パンガシウスの昆布蒸しで和風に晩酌

普段の晩ご飯ネタをサクッとご紹介します｡

９日の金曜日は和風のアテで飲みたいたなぁと思ってました｡

午前中にスーパーに寄って魚売り場をチェックしてたらベトナムだかのナマズでしたっけ？「パンガシウス」が目に止まりました｡

前に買うた時は洋風にソテーしたりして食べたんですが、癖がなくて割と使いやすい印象でした。

割と大きめの切り身が２切れ入って２００円だと安いのもええなぁとカゴへ。

なんとなく名前がカタカナやと和食にしっくり来ん印象を受けますがこの日は和風に食べることに。

酒で湿らせた昆布に挟んでしばらく冷蔵庫で寝かせて、晩ご飯の時には少し酒を足してヘルシオの蒸し機能で調理｡

＊パンガシウスの昆布蒸しをメインに晩ご飯

・パンガシウスの昆布蒸し

・マグロのすき身の佃煮

・とんぶり、なめ茸、おくら

・わらび、竹の子、葉ワサビ

・納豆　温泉玉子入り

・冷凍食品の枝豆

パンガシウスは蒸す前に塩をしようと思ってたのに忘れてしまいましたが、ポン酢をちょろっとかけたら特に問題はなかったですわ。

マグロのすき身はだいぶ前にサッと焼いて食べた残りを佃煮にしたもんです。

わらびは実家のオカンから回ってきたもの。かなり薄味で歯ごたえもええ感じ残ってて出来が良かったですわ｡

竹の子はｉｓｈさんから家宴会の時にいただいたものを自分で味付け｡

今回はかなりあっさり薄味に仕上げられて合格点でした｡

葉ワサビはだいぶまえに実家の親父が作ってくれたヤツのラスト｡

温泉玉子が賞味期限を超えててそろそろ食べたかったんで無理矢理？納豆に加えました｡

品数多くて野菜もたっぷりでなかなか気分のええ晩酌になりました｡


＊朝の体重：５９．８５ｋｇ。（夜飲み会やったけどデブらんでラッキー｡）

台所で一人立ち食い焼肉

明日ちょっと知り合いらがうちに来るんで朝イチで部屋の片づけ｡

散らかってるモンをなおして掃除機をかけ、普段使ってる座卓にもう一つちゃぶ台を並べて広くしました｡

ええ天気やからどっかに行こうかと思いながらも今日はいつもにまして行き先が浮かばず。

昼ごろになって宅配ロッカーに荷物が入ったままやというメールが来てたのに気付いたんでとりあえずそれを取りに行くことに。

そのまま出かけようと歩く用の運動靴も履いて下で荷物をビックアップ。

その後とにかくマンションを出たんですがやっぱり行き先が浮かばず、結局近所のスーパー２軒を巡って家に戻ってしまいました｡

スーパーでは急に安いオーストラリア産の牛ハラミ肉に目が留まったんでそいつを買うて家で一人焼き肉をやることに。

＊台所で一人立ち食い焼き肉

肉はグラム３８０円で１８７グラム入りやったんで税抜き７１０円という安さ｡

焼き肉のタレとチューブのニンニクを揉み込んでネギを散らしました｡

肉オンリーじゃ食べ飽きそうなんでズッキーニ、しめじ、キャベツを用意｡

これだけの量でホットプレートを出すのも邪魔臭かったんで台所のコンロにフライパンを据えてそれで焼きながら立ち食い。

安モンの肉だけあって肉自体の美味さは大したことなかったけどたった７００円ほどで昼からちょろっと焼き肉を食べられた思えば十分満足できました｡

すぐ近所にローカル？チェーンの焼き肉屋があって何回は昼に行ったことあるんですが、すんごい美味いって訳でもなくそれなりの値段はしますからねぇ。(^_^;)

