腹側から開いて一応頭も半割に。

残った2匹は1匹はそのまま塩焼きにして、もう一匹はなめろうにすることに。






2時間ほど作業をして出来上がったのはこんな晩ごはんでした。





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*鯵の塩焼きなど旅先の戦利品で晩ごはん

・鯵の塩焼き

・なめろう

・大根とホタテ缶詰のマヨネーズ和え

・大根の煮物

・枝豆

・レンコンのキンピラ



塩焼きのあじは表面にたっぷり目の塩をしてしばらく置いて、焼く時に表面に浮いた汁を取ってもう一度塩を振りました。

なめろうは一番ノーマルな味噌味で。

ショウガ、大葉、ネギなどの香味野菜を加えて身を叩きすぎないようにざっくり混ぜてやりました。

枝豆は行きの高速道路のSAが道の駅になってるトコで買うたモノ。

シーズ最後の黒豆で翌日食べるなら持つやろうと買いました。

枝豆の下処理で両端を切り落とすのはSさんがやってくれました。


新鮮な鯵はやっぱり塩焼きにして上手かったですわ。







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*Sさん作の茶碗蒸し

私は茶碗蒸しは作ったことないですが、慣れてるっていうSさんが作ってくれました。

ちゃんとダシを引いて、玉子と出汁の量を計量しながら作ってはりました。

中には道の駅で買うたぎんなんやら鶏、椎茸など色んな具材が入ってて美味かったですわ。




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*宮津のスーパーで買うた「さば寿司」 298円

お土産用やと平気で1000円超えたりしますが、地元民向けだけに安かったですわ。

量的にも鯖ってあんまり多いと重いんでこれくらいがありがたいですわ。





鯖の押し寿司を食べたら少し間を開けてもう何品か。



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*シシトウの網焼き

形が不揃いですが、買うたのは今回の旅行ではない別の道の駅だったような気がします。



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*長芋の網焼き

こいつは海苔で包んでちょんと醤油を付けて食べるとなかなかええ酒の肴になりました。



171103shirumono.jpg

*残ったダシで

茶碗蒸しに使うだしが余ったのでお吸い物に。

これでこの日の飲み食いはおしまし。珍しく米モノが2匹もあったんで十分満足出来ました。



さて翌日は朝ごはんでいよいよ初めての干物の成果を確かめること。





171103himono.jpeg

*初めての鯵の干物作り

こんな干物の用の網でやりましたが、使うのは当然初めて。



171103ajihimono.jpg

*出来上がった鯵の干物

初めてにしてはまあまあの出来じゃないでしょうか。



171103breakfast.jpg

*あじの干物で朝ごはん

・あじの干物

・レンコンきんぴら

・壬生菜の漬け物

・温泉玉子

・お汁

・納豆


ええ感じの朝ごはんになりましたわ。


干物の出来は、カタが小さめやったんで塩水に浸けるのを短めにしたらちょっと味が薄めでした。

この辺の塩加減はかなりやりなれないと難しそうですね。

とはいえ、ちょっとした宿の朝ごはんみたいなものが用意出来て、その干物が自家製っちゅうのは贅沢に感じましたわ。

干物はまたいつかチャンスがあれば挑戦したいものです。

それにしても4匹で300円程度のアジが大活躍でした。






*朝の体重:58.50kg。(昨日よりさらにデブってしまった。)

*今月の休肝日:8日(今日は酒を抜きますよ。)
 
 
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2017年12月22日

初めて買うた業務スーパーの「冷凍きしめん」

最近冷凍庫に袋入りのゆで麺のきしめんを1つくらい常備してることが多いです。

幅広麺ってやや不得意やったんですが、きしめんの表面のツルッと具合がええなぁと。

この前業務スーパーに行って久しぶりに冷凍食品を順番にチェックしてたら麺類のとこにきしめんを発見。

以前、業務スーパーのうどんは何回か買うたことあったんですが、最近はあんまり冷凍うどんを食べてなかったのできしめんもあるのは知りませんでした。

5個入りで155円という安さやったんでダメ元で買うてみることに。



初めて買うた業務スーパーの冷凍きしめん

*初めて買うた業務スーパーの「冷凍きしめん」

スーパーの袋入りゆで麺だと80円弱してたと思うんで、2個分でおつりがきますねぇ。

この日は休肝日でしたが、休肝日でも麺類はすぐ食べ終わるんで晩ごはんにあんまりうどんやきしめんってのは食べたくないんですよねぇ。

でも初めて買うたモンってすぐ使いたい、すぐ食べてみたいって性格なんでどんな出来か気になってそのあたりは妥協することに。


普通のかけ系だとすぐお腹が減ると思ったんで、具だくさんにすることに。

野菜や鶏肉、手元にあった冷凍の鶏団子なんかも加えることに。

気分的にはうどんすきっぽいモノを丼鉢に盛るって感じでした。

ほんまのうどんすきをやると食べ過ぎる気がして自分ではやらないんですけどね。


うどんすきっぽい気分で具だくさんのきしめん

*うどんすきっぽい気分で具だくさんなきしめん

野菜は白菜にえのきを入れて、他には冷凍庫にあった薄揚げも刻んで入れました。

普段食べるうどんなんかとだいぶ雰囲気が変わって、なかなか良かったですわ。

小鉢にポン酢も用意して、麺類の出汁で食べるとちょっと味が薄く感じた鶏団子などはそっちにちょいとつけたりして食べました。

肝心の冷凍きしめんの感想はというと、スーパーで売ってる茹でたきしめんと較べたら割とよう出来てる気がしました。

表面はツルツルしてうどんと違う食感やし、コシもそれなりにあって箸で引っ張ってもすぐ切れるほどではないし。

保存が効いて袋入りのうどんより割高がきしめんがこの値段ならアリかなぁと思いました。

冷凍うどんって、生うどんとも袋入りうどんとも違う別の食べ物って位置づけなんですよね。

その違いと較べたら、この冷凍きしめんは袋入りきしめんに比較的近い気がしたんです。

そんな訳であと4食ありますが、イヤイヤでは無く機会を見て楽しんで行きますわ。




*朝の体重:57.65kg。(なんとか少し余裕が出来た。)

*今月の休肝日:7日(昨日は酒抜いたけど今日も抜かんとなぁ・・・。)

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2017年12月21日

「野村俊彰作の漆器」を初使い

昨日天王寺に出たのはいくつかやりたい用事があったからなんですが、その一番の目的が漆ギャラリー「舎林」に漆器を見に行くことでした。

けっこう前から小ぶりな丼鉢を漆器で欲しいとあっちゃこっちゃで探してたんです。

旅先で漆器を置いてるトコを見つけたら毎回のようにチェックしてたんですが、なかなかピンと来るモノに出会えず。

今年の秋の2回の長野旅行でも何カ所かで漆塗りのものを見つけたんですが買うには至らず。

そもそも漆器って、ド素人にはモノの善し悪しがさっぱり分からんのですよねぇ。

木地がどんな素材でどんな加工されてるかと、塗り方がどうなんかもさっぱり分からず。

そのために値段の差がどういう理由なんかは実物を手に取ってもさっぱり理解出来ず。

そんな私にとって1つの買い方は、自分がええと思うお店を信じて、そこで選ぶってパターン。

旅先のお土産品やと店のことがイマイチ信用しきれんとこがあるんですが、天王寺の舎林って店はなんとなく真っ当なモノだけを扱ってる印象を持ってるんです。

昔結婚してた時には自分ら用の器を買うたことがあったんですが、それ以後はヒトに贈り物に1度買うたくらいでした。

それでもなんとなく信用出来る気がするんで、しばらく前から時間を置いて2回見に行ってました。

ところが、その2回とも特定の作家さんの個展というか特集で普段と置いてるモノが違ったんです。

もちろんその作家さんのでピンと来るのがあれば買うても良かったんですが、自分が欲しいと思ってる形の作品は並んで無くてサラッと目を通しただけで店を出たんです。

昨日は他の用事もあったんで天王寺に出ることにしましたが、期待を込めて舎林にも寄ることに。

幸い昨日は特定の作家さんの展示ではなかったので、欲しい物に近い器がいくつかありました。

その中から最初に茶色系で2つ目に止まるモノがあってしばらくそれを見較べてました。

ふと別のコーナーを見たら黒系でもう一つ気に入るのがあって、最終的には3つを並べて較べました。

柄というか塗り方とか色のデザインでの違いと、器としてのサイズ・容量、全体の形の部分でそれぞれ微妙に違っててかなり迷いました。



使い方のメインは、普段の昼ご飯で少なめのご飯で丼をやる時の小ぶりの丼鉢として。



鶏そぼろの「天かす親子丼」

*普段よく使う小丼

中身はショボイ「天かす丼」ですが、こういう丼物を食べる時の器が欲しかったんです。


こういう具が少なめの時はええんですが、具沢山の中華丼とかは入らないんで別の丼鉢を使ってます。

写真の白い鉢とジャスト同じようなサイズもええけど、もう少しだけ大きかったら具だくさんでも使えるかとか、もしかしたら麺類も入れられるかと思いました。

で、結局選んだのは麺類とかは諦めて、具の少なめの丼料理にジャストなヤツでした。

器のシルエット?の違いでは一番好みでしたが、色的にはけっこう最後まで迷いました。




とりあえず買うたんを見て貰いましょう。






姫路の野村俊彰作の漆器の小丼

*姫路の野村俊彰作の漆器の小丼

写真が下手なんでこんな真っ黒の器は上手く撮れませんがご容赦を。

真っ黒ではおもしろみがないかと思ったんですが、親子丼とかを自分が作る時にはこのサイズがベストに思ったんです。

あと高台の形とか高さのバランスもこれが一番しっくりきたもので。


3つからこの器に決めて、お店の女性に声を掛けると、

 「この作家さんがお好きなんですか?」

って、聞かれてなんでかと思ったら、悩んだ3つともが同じ野村俊彰って言う作家さんの作品やったそうですわ。

それぞれ別のデザインで自分としては適当に選んでたんでびっくりでした。

ちなみにお値段の方は19000円台で、私にしてはひじょーに贅沢な買い物でした。

クリスマスのプレゼントとは全然関係ないけど、長らくちゃんとした漆器の器が欲しかったのでピンと来るモノがあったからヨシとしました。




漆器を買うたら、朝からなんにも食べてなかったので明治屋で一杯飲んで、さらに並びの正宗屋で2500円弱飲み食い。

その後、珍しく百貨店の中をあっちゃこっちゃ見て回って少し買い物したりして家へ。

昼酒でけっこうしっかり食べたんで、夜はごくごく控えめにするつもりでした。

最初に用意したごく少量のアテで飲んでたら、けっこう腹が減ってきてしまいました。

買うたモノはすぐ使いたいタイプなんですが、残ってたアテがちょうど丼物になるってことでデブるのを覚悟で初使いすることに。






新入りの初使いは「鯛飯」

*新入りの器の初使いは「鯛飯」

実家から出かける前にもうた昆布じめの鯛があったんです。

最初それで飲んでましたが、半分残ってたヤツを漬けにして鯛飯に。

こうやって実際に普段自分が食べてる冷凍ご飯のパックを盛り付けてみたら、サイズのチョイスが間違ってなかったと実感出来ました。

この程度の少なめのご飯を盛っても落ち着いてるし、もう少し具の嵩が増えても十分対応出来そうです。

それに手に持ってご飯を食べるとその時のバランスが非常に好みに合うてました。

高級な漆器やからって飾っとく気は全くなくて、ガンガン使いたいんですよねぇ。

そういう意味では普段の使い方にピタッとくるサイズで選べて良かったですわ。



今朝ももう一度少し違ったタイプで使ってみました。




エスニックぽい押し麦粥にも

*2回目は押し麦の粥で

鶏肉をショウガ、白ネギの青いトコとしっかり煮て、そこに更に鶏ガラパウダーを追加して押し麦を加えて保温鍋で1時間ちょっと保温調理。

温め直して、塩とニョクマム(魚醤)で味付けしたんでエスニックっぽいというか、フォーのスープっぽいお粥になりました。

食べる時はここに更に魚醤を垂らしたり、冷凍のシャンツァイを散らしたり、ベトナムのチリソースを加えたり。

器にとってはいきなり和食以外との遭遇でしょうけどね。

こういう汁気のあるものも十分行けますわ。

純粋な汁物も行けると思うんで、あんまり作らんけど豚汁なんかに使ってみたいなぁと。

それ以外にも使えるとこがあったらどんどん使こうてやろうと思ってます。


長らく欲しかった器が手に入ってご機嫌ですわ。


<参考情報>

*漆ギャラリー 舎林:公式サイト

住所:大阪市阿倍野区阿倍野筋2−4−41
電話:06−6624−2531
営業:11:00〜18:00
定休:木曜・日曜・祝日

*木漆工芸 野村俊彰

住所:兵庫県姫路市御国野町国分寺844
電話:0792−53−5317


 

*朝の体重:58.15kg。(鯛飯が効いたんかなぁ・・・。)

*今月の休肝日:6日(今日は休肝日にしたぞ。)
  
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2017年12月18日

ホットプレートで1人焼肉

昨日は朝からええ天気やったんで、どっかに出かけようかと思ったんですが、結局家でダラダラ。

夕方になって気分的には外食したかったんですが、今月は節約を心がけてるんでグッと我慢してスーパーへ。

肉売場をチェックすると240グラム入りのラム肉の薄切りが30%オフになってました。

最近北海道のジンギスカンの写真を目にしてたこともあって、家で1人焼肉をやることに。

メインはラムの肩ロースでしたが、一応牛肉も欲しくてオーストラリア産の焼肉用のハラミもゲット。

ちなみにラムが元値498円から3割引で348円。ハラミも元値688円が同じく3割引で481円。

普段の食事からしたらちょっとだけ材料費が高めですが、外食したと思えば十分安いですわね。





ホットプレートで「1人焼肉」

*ホットプレートで1人焼肉

ホットプレートはこの秋に買うたアイリスオーヤマの2600円のヤツです。

シンプルな丸形ですが、これだけ安いとありがたかったですわ。

ラムの内、真ん中の白い丸皿のヤツはニンニク、クミン、唐辛子、塩を揉み込んでやりました。

残りのラム肉はそのままで。そっちはホットプレートの上で塩コショウして、焼き肉のタレで食べたり、ポン酢で食べたり。

ハラミは焼き肉のタレを揉み込んでネギを散らしてやりました。写真を取ってから気づいたんですが、上からゴマも散らしました。

ナムルはスーパーの惣菜で、他は赤蕪の漬け物と日の菜漬け、イカ明太子。

写真外でキムチ鍋の残り汁を使った豆腐の汁物です。

肉は両方とも見切り品やから残す気にならず、合わせて400gほどを全部食べてしまいました。

これだけ食べたら腹がパンパンでしたわ。

焼肉屋で食べるのもええけど、これくらいの値段で満足出来たんで上出来でした。




*朝の体重:58.10kg。(焼肉が効いたかな。)