店やとホルモンやらタンなんかの他に種類の肉も食べられる点はええんですけどね。

散歩に出るって言う予定？は頓挫しましたが、久しぶりに焼き肉が食べられたんでまぁええってことにしときました。


＊朝の体重：６０．４５ｋｇ。（まぁええとしとこ。）

コストコの丸鶏を最後まで堪能

何本か前の記事で久しぶりにコストコに出かけことを紹介しました。

当日（１０日）は買うたばかりの鶏の丸焼きをメインにして食べたんですが翌日以降も残りを楽しみました｡

＊コストコで買うたもん中心に晩ご飯

・コストコの鶏乗せサラダ

・空豆、ズッキーニ、コストコ鶏の炒め物

・トマト煮込み

・コストコのベーグル

私にしては珍しくサラダを食べることにして水菜、茹でもやし、レタス、トマトなんかを混ぜた上にコストコ鶏を乗せました。


鶏はあらかじめ前日にも使ったサルサソース、ニョクマム（魚醤）、レモン汁、辛めのタバスコなんかと和えてやりました。

さやから出して短めにチンしたソラマメ、角切りのズッキーニ、コストコの鶏をクミンやガーリックの効いたミックススパイスで炒めました｡

チビっこいストゥブ鍋の中は何日か食べてたトマト煮込みのラスト｡

半分だけ冷凍せんと置いてたベーグルを温めたんですが、ちょっと目を離した隙に焦がしてしまいました｡

幸い苦味はそんなに出てなかったんでちゃんと全部食べましたけどね｡




翌日はコストコの丸鶏の残りの骨とその回りについた身ぃを一緒に鍋で炊いてスープを取りました｡

刻んだ玉ねぎ、冷凍庫にあったスライスのセロリ、月桂樹の葉っぱなんかと保温鍋でしっかり保温調理。

そいつを使ってカレーを作ることに。

最初は市販のカレールーも使うつもりでしたが、結局料理をやり出したら無しでええかと。

ホールのカルダモン、クローブ、シナモンなどを油の中で炒めて香りを出したら繊維に直角にスライスた玉ねぎを投入。

最初は強火で炒めて色が付いてきたら少し火を弱めて茶色くなるまで炒めてやりました。

そこにすり下ろしのニンニクとショウガを加えて、潰したトマト缶を投入｡

全体を炒めながら水気を飛ばして煮詰めて行きました｡

そこにクミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、カイエンヌペッパーなんか加えて角切りの生の鶏もも肉も少し追加｡

保温鍋でスープを取って骨を出来るだけ取り除いたスープをほぐれた身ぃごとフライパンへ。

全体を混ぜてからの煮込みは割と短めにしておきました。





出来上がったカレーはこんな感じでした｡

＊コストコの鶏の丸焼きで作ったカレー

割と自分好みなチキンカレーになりました。




出来上がったカレーの４割ほどは実家に押し付け（お裾分け）ときました。

残ったカレーは２度食べて、残り２食分は冷凍しました｡


鶏は実家の親と私が２回ずつそのままを楽しんで、最後はカレー６食分くらいになったんで上出来ですわ。

千円もせん鶏の丸焼きでここまで楽しめたらやっぱり値打ちあるなぁと再確認｡


＊朝の体重：６１．０５ｋｇ。（昨日は全体的に食べ過ぎてないのに大して減らず｡）

久しぶりにコストコへ

１０日の木曜日は朝起きてすぐ肉を解凍してダシパックを水に浸けて麺類を食う用意をしてました｡

ところが、しばらくだらだらしてたら急にコストコに行こうと思い立ちました｡

せっかくコストコに行くなら現場で１８０円のホットドッグを食べたれと用意したものは翌日以降に回すことに。

９時ごろにウチを出て地道で和泉のコストコを目指しました｡

外環を走ってて羽曳野あたりで急に思いついてさいぼしや油かす専門の肉屋「ミーテック・プラス」へ。

１０時前でまだ開いてないかと思ったんですがありがたいことに開いてたんで店内へ｡

目的はしばらく前に使い切った油かすの補充やったんですが、ここは国産と輸入モンを扱ってます｡

日本の牛のヤツの方が脂のタチが良さそうかもなんて思いますが、単価がグラム当たり４１０円と９８０円。

こんだけ差があると安いほうを選んでしまうんですよねぇ・・・。貧乏性なもんで。(^_^;)