*今月の休肝日:5日(今日は酒を抜きます。)
 
 
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2017年12月17日

料理に失敗して傷心の昼酒

昨日は朝からちょっと真面目に作った料理が大失敗でめげてしまい更新を休ませて貰いました。

前日まで2日連続で休肝日にしてたんで、朝から飲む気満々で料理の方もちょっとやる気が出てました。

朝イチで昆布を水に浸けてダシの用意をし、干し椎茸も水に浸けて戻しました。

冷凍してあった薄揚げや枝豆も解凍。

その後、糸こんにゃくを下茹でしてアク抜き、昆布だしにダシパックを入れてだしを引きました。




昼頃に近所のスーパーで晩ごはんの食材を買うたら、さっそく料理を開始。

朝から段取りしてたのは2つの料理を作ろと思ったからでした。

1つは「卯の花」でもう一つが「五目巾着」でした。

材料的にはけっこうカブるとこが多いように思ったんですが、ちゃんとした出汁を使って丁寧に作ろうと思ったんです。




丁寧に用意した「卯の花」と「五目巾着」の材料

*丁寧に用意した「卯の花」と「五目巾着」の材料


卯の花の材料として、細かく刻んだ糸こん、サイズを揃えるように意識して刻んだ白ネギ、にんじん、ゴボウ、干し椎茸を用意。

冷凍の枝豆は解凍してからちまちまと豆をさやから出して薄皮も取ってやりました。

きんちゃくの方には、細切りのにんじん、ほぐしたマイタケ、短めにカットした糸こん、乾燥したままの切り干し大根を用意。

にんじんとゴボウをフライパンに油を引いてじっくり炒めて、そこに他の材料も順に加えました。

香り付け程度に醤油を垂らして、日本酒と味醂を加えてアルコールを飛ばしました。

そこに椎茸の戻し汁、だしを加えてある程度食感の残る程度まで煮込んでやりました。

全体が出来上がったところで粉末の「乾燥おから」を加えて、焦げないように気を付けながら加熱して出来上がり。

薄揚げは半分にカットして中を開いて、混ぜておいた中身の野菜をギュウギュウめに詰めて、出汁でコトコトと。

スーパーで買うて来たナンコツ入りの肉団子も3つだけ解凍して加えました。





うの花はどうせたっぷり出来るやろうから実家にも半分ほどお裾分けすると連絡してありました。

出来上がったヤツをタッパに入れて味見をしたところ、かなりひどいエグミが出てました。(T_T)

作ってる最中にも当然味見はしてたんですが、その時はあまりに気にならんかったんですよねぇ。

乾燥おからは2袋に別れてて、1袋目を加えて味見した時は大丈夫やったんです。

その後別の袋のヤツを加えたんですが、どうもそれが傷んでたんじゃないかと思います。

丁寧に刻んだ材料を無駄にするのは辛かったんですが、とてもじゃないけど食べられんレベルやったので卯の花はごめんなさいしました。



仕込んだ卯の花がアウトと分かったら徒労感でがくんと疲れが出ましたねぇ。


1品減りましたが、気分悪かったんで早めに飲みをスタート。





傷心で昼酒に雪崩れ込み

*傷心で昼酒になだれこみ

・刺し身の盛り合わせ

・刺し身のネギ大葉和え

・アジ納豆

・五目巾着の煮物

・かぶらずし

・イカ明太子

・湯豆腐

・ひの菜とかぶらの漬け物


近所の「サタケ」ってスーパーはちょっと値段が高いんですが、けっこうモノのええ魚を置いてる印象があります。

昨日行った時は美味そうなシマアジなんかもあったんですが、1人で食べるにはちょっと値段が高かったんで我慢。

その代わり、お造りの切り落としを盛り合わせにしたヤツがたっぷり入って、新鮮そうやったんでそれを買いました。



モノが良さそうやった「お造り盛り合わせ」

*モノが良さそうやったお造り盛り合わせ

この写真で新鮮さが伝わるかは分かりませんが、実物はピカッとして切り立てっぽい見た目でした。

中身の説明はなかったんですが、周りに並んでたお造りと見較べて、おそらくヨコワとアジじゃないかと。


アジは細かく刻んで納豆へ。ヨコワは多かったので、そのまま食べる分と、ねぎとしそで和えるやつに分けました。



五目巾着は中身は肉っ気なしで、鶏団子と炊きましたが、強引に詰めてちょっと破れてしまいました。

味の方はまずまず納得出来たんで良かったですけどね。


上の方にちょこっと写ってる「かぶらずし」は実家の親父が作ったモノです。

しばらく本物のかぶらずしは食べてませんが、なかなかよう出来てるように思いました。


3時半頃からゆっくり昼酒を楽しみましたが、真ん中の大葉とネギと和えたヨコワはけっこう量があまりました。


夜の9時前になると小腹が空いて来たんで、そのヨコワをちょっといじって酒の肴に。




171217oyuwari.jpg

*ヨコワの韓国風和え物でお湯割り

コチュジャンに醤油、ニンニク、白ネギ、唐辛子などを加えてヨコワと和えてやりました。

今シーズンはまだ焼酎のお湯割りを飲んでなかったんですが、この日初めて行ってみました。

ピリ辛の韓国風のヨコワと焼酎のお湯割りはよう合うてましたわ。







*朝の体重:正確な計測なし。(理想値クリアしてたっぽい。)

*今月の休肝日:5日(今日はもう一日飲んだろ。)
 
 
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2017年12月15日

新聞に刺激されて「あんかけ焼きそば」

今朝読んでなかった日経新聞の夕刊を読んでたら12日(火)の夕刊の食ナビ欄で小樽あんかけ焼きそばを取り上げてました。

寿司に並ぶ名物とのことでしたが、少なくとも一度は小樽に行ったことあるんですが、全然その存在は知りませんでした。

記事の中でいくつかの店の作り方とかユニークな新メニューを紹介されてましたが、何が小樽あんかけ焼きそばかははっきりせず。

さきほど検索してみたらいわゆるB級グルメで街おこしをしてるっぽい「小樽あんかけ焼きそば親衛隊」ってサイトがありましたが、「小樽あんかけ焼きそばとは」って解説を期待しましたが明確な定義はないとのことでした。(^_^;)

別にきっちりしたご当地グルメ的なモノを再現しようなんて気はこれっぽっちもないんですが、空きっ腹で読んだんでめちゃくちゃ食欲は刺激されました。

空きっ腹を抱えたまま、お客さん用に使った寝具類を干したら、続いて黒猫のヒメを動物病院へ。

昼前に帰ってきたら腹が減りまくってたんですぐ料理にかかることに。

朝から頭の中であんかけ焼きそばがグルグル回ってたんで、もちろんそれを作ることに。

自分があんかけ焼きそばを作るならもやしがぜひ欲しいトコなんですが、メシの後にはまた出かける用事があって、すでにヒメの件でも出かけてるとなんぼマンションの1階にスーパーがあるっていうても買いに行く気にはなれず。

ちょっと具材的には寂しくなるけど手元にあるもんだけで作ることに。

そこで使ったのが白菜、キャベツ、しめじ、白ネギの青いトコ、ピーマンに豚バラ肉です。

味付けはあっさりした塩味系と迷ったんですが、コクのある濃いめの色タイプで行くことに。




小樽名物の記事に刺激されて「あんかけ焼きそば」

*小樽名物の新聞記事に刺激されて「あんかけ焼きそば」

あくまでも記事に刺激されただけで、全く小樽風は目指してませんのであしからず。


あんかけの”あん”の方は、豚肉を炒めて火の通りにくい白菜白いトコやキャベツの芯などから加えて行って、醤油を回しかけて香ばしさを出し、さらにオイスターソースも少し焦がしたとこに紹興酒をドボドボッと。

アルコールが飛んだあたりで水を加えて創味シャンタンを少々。

最後にとろみを加えたら出来上がり。

麺は冷凍してあった平野区の西埜製麺の中華そばで。(朝の体重に余裕がなかったので量が少なめのこれにしました。)

電子レンジで解凍してから気持ち油を多めに引いたフライパンへ。

箸で軽くほぐしたらフライ替えして押さえつけて軽く塩コショウしてじっくり焼きました。

ある程度焼き固めたところでひっくり返したら、フライパンのフチから油を追加で垂らしてやりました。

最後にフチから香り付け程度の醤油を垂らしたら麺の出来上がり。

こういうかた焼きそば系は焼いてからカットしないとちょっと食べにくいんですが、カットするとなんとなくお上品すぎる気がしたんでカットせず。

二口ほど食べたら、香辣脆をたっぷり加えてやりました。

しばらくあんかけ焼きそばをやってなかったこともあって、非常に美味い朝昼兼用ごはんになりました。






昼ご飯の後は、昨日のゴルフに続いてアルファードをトヨタのディーラーに持って行って1年点検。

ついでにオイル交換も済ませたんですが、1時間半ほど掛かったんで帰ってきたらもう夕方でしたわ。

昼ご飯はそれなりにボリュームがあったかと思ったんですが、麺の量が少なかったこともあって4時頃には腹が減りまくり。

今日も休肝日にすることにしたんですが、やる気が出んから昨日食べた鍋の汁を再利用してまた鍋。

しっかり食べたけど昨日と違って糸こん一袋が入ってるからきっとデブらんはずと信じております。

今日はこのまま休肝日にして月10日ペースに戻そうと思います。

2日連チャンでの休肝日はかなりキツイんですが、その分明日は気持ち良く飲み食いしたろうと思っております。







*朝の体重:57.90kg。(余裕はないけどなんとか目標クリア。)

*今月の休肝日:4日(今日も休肝日やぞー。)

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2017年12月14日

カルディの「プレジデントライス フォー パクチー (コリアンダー)」

パソコンで作業をしてたらマウスの電池切れに見舞われて更新がえらく遅くなってしまいました。

しかも予定では溜まってるイベント系のネタを書こうと思ってたんですが時間が無くなったので今日のお昼ご飯ネタに変更です。

朝の体重が大幅に目標オーバーで腹は減ってるけど出来るだけ食べるモノは抑えんとあかんかったので、そんな時のために買うてあったカップラーメンを食べることに。

これは、少し前に近鉄八尾駅方面を探検してた時にイトーヨーカードーのショッピングセンターの中のカルディで買うてあったんです。

カルディの「プレジデントライス フォー パクチー (コリアンダー)」

*カルディの「プレジデントライス フォー パクチー (コリアンダー)」

値段は忘れましたが、カルディのウェブサイトの商品ページでは213円となってますな。

ちょっと高い気もしますが、デブ対策ならええかと目をつぶったんですかねぇ。

あの手の輸入食料品を置いてるような店って全体に高い商品が多いから200円くらいだと安く感じてしまったのかも。

カルディのサイトからのコピーですが栄養成分表示は


【栄養成分】1食65gあたり:239kcal(たんぱく質5.6g、脂質3.5g、炭水化物46.3g、ナトリウム2009mg(麺・かやく:657mg/スープ:1352mg)



となってます。

カップ麺として200kcal台前半ならデブッてても許してくれって感じです。

まぁカロリーがその程度しかないってことは、当然食べ応えがないのは覚悟の上ですけどね。(^_^;)




具が無くてショボイ出来上がり

*具が無くてショボイ出来上がり

華やかなパッケージのイメージ画像と違って実物の出来上がりは悲しくなるぐらいショボイですねぇ。

これで200円以上するってのは、カップラーメンとしてはかなりボッタクリな気もしますが・・・。

まぁどうせこうなるとは分かってたんで、ちょうど手元にあったもやしを茹でて具をプラスしたんですけどね。



ちょっと具を足して改良

*ちょっと具を足して改良

茹でモヤシを添えて、生のライムを搾り、ハバネロのソースをぶち込み、冷凍の生のシャンツァイ(香草)をプラス。

スープも全く頼りなかったんで、ベトナムの魚醤(ニョクマム)も加えました。

辛さをガツンと効かせて、酸味と魚醤をプラスしたんでだいぶようなりましたわ。

もやしのおかげで少しは食べ応えもアップしましたしね。

まぁ米粉の麺自体は思ったよりたっぷり入ってましたけどね。

ここまでいじった上でなら、けっこう美味しく頂きました。







今日はこの記事のカップラーメンを食べたらワーゲンのディーラーへ。

メンテナンスの追加パッケージに入ってるんで、走行距離3万キロでのオイル交換が無料なんでそれに出かけました。

オイル交換は今週やるつもりにしてたんですが、昨日郵便でうちのゴルフGTIのマニュアル仕様がリコールになったと知らせられたんですよねぇ。

当然そっちもセットでの対応となりました。

1時前にディーラーに着いて1時間ちょっと待たされて作業完了。

帰った時には軽いフォーだけではすでに腹が減ってて、早めの晩ごはんに。

その後パソコンに向かってたらマウスの電池切れになったりで更新が遅くなった次第です。





明日は今度は2時からアルファードの1年点検があるんですよねぇ・・・。ちょっと更新出来るか微妙ですわ。




*朝の体重:58.60kg。(外食したら一気にデブってもうた。)

*今月の休肝日:3日(今日は休肝日にしました。)
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2017年12月11日