塊３つで７００円ちょいやったんでよそと比べて安く感じました｡



その後しばらく走って１０時過ぎにはコストコに到着。

ちょうど車のガソリンが減ってたのでまずは給油することに。
　＊帰りに入れようと思ってたのに忘れて帰ったことがあるので。

＊まずはコストコの安いガソリンを給油

この日コストコに行く途中のガススタではハイオクが１９５円くらいでした。

５５リットル入れたんで、これだけで１０００円以上得したことになりますね｡

＊車に続いて人間も腹ごしらえ

１８０円でホットドッグとソフトドリンク飲み放題いつきても安く感じますねぇ｡

外の席でこいつを食べたらしっかり腹が膨れたんで、落ち着いて店内へ｡

＊コストコの戦利品と油かす

少し前に使い切ってたサルサソースはもともと予定してたモノ｡

パン売り場を見たらベーグルが８個入りを一袋から買えたので、これなら半分実家に押し付ければええやろうと買うことに。

ラム肉はグラム当たり３３８円。最近はラム肉も高くなってるんでこれくらいの値段なら買うてもええかとカゴへ。

鶏好きにはたまらん鶏の丸焼きは以前より値上がりして８９９円してましたが、それでも十分安いんでお買い上げ｡




コストコで買い物した後は近所の大きな家具屋へ。

夏物の敷物がぼろぼろなんで部屋の模様替え前に買おうと行ったんです｡

今回急に出かけることにしたメインの用事はこっちやったんですが売り場には夏物の敷物は並んでませんでした｡

店の人に聞くと今はまだ冬物とオールシーズンタイプだけでゴールデンウィーク明けから夏物が並び出すと。

完全に入れ替わるのは梅雨前になるとのことでした。

以前買うた紙製のサラッとした触感のヤツを買い直そうと思ってたんですが、もう取り扱いがないとのことでした。


メインの用事には振られたけど、油かすも買えたしサクッと帰ることに。

帰りはコストコのすぐそばのインターから高速に乗ってサクッと帰りました｡

＊コストコのベーグルを半分にカットして冷凍

コストコのベーグルって私には一つ全部食べるとちょっと多いんで、半分にカットしてから冷凍｡

８個の内、４つは実家へ。半分にカットしたうち７個を冷凍して１つだけ凍らせずに食べることに。

＊サルサソースを製氷皿で冷凍

ボトル１本を開けたら製氷皿ほぼ２枚分に。

この日食べる分に少しだけ取り分けました｡

＊ラム肉は１００ｇずつ冷凍

だいたい２枚か３枚で１００ｇ前後になりました。

これも１００ｇほどだけは冷凍せずに食べるために取り分けておきました｡

＊油かすも細かく刻んでから冷凍

使いやすいように小さく刻んでから冷凍｡

お店の人もすぐ使わん分は冷凍してって言うてましたわ。

こうやっとくと煮物やうどんの具にちょっと使う時に便利なんですよね｡

＊コストコの鶏の丸焼きをメインに晩ご飯

鶏の丸焼き（ロティサリー・チキン）も半分ほどは実家に押し付けました｡

食べる分をカットしてヘルシオの蒸し昨日で温め直し。

大阪城に花見に行った時に買うた総菜パンと残り物の手羽元のトマト煮込みと一緒に楽しみました｡



コストコの年会費の元が取れてるかって言うと私の場合はかなりビミョウですが、ホットドッグと鶏の丸焼きのために今回も更新しておきました｡






＊朝の体重：６０．５０ｋｇ。（ちょっと減ったからヨシとしとこ。）

大阪城で花見散歩してＫＫＲホテル大阪でランチ

昨日は実家の親からの誘いで大阪城公園を散歩しながら花見して昼メシを食べることに｡

１０時半前にウチのマンションを出て森之宮へ。

そこから大阪城公園を歩いたんですが久しぶりに行ったら公園内にローソンが出来ててびっくり。

こりゃありがたいと私はビールを買うて保冷ホルダーに入れてちびちび歩きながら飲んでました｡

今や日本のあっちゃこっちゃに外人さんの観光客を見かけますが、久しぶりに行った大阪城もえらい賑わいでした｡

アジア系や欧米系、さまざまな言葉が飛び交ってて感覚としては日本人は１割以下って雰囲気。

外人さんには平日も週末も関係ないんでしょうが、平日の昼間やけどえらい人出でしたわ｡

小一時間ほど花見散歩をしたら大阪城公園のすぐ向かえにあるＫＫＲホテル大阪（大阪国家公務員共済組合連合会　大阪共済会館）へ。

ここに来るのは私は２回目で前回は若ごぼうをネタにしたコースを食べた記憶があるんですが、調べてみたらもう５年も前のことでした。

＊大阪城で花見散歩してランチへ

この時期は花見客が多いようでランチメニューもかなりしぼってるとか。

４３００円？だかのなんちゃらご膳的なヤツを親が予約してました｡

レストランは１２階にあって真っ正面に大阪城公園や天守閣が見えるんでなかなかええ景色でしたわ｡

前回行った時はコロナの影響でガラガラでしたが今回は女性のグループ中心にかなり席が埋まってました｡

料理の方はこの値段としてはまあまあでしたが、花見シーズンで高いとこからのええ風景付きと思えば十分納得でした｡

中瓶２本と１合の燗酒を２本飲んでお勘定は１６７００円でした。

共済会館って性質のためあまり営利を追求せんのかホテルにしちゃ酒代がこなれてて助かりましたわ｡

駅からちょっと離れてるのが難点ですが花見じゃない普通の時期にもまた使ってみたいもんです。




＊朝の体重：６０．５０ｋｇ。（僅かに増えたけど夜少なかったからなんか気に入らん｡）

近所の公園で一人花見

一昨日の月曜日は昼過ぎから一人で近所に花見に出かけてました｡

例年は桜の花が咲いてる時期に２〜３回花見するんですが今年は長野旅行に行ったりしてたんでいきなり満開になった感じでした｡

昨日、今日と昼間に予定が入ってたんで一昨日はちょっと強引に花見へ。

朝一で１２時にマンション絡みで電話での打合せのアポが入ってしまい予定よりだいぶ遅い１時半ごろ家を出ました｡

近所の小さな公園で花見することにして、そこからすぐ近くにある中華料理屋「悟空」でアテを調達することに。

屋号を冠した”悟空定食”（１３００円）をご飯抜きで持ち帰りでお願いしました｡