割下を使って「鶏のすき焼き」

先週の木曜日(7日)の夜からから昨日に日曜日(10日)まで知り合いが遊びに来てたんで更新は休ませて貰いました。


さて、今日のネタのすき焼きなんですが、鍋物の中でも個人的には甘辛い味と牛肉のヘビーさに苦手意識があって昔からあんまり好きな料理ではなかったんです。

実家では鉄鍋でちょくちょくやってたんですけど、独立してから自分ではほとんどやった記憶がないですわ。

そんなすき焼きですが、作り方は関西なんで砂糖と醤油のみで炒め焼きにするスタイルばっかりでした。

近年実家ではすき焼きのタレを使うことはあるって聞いてますが、それもあくまでも砂糖と醤油の代用。

関東とか他の地方でやる割り下で煮込むタイプは「すき”焼き”って名前やのに、焼いてないやん!!」って思ってしまいます。

すき焼き自体ほとんど自分でしないのに今回は珍しくやってみる気に、しかも牛肉では無くイレギュラーな鶏で。

きっかけとしては、少し前に吉野家で初めて食べた牛すき鍋の影響があります。

その時にご飯が足りなくて、酒が欲しくなったんですが、それと同時にしっかり野菜を煮込むなら固形燃料じゃない方が気が楽やなぁと。

そんな記憶が残ってて、ふとしたときに吉野家のような割り下を使ったタイプを家でやってみようかと。

牛肉やとちょっと思い気がして、どこかよその地方では鶏ですき焼きをやるって聞いた記憶があったんで鶏でやることに。

食べたのは11月の29日なんですが、割り下はてけとーに酒、みりん、醤油、水を合わせて一煮立ちさせておきました。

割り下の作り方なんかはぜんぜん知らんので計量もせずにかなりええ加減な作り方です。


割下を使った「鶏のすき焼き」

*割り下を使った「鶏のすき焼き」

入れた野菜は、白菜、白ネギ、タマネギ、糸こん、えのき、しめじです。

割下を味見した時は十分濃ゆいと思ったんですが、実際に食材を煮込んでみるとちょっとアッサリしすぎでした。



鶏のすき焼き

*鶏のすき焼き

途中で適当に醤油を加えて味を調整したら、最終的には自分好みの味に落ち着きました。

溶き卵にくぐらせて食べてたんですが、牛肉だと玉子が無いとツライと思いますが、鶏だと玉子無しでもけっこう美味しかったですわ。

食べた感想としては、自分にとってのすき焼きとは違う別の料理には感じましたがけっこう楽しめましたわ。

あと、鶏にしたら牛肉よりあっさりしてるんで、しんどい重さがなかったんで量が食べられるように思いました。


これならたまには一人でやってもええかなと思ってます。



*朝の体重:57.60kg。(週末好き勝手に飲み食いしてこれはラッキー。)

*今月の休肝日:2日(今日は絶対休肝日。なんとかペースを戻さんとな。)
 
posted by えて吉 at 15:52| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

シーズン初めの坂越の殻付きカキ

先月の末の27日に日生にカキオコを食べに行きましたが、その帰りには赤穂の坂越に寄って殻付きの牡蛎を買うて帰りました。

もし自分だけなら剥き身の牡蠣にしようかと思ってたんですが、前日実家の親父にいるか?って聞くと殻付きをちょっと買うて来てくれと。

それなら自分も殻付きで行っとくことにしました。

ここ4〜5年は毎年年明け以降にアホほど牡蠣を買うて宴会をやってるんですが、今回は小手調べって感じでちょっとだけにしときました。


まだ小ぶりな坂越の牡蛎

*まだ小ぶりな坂越の牡蛎

これで殻付き2kg分になります。1kgが900円なんで合計で1800円分買いました。

外側の殻を見るだけでも牡蛎宴会で買うヤツよりだいぶ小ぶりに見えました。半分は親父にあげました。



小ぶりであっさりな坂越の生牡蛎

*小ぶりであっさりした坂越の生がき

せっかくの殻付きなんでまずは生がきで。殻も小さいけど中身もまだ小ぶりに感じましたわ。

それでも臭みは全くないし、あっさりした美味しさがありましたねぇ。

まずは何も付けずそのままで、続いてレモンのみ、レモンとケチャップ、ポン酢などで食べましたが、レモンのみかレモン&ケチャップが好みでしたわ。



おそらく今シーズンも年明け以降にカキ宴会をやると思うんですが、その頃にはどれくらい身が育ってるでしょうねぇ。





今日はちょっと起きるのが遅めでしたが、まずは午前中にヒメを動物病院へ。

家に戻ったら簡単にご飯を食べたら、炊飯器に米をセットして買い物へ。

業務系の食料品屋で、カレー粉のデカイ缶やら創味のシャンタン等を仕入れ。

その後ユニクロでちょこっと服を買うて、前地元の生野の商店街でミックスホルモンを600gほど仕入れ。

これまた元地元の肉屋でカレーうどん用に牛肉の上切り落としを500gゲット。

マックスバリューで猫砂やら晩ごはんの食材を買うてやっと家へ。

帰ってすぐ炊きあがってるご飯を小分けにして冷凍の準備。

晩ごはんの用意と平行してホルモンの下茹でをやって、この記事を書いたら小分けにして冷凍予定。

あとは放ったらかしの洗濯物を畳む予定なんで、今日は家事をようこなしてますわ。


そんな訳で小ネタでの更新ですが、けっこう遅くなってしまいました。






*朝の体重:58.45kg。(そんなに食べてないのに一気にデブってもうた。)

*今月の休肝日:1日(今日は休肝日です。)
 
 
posted by えて吉 at 20:20| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月29日

保温鍋で初めての「押し麦粥」

今日の朝ごはんは保温鍋を使って初めて押し麦のお粥を作ってみたのでサクッとご紹介します。

2〜3日前に食料ストックケースを漁ってたら押し麦を見つけて、最近ぜんぜん使ってないなぁと。

ここんとの朝の体重に余裕が無くて食う量を減らさんとアカンくて、たまにお粥を作ったりしてるんです。

で、ふと思いついて押し麦だけをそのままお粥として炊いたらどうやろう?と。

ネットを探すと押し麦粥のレシピがいくつもあるのが分かったんで、詳しい作り方は見もせずにやってみようと思ってました。

昨日は鶏もも肉を買うたんですが、結局晩ごはんでは使わず。

冷凍のストックはつい何日か前に作ったばかりで増やしたくないなぁと。

そこで鶏肉でスープを作ってそれを使って押し麦のお粥を作ってみることに。

1/3枚ほどの鶏肉を刻んで一番小さな保温鍋でスープを作ることに。

水に日本酒、スライスのショウガ、つぶしたニンニク、白ネギの青いところ加えて沸かしました。

そこに鶏肉を加えてしばらくコトコトと煮込んだら保温鍋にセットして寝ました。

朝になって香味野菜を取り除いてからスープを沸かしなおしました。

そこに4勺(0.4合)ほどの押し麦を洗わずにそのまま投入。

塩と淡口で味を付けたらコトコトと弱火で10分ほど炊いたら保温鍋にセット。


その後、猫のヒメを動物病院に連れて行ったりしてました。

昼前になって2時間強保温したヤツを食べることに。

温め直して手元にあったカリフラワーを生のまま加えてまたしばらくコトコト。


保温鍋で初めて「押し麦粥」

*保温鍋で初めての「押し麦粥」

鶏スープにショウガやニンニクを加えてるんで、方向性としては中華粥って感じですね。

ただお米を使ったかゆと違って押し麦だとトロミはほとんど出ず、サラサラしたままでした。

麦自体が煮溶けることもなくなんとなくお粥っていうよりスープモノって感じもしました。

カリフラワーはちょっと煮すぎて柔らかくなりすぎてましたが、朝ごはんと思えば優しい感じやからアリですかね。

ご飯に混ぜて炊いた時の押し麦はプリプリした食感がありますが、これだけ長時間煮る(保温する)とかなり柔らかくなってプリプリはしてなかったですわ。

しばらく食べたら台湾の辣椒醤を加えましたが、辛味が入るとより美味しく感じましたね。

体が内側からほこほこと温まってなかなかええ朝ごはん(昼前やけど)になりました。

米と違って洗わんでええのは手軽ですね。

ちなみにスープの割合がだいぶ多めやったんで、どうせならと麦や具材を網じゃくしですくい取って、適量のスープだけを掛けました。

おかげである程度の量のスープが余ったんで、それはまた別の料理にでも使ってやろうかとセコイことを考えております。

米の中華粥もいいですが、これからはたまには押し麦粥もやってみようと思います。




*朝の体重:正確な計測無し。(58kgを少し切るレベル。)

*今月の休肝日:9日(今日酒を抜いてクリアするべきやろなぁ。)

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2017年11月16日

在庫の古い素麺を食べてみたら

先月の後半はなんとなく手持ちの乾麺を消費しようって気分になった時期がありました。

夏場に買うた素麺や冷麺(冷やし中華)なんかを食べそびれたままになってるんで本格的な寒さになる前に食べ切ろうと思ったんです。

なーんて、書くとごく普通の流れに思えるんですが、私の場合は夏場に買うたモンってなレベルじゃ済まないんですよねぇ。

間違いなく先シーズン以上前からの持ち越しが食料ストックケースの中にはゴロゴロしてるもんで・・・。



半田手延めん「オカベの麺」

*在庫処理で選んだ半田めん

で、その中から今回選んだのは「半田手延めん オカベの麺」っていうそうめん。

徳島県の半田で作られる素麺は、かなり太めで素麺とは思えんしっかりしたコシがあって一目も二目も置いてるんです。

そうめんは麺類の中では苦手な方なんですが、半田めんはええ印象やったんでヒトから貰ったまま大事に置いてたら食べそれてたんです。

そうめんって一定程度寝かしたヤツは「厄上がり」とかいうて出来たてよりじょーとーやなんて話を聞くじゃないですか。

わざと寝かした訳じゃないけど、ちょっとくらい賞味期限越えてもええやろうって気分やったんですよねぇ・・・。

で、今回食べるに当たって賞味期限を確認したらなんと「2013年1月」。

まさかこんなに長いこと放置してたとは思いませんでした。

”ちょっと前に貰うたなぁ”とは思ってたんですけどねぇ。(>_<)





食べ方としてはもう涼しい時期やったんで”にゅうめん”で行くことに。





古いそうめんを「鶏となすびの煮麺」で

*鶏となすびの煮麺

白だしをベースにナスビと鶏を入れた煮麺にしました。

ガキの頃実家で煮麺を食べる時って、けっこう鶏となすびを入れることがあったような気がするんですよねぇ。

なんとなく昔の食べ方を思い出してやってみました。

ダシや具はけっこう美味しく出来たんですが、肝心の麺はというと、どうも時間が経ちすぎて品質が劣化してたようです。

茹でてる時からちょっとクセのある匂いがしてたんですが、茹であがったのを水で締めて温め直してもそれが抜けず。

全部用意してからやったんで、そのまま食べたんですがちょっと心配でしたわ。(結果的には問題なし。)

作ってはるメーカーの方には申し訳なかったんですが、健康に不安の出るものはこれ以上食べたくなかったので、残ってた一束はゴメンナサイしました。

ちょっと古いぐらいでも平気で食べるんですが、明らかに品質の低下を感じるほど放置したらあきませんねぇ。

自分でも決して嫌で食べなかったんじゃなくて、大事に置いてたら傷ましたって感じなんでかなり残念でしたわ。


賞味期限切れのもんを食べるたびに思うんですが、もうちょっと在庫管理をしっかりせんとあきませんねぇ。

今回は食べ物に対してほんまに申し訳なかったですわ。




*朝の体重:58.35kg。(ちょっと減ったけどまだ目標オーバー。)

*今月の休肝日:5日(昨日は酒を抜きました。)



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2017年11月12日

珍しく「かつ丼」を作ってみた

ご飯を決めた量で我慢するために丼物はしょっちゅうやるんですが、その中でもめったにやらない「カツ丼」を食べたんでアップしておきます。

丼物を食べるとしたら昼ご飯で、そんな時にわざわざ豚カツを作るなんてことはありえません。(^_^;)

前日に食べた一口カツが余って、その処理でやったんです。

というわけで、まずはかつ丼を食べるきっかけになった前日の晩ごはんから。


食べたのは10月18日のことなんですが、この日は旅行先から大阪に帰ってきました。

走ったのは350kmちょいで疲れはほどほどやけど、普通だったら外食で済ませるところ。

ところが、家に着いたのが4時半頃でそのまま外食するにはちょっと早すぎました。

一旦家に上がったらもう出かけるのは邪魔くさいんで、それなら節約にもなるからとスーパーの惣菜で済ませることに。




ドライブの後で惣菜だけの晩ごはん

*ドライブ後で惣菜を並べただけの晩ごはん

・ゴボウのきんぴら、玉子入りマカロニサラダ、ゴボウサラダ

・一口カツ

・ローストビーフ

・鯛のお造り

見事に惣菜オンリー。普段なら寂しい気分になりますが、長距離ドライブの後なんで家で食べるだけでも偉いってことにしときました。

ドライブ後の緊張感をほぐすためのアテとしてはこういう内容でも十分にアリでした。


出来るだけ小さめのパックを買うたんですが、さすがに多すぎたんで一口カツは2切れ残しました。

で、残ったカツって温め直してもイマイチなんでかつ丼にすることに。




残り物の一口カツで「かつ丼」

*残り物で珍しく「かつ丼」

ほとんど玉子丼の薬味にカツが乗ってるレベルですが・・・。

それでも食べてみると小さなカツの一切れでも「かつ丼食べてる」って気分にはなれましたよ。

全体としてかつ丼を食べたなぁ〜って満足感はないけど、気分だけ楽しんだってトコですね。

しかし、これをフルサイズのとんかつ一枚分でやったら、私には間違いなくしつこすぎるんですよねぇ。

ちょっと寂しいけど残り物処理でこれくらい食べるのが私には合うてるんでしょうな。






昨日まで3日連チャンで休肝日にして、やっと月10日ペースに戻せました。

肝臓さえ丈夫やったら毎日飲みたいもんにとっちゃ3日連続ってのは、ほんまにキツイですわ。

今日は夕方に身内で外食なんですが、昼間に近所のお好み焼き屋に行って一杯やっちゃいました。

反動で飲み過ぎんようにせんとあきませんなぁ・・・。



*朝の体重:57.80kg。(余裕無いのが続くなぁ・・・)

*今月の休肝日:4日(3日間キツかったぁ〜。)

posted by えて吉 at 15:30| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月10日

狙い通りに仕上がった「焼きビーフン」

普段は晩ごはんの後はパソコンをいじらんようにしてるんです。なんとなくパソコンをいじりすぎると寝付きが悪くなる印象があるからなんですけどね。

とはいえ、iPadなんかのデジタルモノはいじってるんで、あんまり差はないかもしれませんけどね。

昨日は珍しく寝る間際までパソコンの前におったんですが、そのせいなのか、寝付きが悪くなるっていう自己暗示なのか2時頃まで寝付けず。

やむを得ずクスリを飲んで寝たんですが、そのおかげで今朝起きたのはちょっと遅めの9時頃。

ちょこちょこ用事をやってたらあっちゅう間に11時を過ぎたんで、慌ててヒメの病院へ。

一時は1.8kgまで体重が落ちて心配してたんですが、最近はごくちょっとずつですが体重が増えて、今日は2.1kgだったかまで回復。

ただ今回はえらくムードが悪くて点滴の途中で暴れ出して短めに切り上げてしまいました。

ここ何ヶ月か週1回ペースで受けてるから慣れてきたかと思ったんですけどね。(^_^;)