ご飯なしの分１００円引いてくれたんを感謝しながら閉店時間ぎりぎりの２時ごろに料理を受け取って公園へ。

＊悟空定食をアテに一人花見

悟空定食は春巻き、エビ天、八宝菜、棒棒鶏、酢豚、サラダ、ポテサラ、漬物という豪華な内容｡

２〜３回持ち帰りで食べてるんですが、今までは春巻きがなかって他の料理だったような気が｡

ビール２本飲んで缶のジンソーダに移りましたが、ご飯なしやのに腹は満腹越えでした｡

これって普通の人は店でご飯を付けて食べるんですよねぇ・・・。

最近の自分の小食っぷりを感じましたわ｡

ちょっと食べ過ぎましたがこの値段でこの内容はコストパフォーマンスとしては大満足でしたねぇ。

明日は雨の予報でこの雨で今期の桜は終わりですかねぇ。

少なくとも一回は一人花見が出来たんでヨシとしときますわ。


ちなみに、この日は昼が多くてなかなか腹が減らず。

８時過ぎに腹が減ってきたんですが結局は晩メシは抜きにしました。




＊朝の体重：６０．４０ｋｇ。（納得いかんデブりやなぁ。）

料理をする気が出ず手抜き晩ご飯

３日は前日の昼飲みからのハシゴでちょっと酒が残ってる感じでした｡

それもあって朝から色々やる気が出なくて家でだらけてました｡

晩メシのことを考えても料理する気が湧かんかったので出来るだけ簡単に済ませることに｡

包丁も使わず手元にあるもんでてけとーな煮込みを作ることにしました｡

＊手元にある材料をストゥブへ

冷凍の豚ホルモン、トマトソース、丸鶏スープ、セロリのスライスに乾燥のフライドオニオンとニンニクスライス、月桂樹の葉をストゥブへ。

水をちょろちょろっと注いだらフタをして加熱スタート。

湯気が上がったらごく弱火にして時々かき混ぜながら２０分ほど煮込みました｡

その後ペンネを乾燥したまま鍋に加えて、冷凍のしめじも入れてまたフタをしてコトコトと。

＊ペンネの煮込み完了

ペンネの標準の茹で時間よりすこし長めに煮込んで完成｡

＊包丁を使わず出来たペンネの煮込み

一緒に食べたマフィンも上に散らしたパセリも冷凍庫の在庫です｡

正月から２０日間ほど買い物せず過ごした時もトマト系のパスタでよければかなりの日数行けるなぁとは思ってました｡

それでも”包丁使わず”って縛りはなかったんですが、意外とマトモなもんが出来てしまいましたわ。

料理やる気があんまりない日ってありますが、ここまで手抜きなんは初めてかもです｡(^_^;)


＊朝の体重：６０．３５ｋｇ弱（昨日よりちょっと減ったからヨシとしとく。）

今日は朝から色々用事を片づけました

昨日はちょっと飲み過ぎてたり疲れが残ってたりでマンションの用事で呼び出された意外は家でのんびりモード｡

ほんまはいくつもやりたい用事があったんですけどね。

昨日ダラけたから今日は心を入れ替えて？アサイチから色々用事をやっつけることに。

まずは家の中がぐちゃぐちゃやったんでその片づけから｡

旅行の荷物やら床に放ったらかしてたもんを片づけて簡単に掃除｡

朝飯を食べたら会社の出納帳を付けに実家へ｡

それが終わった時点でちょっと眠気が来りして出かけるのが邪魔臭くなってたけど電車で新今宮へ。

まずは長野旅行でキャンセルした宿のキャンセル料を送るために郵便局へ。

現金書留ってほとんど使うたことないんで送り方をスタッフの人に聞いてしまいましたわ｡

電話で送金した旨を伝えたらいつもの９００円散髪屋へ。

散髪が終わったのが１２時前で新世界では飲まずに天王寺へ歩きで移動｡

あべのハルカスのレストラン街で今度人と会食するためのマトモな店を探しました｡

何軒かの候補から結局和食の店をチョイスして直接店に行って予約｡

会食相手が食べられないものがあるんで料理の内容の変更も依頼｡

これで用事はすべてクリアしたんですが、もう腹が減ってたんでなんぞ食べることに。

一瞬、予約したんとは別の和食屋か高級系中華の店に入りそうになりましたが、ハルカスを出て正宗屋へ。

＊散髪して天王寺の正宗屋でちょい飲み

揚物が食べたかったんでとりあえずあなご天（４８０円）を頼んで大瓶（５５０円）をちびちびやりながらメニューを熟読。

迷いに迷って、目に留まった揚げ出し豆腐が久しぶりで惹かれたんで頼みましたが揚物やし天つゆと味の系統似てるし・・・。

日本酒（３６０円）を追加したんでもう一品くらい食べたかったけど、最近よくあるパターンで迷ってるうちに酒が減ってきて追加注文のタイミングを逃しました｡

結局あては２品だけでお勘定は１７７０円｡

な〜んか食べ足らんで消化不良なちょい飲みでした｡

電車に乗ろうとしてたら仕事のメールが来てたんで道端で先方に電話して対応を指示｡

その後近鉄百貨店の地下の食料品売り場をうろうろして魚系２つと安かった野菜やしばらく食べてなかったもんを色々買うて帰還｡

歩数は６５００歩ちょいでしたがまぁヨシってことにしときました｡


＊朝の体重：６１．００ｋｇ。（まぁしゃあないか。）

梅田阪急グランドビルの高いとこで昼酒ぇ〜

昨日はｉｓｈさんにお誘いいただいて梅田で昼飲みでした｡

前日に長野から帰る道中で「どうせ予定空いたんなら昼酒でもどうや？」ってｉｓｈさんからお誘いがあったんですよねぇ。

２日も予定を短くしたのが悔しかったんで喜んでお誘いに乗ったという次第｡

この連絡の直前にマンションの管理会社から連絡入って打合せがしたいと。

長距離を運転した後にい打合せはエラかったんでとりあえず翌朝にってことにしたんです。

でも、飲みに行くなら朝から身体を空けときとたかったんで、帰って一杯だけ酒を入れたら気合いを振り絞って打合せを済ませました｡

おかげで気分よく梅田に１１時半集合ってことで現地に向かいました｡


お店があるのが梅田阪急グランドビルの２７階ってことで、梅田の土地勘がないからだいぶ時間に余裕を持って現場へ｡

しばらく時間があったから一番上の階から店を見ながら２７階に降りたんですが、やっぱり高いところで風景がええからか窓に向かったカウンター席を作ってる店が多かったですねぇ｡

おっさん２匹で窓際のカウンター席ってちょっと恥ずいなぁって思ってたんですが案内されたのは窓に面してない席で良かったですわ｡

＊梅田阪急グランドビルの「旬魚　旬菜　咲くら」の咲くらの松華堂　２５００円

開店前から女性がやたら並んでましたがそれも納得で色んなおかずが細々乗ってました。

女性向きかも知らんけど、おっさんの昼酒のアテにも抜群でしたわ｡

鯛飯とダシで鯛茶漬けが出来てそれは食べ放題でしたね｡

最初にビールで乾杯したらいつものように燗酒も取ってのんびりと。

昼席は２時間制限ですがきっちりそこまで楽しみましたわ｡

２７階なんて場所代に１０００円ぐらい払ってそうですが、内容的に満足できてかなり値打ちがありましたわ。

ｉｓｈさんとはもう一軒「わすれな草」って店に行って飲みを追加｡


ｉｓｈさんと解散したあと、何年も前から気になってた「バー・オーガスタ」って店が開いてる時間やったんで一人でバーへ｡

よその地方で行ったバーでもええ店やと聞いてましたが大当たりでしたわ｡

その後迷子になって３０分くらい梅田の町をうろうろ。

その後やっと駅前第何ビルかまでたどり着いたら腹が減ってたんで中華料理屋であんかけ焼きそばとギョウザのセットなんぞをしばいて電車へ｡

そしたら電車でウトッとした隙に乗り過ごし、降りたら携帯を車内に落としたと大慌てで駅員さんへ。

事情説明してたらカバンの中から携帯がひょっこり見つかるという大失態｡(^_^;)


最期はかなりダサい展開でしたがひじょーに充実してましたわ｡

梅田って言う慣れん街で初めてのバーに行って夜に中華なんか食べたら気分は完全に旅先でしたね。

旅の予定が変わったんは残念でしたがｉｓｈさんのおかげでええ１日になりました。

上諏訪の「手打ちそば更級」で昼ご飯

昨日は西名阪道で名古屋方面に走ったあと、伊勢湾岸道に入って豊明ＩＣで高速を降りて国道１号線で静岡方面へ。

途中で国道１５０線に入って御前崎の表示に従って灯台の側まで。

灯台には上らず下の駐車場まで行ったところでヨシとしておきました。

そこから静岡駅を目指して駅前のホテル側に車を止めたのが１３時半過ぎでこの日の走行距離は３５０ｋｍちょい。

高速４割、地道６割って感じで正味７時間運転したんでそれなりに満足感がありました。

昼飯は駅の商業施設でギョウザ２人前だけをつまみにビールとサワーを飲んだらしばらく駅前から繁華街のあたりをうろうろ。

一旦宿に帰ったけど狙ってた寿司屋に電話したら臨時？休業と分かったんで４時から開いてる寿司屋を目指してまたすぐ外へ。

松鮨って店でしたが感じのええ大将で気持ちよく飲み食い出来たんで、次はこの寿司屋に行くためだけに静岡市を再訪してもええと思えました｡

その後行ったバーはイチゲンの観光客に興味なさげやったんで２杯だけ飲んで退散｡




今朝は７時過ぎに静岡駅前のビジネスホテルを出発｡

朝ご飯は駅の立ち食いそばを食べようかと思ったんですが、静岡駅の立ち食い蕎麦は駅の改札内にしかなくしかもオープンが７時半と遅めでした。

６時過ぎには起きてたからそこまで時間を潰す気にならず、ホテルに付いてた無料のおにぎり１つとスープをいただいてサクッと出発｡

長野に向かうルートをGoogleにまかせたらしばらく国道１号線を走ったら清水から国道５２号線で甲府方面へ。

このルートって去年の秋に走ったんと同じルートやったんで、ちょっとがっかり。事前にパッとルートを見たら違うルートに見えてたんですけどねぇ・・・。

とりあえず諏訪を目指して途中休憩しながら地道をのんびりドライブ。

朝飯が少なかったから１０時ごろには腹減ってたんですが、なんとか我慢して１１時半開店のそば屋を目指しました｡

そのそば屋へ曲がる信号が見えてる場所で突然車の流れがビタッと止まってそこから３０分動かず。

そば屋に曲がって、同じ道を出てきたら国道に入れないかもって思ったんでそのそば屋はパス。

結局空きっ腹を抱えたまま上諏訪まで来て、駅前のスーパー「ツルヤ」に車を止めました｡

ツルヤのすぐ対面のそば屋に行ったら定休日で、やむなく少しだけ離れた「更級」へ。

ここは前に上諏訪に泊まった時に熱海の知り合いのＳさんと来たことがあったんです。

＊上諏訪の「手打ちそば更級」で鴨南蛮そば

今日は朝から真冬に戻ったような気温やったんでかけ系が食べたくて鴨南蛮そば（１４７０円）をチョイス。

ちょっと高かったけど上品でなかなか美味かったですわ｡

静岡駅で食べようかと思ったそばよりだいぶ高くつきましたが、長野で１回はそばが食べられたんで満足でした｡



そば屋を出たらツルヤに戻って宿で飲むための酒と猫の世話を頼んだ実家のオカンへの土産を調達｡

そこから宿へのルートは最初ちょっと遠回りになるけど松本の方まで出てから向かおうと思ったんですが、Googleのナビによると国道１４２号線を通ると１時間ちょいで着くと。

宿のチェックインが２時でグーグルルートだと２時過ぎには着くとなり、だいぶ迷ったけど宿でゆっくりしたくてナビに従うことに。

そうしたらちょっとした山越えルートになったんですが、峠の前後では道の両側に雪が残っててかなり焦りました｡

道路標識も凍結注意って出まくるし。

ルート的には割と気持ちええワインディングやったんですが、万が一凍結してたらと思うとけっこう緊張感があってけっこう疲れました｡

その甲斐あって宿には１４時２０分過ぎには到着できて、さっそく風呂に入ってビール片手にこの文章を書いてます｡

まだ３時半ですが、晩メシは６時からなんでそれまでにもう一回は風呂に入ろうと思ってます｡

運転手で丹波市氷上町の「清住かたくりの里」へ

昨日は実家のオカンがカタクリの花の写真が撮りたいって言うんで兵庫県丹波市氷上町にある「清住かたくりの里」へ出かけてました｡

うちから高速を使ったら２時間弱で着くとのことでしたがうちを７時半ごろに出発｡

かたくりの里はちゃんとイベント用の駐車場もあってそちらは無料｡

カタクリの群生地の手前で入場料５００円は取られましたけどね｡

ちょっとだけ山を上がるとカタクリの周りにはロープが張ってありました。

＊運転手で兵庫県丹波市氷上町の「清住かたくりの里」へ

カタクリは雨の日は花を開かないそうなんですが、この日は朝からドン曇りで夕方からは雨の予報でした｡

先月冷え込んだ時に雪が降ったこともあって成育が遅れてて蕾はみんな下向いてました｡

花が咲くと蕾が上を向いて紫の花が一面に広がるんやそうです。

ついでに達身寺ってお寺に行こうとしたけどちょっと歩いたのに寺は全く見えず｡

一旦、駐車場に戻って達身寺までは車で｡

寺の周りにはスイセンが咲いてて、親父と私は車で待ってたけどオカンがお寺に入ったら中庭？ではちゃんとカタクリの花が咲いてたそうですわ｡

オカンがそっちのカタクリが撮れたから納得したようで良かったですわ｡

帰り道にメシを食べようってことで私の地図アプリに保存してあった「手打ちそば　木琴」ってそば屋へ。

カタクリの現場から車で３０分のところにありちょっと早かったけどお昼に。

注文は珍しく３人とも同じで鴨そば１２００円。

ちょっとダシが甘めには感じたけど、少し気温が低めやったんで温かいかけそばが美味かったですわ｡

帰り道もサクッと高速に乗って家まで｡

距離的には大したことないし、高速メインやったけど親父らのためにひたすら丁寧に運転したら思った以上に疲れましたわ｡


＊朝の体重：６１．０５ｋｇ。（ちょっとだけ減ったからヨシとしとこ。）

一人で「しゃぶ葉」の食べ放題を堪能

しゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ葉」には去年の５月ごろ熱海で初めて行ったんですがその時は知り合いのＳさんが一緒でした｡

飲み放題も付けてがっつり飲み食いするのはなかなか楽しかったんです。

それ以来いつかは一人で行ってみようって思ったんですが延び延びになってました。

しばらく前にアヒージョ風のスープをやっててかなり惹かれたんですが、そっちは行けないまま終わってしまいました。

新しくガーリックの効いたトマト系のスープをやり出したんで昨日出かけてみました｡

平日なら１１時から１６時まで時間無制限で食べ放題らしいんですが、店に着いたのは１１時半ごろでした。

＊一人でしゃぶ葉の食べ飲み放題を堪能

出かける前は喋る相手もおらんで一人だけやと食べるペースが速くなってすぐ食べ終わるんちゃうかってのが心配でした｡

一人で鍋をつつくのはカッコ悪いかもしらんけどそっちは気にせんことに。(^_^;)

店に入ったら私以外にも何人か一人で食べてる客がおったから意外ありなんやなぁと。

今回もラムしゃぶフェアやったので当然ラムが頼める２８５９円のコース？をチョイス｡

それに飲み放題１３１９円を付けて出汁を自由に選ぶのに１１０円をプラス。

割引券があったんで支払い総額は３９８８円でした。


とりあえず豚とラムを一皿ずつ頼んで様子を見ながらスタート。

他のテーブルでは一気に何皿も積み上げてるとこが多かったですね｡

メニューにはえびも頼めるって書いてたのに仕込みが間に合ってなくて無いって言われたのはちょっとムカッと。

ほんまは追加料金がかかるけどラムしゃぶ以上のコースなら食べ放題ってわざわざ書いてるのにそれが欠品してるなんてねぇ・・・。

後だしじゃんけんで負けたというかちょっとだまされたような気になりましたわ｡

もう座って食べ始めてたから怒ってもしゃあないと気持ちを切り替えましたけどね。

トマトにニンニクを効かせたっていうスープは味見をするとかなり眠い味でした｡

それでサラダコーナーにあったプチトマト、薬味コーナーのニンニク、コショウ、一味をたっぷり追加｡

途中からは取り皿の方にジェノベーゼソースも加えて自分流に改良してやりました｡

ちなみに追加料金を払ってもう一つの出汁は鶏ガラ醤油ダシにしてみました。

４時まで食べられるんやから焦らんと家で鍋をやる時みたいにゆっくり落ち着いて食べることを心がけました｡

一人でそれなりの時間をかけて食べられるかが心配でしたが、のんびり食べてたら特に問題なく楽しめましたわ｡

それにしても私が行った「しゃぶ葉　八尾老原店」ってどの駅からもけっこう離れてるんですが平日のランチタイムで最後は満席になって待ち客まで出ててびっくり。

あんまり飲んでるもんは多くなかったけど平日だけあって客は女の人が多かったですね｡

飲み放題は８０分で終わりやけど途中から飲んでたハイボールは自動のサーバーから出たヤツに別に置いてるウイスキーをぶち込んで濃ゆくしてました｡

その濃ゆいやつがあったから最後はそれをちびちび飲んでたら特に不足なかったですね。

たしか熱海で行った時は飲み放題が終わるちょっと前に店員さんが知らせてくれてちょっと多めに酒をもらっといたけど今回はお知らせはなかったですな。

まあ生ビールたっぷり飲んでワインもちょっと飲んでハイボールも何杯か飲んだから十分ですけどね。

食べ物の方では小食やから素を取るなんて絶対不可能やけど酒の方は１３００円やったら余裕で素を取ってしまいましたね。

素を取らな損やなんて考えて無理に飲む気はカケラもなく、落ち着いて飲んでたんですけどね。



店に入ったのが１１時半ごろで店を出たのが２時ごろ。２時間半ほど楽しんで４０００円なら値段的には悪くないですわね｡

一人でも十分食べ飲み放題を堪能できたんでこれからもたまにはこういう昼飲みもアリやと思いましたわ｡

帰りはちょっと遠回りして近鉄八尾駅近くを通って家まで歩いたら１３０００歩弱歩けましたわ。

食べ放題なんか行ったらデブるかと思ったけど、家に帰って結局晩飯は食べず。

そうしたら今朝の体重は昨日より減っててホッとしました。


＊朝の体重：６０．１５ｋｇ。（前日より減ったから晩ご飯抜いて良かった｡）

天満の割烹「上川南店」を堪能

天満の割烹「上川南店」についてはこばやしさんがちょくちょく通ってはるとブログで読んでました｡

行ったことないｉｓｈさん、だいこんさん、私とこばやしさんでしばらく前に行くことになったんですがなんでやったか忘れましたが私は参加できず。

そんな私のためにこばやしさんがサシでもう一度店を押さえてくれたんです。

出かけたのは２月１日（土）で、土曜は開店から予約で一杯になるそうで開店時間に合わせてお店へ。

＊天満の割烹「上川南店」の店構え

開店と同時に店内に入りましたが、あっちゅう間に予約客で店内は満席になったようでした。

出だしの注文は通い慣れてるこばやしさんにおまかせ｡

＊まずはすぐ売り切れる焼き鳥

事前にこばやしさんのブログで読んでましたがこのお店って料理の値段が書かれてないそうなんですよねぇ｡

知らんかったらけっこう怖いですが、ほどほどに収まると効いてるので値段は気にせずオーダー｡

＊炊き合わせ

一口目はけっこう甘く感じましたが上品な味付けで日本酒が進みました｡

酒は最初ビールを頼みましたがすぐに日本酒も追加｡

この店では二合徳利を「ハチマキ」って呼ぶそうですわ｡

＊鱈の白子の醤油焼き

モノがええから臭みなんかは全くなく非常にクリーミーでご機嫌でした｡

＊常連のこばやしさんが今までで一番美味いという松前寿司

モノのええサバが手に入った時しか作られんという松前寿司ですが、今回はばつぐんの出来やったそうですわ｡

たくさんは食べられんけどこうやって美味いヤツを１切れ食べるのはええもんですねぇ。

＊何か油ものをと私がチョイスしたふぐの唐揚げ

ふぐの唐揚げって天ぷら類の中でもメニューにある惹かれる率が高いんですよねぇ。

＊上川南店の名物の湯豆腐

もともと出汁系の湯豆腐で酒飲むの好きなんですよねぇ｡

お店の名物って言うだけあって出汁は美味いし、おぼろ昆布が添えられてるのも嬉しかったですわ｡

＊がしらの煮付けはごぼうも絶品

魚が旨かったのはもちろんなんですが、添えられてるごぼうが味のしゅみ具合、歯ごたえも上出来でしたわ｡


いつものようにビールをチェイサーに燗酒を飲みたいだけしっかり飲んでお勘定は１３５８０円。

割烹でしっかり野んで食ってこの値段は十分値打ちがあって安く感じましたわ｡

予約がないとほぼ入れんってのが計画性のない私にはつらいですが非常にええ店で気に入りましたわ｡

誘うていただいたこばやしさんには毎度ながら大感謝です｡





＊朝の体重：６０．７０ｋｇ（夜は抑えたのに大デブり。）

Ｓｔａｕｂの小さめのヤツをポチってしまいました

Amazonのセールで２〜３年迷ってた冷蔵庫をついにポチってしまいましたが、実は同じときに鋳物鍋のStaubもやっちゃいました。

しばらく前に買うたもう少し大きいヤツを使ってみると無水調理が出来てなかなかええなぁと。

もっと少ない容量でことこと煮物が出来たらなぁって思ってたんです。

定価１９８００円の１４ｃｍサイズのヤツが３割引になっててそれだけ下がってりゃええかとポチってしまいました。

＊小さなストゥブを追加購入　１３１１０円

手前の灰色のが新入りです。写真で見るより実物はかなり小さくて満水で１リッター。

保温調理の鍋の一番小さいヤツより一回り小さい感じです。

３日に届いたんですが、その日は洗って乾かしといて昨日さっそく使ってみることに。

＊新しいストゥブで豚の赤ワイン煮込み

無水調理が出来るって言うても焦がすのは嫌やからワイン煮込みに。

ストゥブにはまず小玉の玉ねぎをスライスしたヤツを投入｡

その上に冷凍してあったセロリのスライスをぱらぱらとてけとーに。

シシトウ４本を輪切りにして加えたら赤ワインをジョロジョロっと。

厚切りのトンテキ用の豚は一口大にカットしてタコスのスパイスミックス、トウガラシ、クミン、チューブのニンニクなど揉み込んでからフライパンで焼きました｡

豚を小鍋に移して沸騰したらごく弱火でコトコトと４０分ほど煮込みましたかねぇ・・・。

途中で冷凍のトマトソースをキューブ１つ分だけ追加｡

なかなかええ感じに２人前くらいの赤ワイン煮込みが出来ました｡

付け合わせはぷるみえさんが北海道から持ってきてくれてカキ宴会に出してくれた特別なジャガイモとスーパーの総菜のゴボウサラダ。

新しいチビ・ストゥブがかなり使えるヤツやと分かって良かったですわ｡

これからしっかり活用してやろうと思います｡


＊staub ストウブ 「 ピコ ココット ラウンド グレー 14cm 」 小さい 両手 鋳物 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-475
　本日の時点ではもうセール終わったのにまだ３割引のままです。(^_^;)


＊朝の体重：５９．３０Ｋｇ。（ある程度減って上出来。）

阪神百貨店で点天が運営する「大阪胡椒餅」の胡椒餅

昨日は朝ご飯に阪神百貨店の物産展で奄美の鶏飯を食べましたが、その後は地下の食料品売り場へ。

夜に身内宴会で外食する予定が入ってたからまともな食材や総菜は買えず。

でも売り場をうろうろしてたらずっと気になってたギョウザの点天が運営する「大阪胡椒餅」を発見｡

だいぶ前にｉｓｈさんがここのを初めて食べてかなり評価が高く、その後も何度も食べてはるとブログで読んでました｡　
　＊こばやしさんも記事を読んで早々にトライしてはりました｡
　
消費期限は翌日までやったし、これなら宴会前の昼におやつとして食べてもええかと１個だけ買いました｡

＊阪神百貨店で買うた点天の「大阪胡椒餅」３４０円

売り場の女の子が「軽くチンしてからトースターで温めるのがベストですよー」って言うてました。

ｉｓｈさんによるとしっかり目に焼いたほうがええってことやったんでチンの後、表面が香ばしくなるまで焼きました｡

一口食べてみるとパリッとした皮のなかからスパイスの風味がブワっと立ち上りました｡
　＊スパイスはウーシャンフェン（五香粉）らしい。

中身の肉は豚まんみたいなミンチではなくてかなり荒切りのごろっとした肉が詰まってました｡

肉をしっかり噛みしめる楽しさもあって大きさの割に具がたっぷり。

これが３４０円ならなかなかのコストパフォーマンスに感じましたね｡

何年か前にｉｓｈさんと行った台湾でも食べましたが、たしかに本場と遜色ないように感じましたわ｡
　＊あんまり覚えてないけど。(^_^;)




＊朝の体重：６０．４５Ｋｇ。（身内宴会あったけどデブらず。）

阪神百貨店で初めて？奄美の「鶏飯（けいはん）」

今日は朝イチで電車に乗って梅田まで。

何日か前の夕方のニュースで阪神百貨店でやってる奄美地方？の物産展のこと紹介してたんです。

なんとなく鶏飯（けいはん）って朝メシに良さそうに思って物産展の最終日である明日の午前中に行こうかと思ってたんです。

ところが実家の猫の調子が悪くなって明日の朝に運転手をせんとあかんことに。

その後行っても良かったけど腹減りそうやから今日に前倒しして行くことにしたんです。