朝から何も食べてなくて腹ペコやったんで、ヒメの病院が終わったあとで自分の世話をすることに。

朝の体重は正確な計測はなしですが、ギリギリ58kgを切ってる程度で余裕は無し。

あんまり食べられん時の定番ですが、ビーフンを食べることに。

業務スーパーの一塊を計量したら55gほどでしたわ。

それを短めの5分間だけお湯に浸けたら、ざるに上げて水気を切って乾燥させておきました。


その間に用意した材料は、キャベツ、白菜、タマネギ、もやし、ピーマン、しめじ。

キャベツの芯は薄切り、白菜の白いトコも細めに刻み、厚めのスライスたたまねぎとセット。

豚バラ肉2枚は細切りにして、合わせ調味料は、創味シャンタンにやや多めのオイスターソース、醤油、酒、紹興酒、隠し味の魚醤、オキアミの干しエビなどを電子レンジでチンして混ぜ混ぜ。

合わせ調味料は後で味をみて、味醂と酒を加えてたっぷりめに用意。

豚を塩コショウして炒めたところに、キャベツと白菜の芯、タマネギを投入。

しめじを加えてしばらく炒めたら、残りの野菜を投入して軽く炒めたらビーフンを投入。

上からたっぷりの合わせ調味料を注いで水気を飛ばしながら炒めて行きました。

野菜がええ感じになったところで、まだ少し汁気があったんで、ごく少量の水溶き片栗粉を加えて全体をまとめてやりました。

皿に盛り付けたら青ネギと紅ショウガをそえて出来上がり。


狙い通りに仕上がった「焼きビーフン」

*狙い通りに仕上がった「焼きビーフン」

食べてみたらまず味付けがほぼ狙ったイメージにドンピシャでご機嫌。

ビーフンにもけっこうしっかり旨味が乗っててええ感じやし、野菜の火の通り加減も自分の好みに仕上がってましたわ。

3口をほど食べたらmyblackmamaさんにもうたジョートーな辣油をプラス。

こうなると飲みたくなってしまい、思わずプシュッと行ってしまいました。


とはいえ、今月は休肝日のペースがだいぶキツいんで嘘ビールですけどね。


しばらくビーフンを食べてない印象がありましたが、今日のは自己採点でかなり高い出来に感じましたわ。







*朝の体重:正確な計測なし(58kgを僅かに切るレベルで、余裕ナシ。)

*今月の休肝日:2日(昨日は酒抜いたけど、今日も抜かんとしゃあないか。)
 
posted by えて吉 at 16:45| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月09日

吉野家で初めての「牛すき鍋膳」

今日は午前中に部屋の掃除をやって、洗濯物も干したんでええ感じにスタート。

その勢いでしばらく前に買うことに決めたドライブレコーダーを付けに行くことに。

オートバックスの中でも外車に対応出来るって言う規模のデカイ店へ行ったんですが、最近のイカレた事件のせいでドライブレコーダーが売れまくってて商品の棚は欠品だらけ。

割安で人気の機種はいつに入荷するかも分からんってことやったんで、ちょっと高めやったけどその場にあった機種で手を打つことに。

在庫がラスト2台で買えて良かったと思ったものの、乗ってるのがワーゲンのゴルフだと伝えるとピットに確認の上、取り付けは出来ないとの返答。

車のコンピューターの加減で、正規ディーラー以外触れないと。

だから商品を買うてディーラーで取り付け作業だけするように勧められたんで、ディーラーに電話して確認。

最初は自分らの扱うてるドライブレコーダーを付けて欲しいとか言うてましたが、ちょっと高めの工賃を払えば付けると。

ブツだけ買うたらすぐディーラーに移動。

作業時間を聞くと2時間半ほどって言われましたが、何回も行ったり来たりするのはアホらしんで、待つからやってくれと依頼。

朝から何にも食べてなく気持ち悪いほど腹が減ってたんで、時間つぶしを兼ねて昼ご飯を食べてくることに。

歩いて行ける距離にあんまり選択肢がなかったんで、すぐそばにある吉野家に行くことに。

牛丼が販売中止だった頃を除けば、吉野家で牛丼以外を食べようって気にはあんまりならないんですが、丼物より時間がかかるかと初めて「牛すき鍋膳」を食べてみることに。

知り合いが毎年シーズンに一度は食べてて、つい最近食べてはった記事を読んでたのも後押しになりましたかね。

まぁ、その記事を読んだ時は、ご飯抜きで昼酒のアテに食べてみよっかなんて思ってたんですけどね。(^_^;)




朝の体重が目標をオーバーしてたんで、ご飯は少なめでオーダー。




初めて吉野家の「牛すき鍋膳」

*初めて吉野家の「牛すき鍋膳 並」 650円

今まで頼む気にならんかった主な理由は牛丼が好きやからなんですが、もう1つ気になることがありました。

私は鍋系の具の野菜ってしっかり煮込んで柔らかくなったのが好きなんですよねぇ。

野菜炒めとかなら当然シャキシャキしてても美味しいと思うんですが、鍋はクタッとしたんがええんです。

どんな加熱方式は分かってませんでしたが、おそらく固形燃料だろう。

で、出て来たのはやっぱり固形燃料で、野菜を触るとまだ固い状態。

燃料がなくなるまでに煮えるか不安でこういう小鍋系を躊躇してたんですが、とりあえず出来るだけ煮込んでみることに。

こばやしさんの記事で読んで味がやや薄めとのことやったんで、ちょっと味を見てカウンターの醤油をちょっと足してみました。

私はおかずとご飯が別の定食スタイルの時って、おかずちょっぴりでご飯をもりもり食べてしまうんですよねぇ。

ご飯は自分で少なめにしてもうたんで、しょうがないんですが普通のペースで食べたら一瞬でなくなるなぁと。

そのため、ご飯を大事に温存しつつ、出来るだけ牛鍋の方を食べるよう努力。

そうすると濃ゆい味が口に広がるから冷や酒でも入れたくなって困りましたわ。

途中からは七味をたっぷりぶっかけて、牛丼時にあほほど食べる紅ショウガもちょいとぶち込んでみたり。

ご飯の少なさが自虐的でしたが、丼よりは多少時間を掛けて食事出来たように思います。

思ったより鍋自体に食べ応えがあって、酒の肴にしてもええかと思いますが、やっぱり吉野家に来たら牛丼が食べたくなるでしょうね。

久しぶりにじっくりメニューを見たら、明太子やらしらすおろしがあるんで、だれかとやさぐれた朝飲みなんかに使えんかなぁなんて思いながらお店を後にしました。


その後、家電屋をちょっと冷やかしたんですが、最近は物欲がなくてほとんど興味は湧かず。

ディーラーでのんびりするかと戻ってみたら、ほどなく作業が終わったと。

2時間半って聞かされてましたが、結局1時間ほどで終わったんじゃないでしょうか。

どんな時間の読みをしとるんやって気もしますが、早いのはありがたいんで黙っておきました。


ディーラーでの工賃は17000円近くして、本体も高めの3万オーバー、即付けるには仕方なかったとは言えほぼ5万ってのはなかなかの出費になってしまいました。

それでも付けようと思ってから先延ばしになってたのが、とにかく1日で付いたんでスッキリしました。

ユピテル ドライブレコーダー DRY-ST6000d

 Amazonで今日の時点の値段は27.262円。うーん、持ち込みするならネットで買えば良かったかもですね。
 イラチで今日中にカタ付けたかったんでしかたないですが・・・。






*朝の体重:正確な計測なし(58.3〜4kgぐらいか。)

*今月の休肝日:1日(今日は絶対酒抜き。)


posted by えて吉 at 18:03| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月31日

久しぶりに名阪国道の「味のお福」のどて焼き

名阪国道の伊賀上野サービスエリアに隣接してるドライブイン風の食堂「味のお福」のどて焼きを久しぶりに買うたんでアップしておきます。

買うたんは10月3日(火)なんですが、この日は朝の11時後から愛車のゴルフの1年点検でした。

11時頃ディーラーに車を持ち込んだら、代車のポロを貸してくれたんで4時間ほど検査作業に掛かる間ちょいとドライブすることに。

まず外環沿いのディーラーから少し北に走って、信貴生駒スカイラインへ。

王寺のあたりまで走ってもまだ時間があったんでふと思いついて久しぶりにお福のどて焼きを買いに行くことに。

西名阪道から名阪国道に入ってしばらく走り「大内IC」で名阪上野ドライブインに入って方向転換。

大阪側に少し戻ったトコロにある「味のお福」へ。

直前に親父に電話したら奈良の家におるとのことで、どて焼きが欲しいか聞いたら欲しいって言うんで親父の分とで900円×2人前をゲット。

ディーラーに戻ったのが3時半ごろやったんでちょうどええ暇つぶしになりました。

自分のゴルフを受け取ったら帰り道にスーパーに寄ってちょこちょこっとアテを仕入れて家へ。







買うたばかりのどて焼きを含めてこんな食べ物で晩酌となりました。







久しぶりの「お福のどて焼き」等で晩酌

*お福のどて焼きなどで晩酌

・シマアジのお造り

・厚揚げの網焼き

・ミミガー

・味のお福のどて焼き

・貝割れ大根入り納豆

・イカの塩辛

・昆布の佃煮(実家の親父作)

・大根の葉っぱのキムチ(Sさんからの韓国土産)

・ひじきサラダ

どて焼きを温め直したんと厚揚げを焼いたくらいしか火を使ってませんが、品数はそれなりにあるんでけっこう満足の行く晩ごはんになりました。

シマアジはスーパーで割引になってたんですが、切り置きだとやっぱりだいぶ身がヘタってしまってましたわ。

キムチは韓国へ仕事へ行ってた東京のSさんからお土産で頂いたモノ。大根の若芽?って書いてましたが初めて食べましたわ。

どて焼きは相変わらずこんにゃくなどの混ぜ物のない牛すじオンリー。しっかり柔らかく煮込まれて上出来でしたわ。





翌日は昼間に実家の親父と元町にある佳景へ「昼酒」に出かけてました。


一杯入れておかげであんまり料理する気にならんかったので、またしてもスーパーの惣菜などで簡単に。

前日に食べたモノもほとんど残ってたんで同じような内容です。





盛り付けただけのアテで晩酌

・器に盛っただけのアテで晩酌

・魚の揚げ物

・イカの塩辛

・ミミガー

・大根の葉のキムチ

・ひじきサラダ

・どて焼き

昼にしっかり食べたんで量的には控えめにしておきました。







どて焼きのラストは休肝日を1日はさんで翌日の6日に食べました。





お福のどて焼きラストは厚揚げに

*どて焼きのラストは厚揚げに


・厚揚げのどて焼き掛け

・貝割れ大根

・大根の葉のキムチ

・ミミガー

・昆布の佃煮

・もずく

・納豆

・豆腐の吸い物


3回温め直したら柔らかかった身が崩れ始めてましたが、網焼きにした厚揚げにぶっかけて食べるにはちょうどでしたわ。

持ち帰りのどて焼きに900円と聞くとちょっと高い気がしますが、こうして3回しっかり楽しめたら値打ちモノですわ。






昨日は週末の宴会疲れでだらけてましたが、今日は午前中にまずはヒメを病院へ。

その後、部屋の掃除をやって洗濯物を干してと。

朝イチで洗ってヒメの病院から帰ったら炊けるようにセットしてご飯は炊きたてで玉子かけご飯を食べたら冷凍用に小分けにパック。

今日はちゃんと家事をやったって気になりましたわ。

どて焼きの記事を書いてると飲みたくなりますが、今日は休肝日にせんと今月の目標が達成出来ないんですよねぇ。






*朝の体重:58.25kg弱。(昨日は理想値クリアしてたのに、一発でデブに戻った。)

*今月の休肝日:9日(今日は酒抜いて目標クリアするぞ。)
 
 
posted by えて吉 at 16:27| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月20日

シーズンに一度は食べたい「空芯菜」

最近って野菜の季節感が失われてたいていのモノが1年中スーパーに並んでる印象があります。

そんな中でも空芯菜はいまだに季節感を失わないというか、夏場に限って見かけるように思います。

なんとなくこの夏は空芯菜との遭遇率が低かったような印象があるんですが、1回か2回はすぐ料理出来るタイミングでなかったために見付はしたけど買うのは断念。

結局シーズン中に食べたのは1回だけになったんですが、食べたのは9月9日のことです。

この日は昼間に新世界のバインミー(ベトナムのサンドイッチ)専門店に出かけてました。

天王寺公園の”テンシバ”とかいうエリアの農産物直売所を覗いたら空芯菜と生のキクラゲが並んでたので晩ごはんに食べたろうとお買い上げ。

それに加えて、天王寺駅の551の蓬莱で今までずっと避けてた餃子を買うてみました。

551のギョウザは冷凍なら生があるけど、店で作りたてを売ってるヤツは焼き餃子ばかり今まで避けてたんです。





空芯菜は毎度同じようにニンニクとサッと炒めてやることに。後はギョーザと惣菜を並べてよしとしときました。






今年もシーズン中に1度は「空芯菜」を食べられました。

*今シーズンも1度は食べた「空芯菜」

・空芯菜と生キクラゲのガーリック炒め

・レンコンのキンピラ(惣菜)

・551の焼き餃子

・鶏唐(惣菜)


空芯菜には買うたばかりの生キクラゲも加えてやりました。

味付けは鶏ガラスープの素に日本酒程度であっさりと。

餃子の温め直しはめったにやったことがないんですが、IHコンロで蒸し焼きにしたら火加減がキツ過ぎてちょっぴり焦がしてしまいました。

温め直しをほぼやったことがないんで、多少言い訳出来るかもですが、後日生餃子を焼いても最後の水分を飛ばすところで焼きすぎたんですよねぇ・・・。

ガスコンロと仕組みが違うせいか今までだったらまだ焦げるはずないと思ってたタイミングで焦がしてしまいました。(>_<)



空芯菜は食感を除けば特別な個性があるとは思わんのですが、季節に一度は食べたいと思うんで食べられて良かったですわ。





今日は午前中にまずヒメを病院へ連れて行って点滴をしてもらいました。

その時の体重計測ではまた少し減ってたんで、お医者さんに聞くと点滴を週2回に増やした方がいいだろうと。

ここしばらく忙しくて週1回でも無理して行ったほどですが、来週からは出来たら2回連れて行くようにしようかと。

一旦ヒメを家に連れ帰って、自分の食事を済ませてからまた車で出かけて会社の用事で銀行へ。

そこから八尾市役所に行って不在者投票。雨やったんで車で行きましたが、駐車場に入るまでにしばらく並び、入ってからも中が狭くてえらく混んでましたわ。

大阪市のころは区役所で済んだからそんなに困んかったし、チャリでサクッと行ってたんですが八尾になったら不便ですわ。

次から市役所に用事がある時はぜひチャリで行きたいモンですわ。

用事を昼間に済ませたんで、夜の飲み会に心置きなく行けます。






*朝の体重:58.15kg。(節制したつもりやのに微増。)

*今月の休肝日:6日(昨日は酒を抜きました。)
  
 
posted by えて吉 at 15:53| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする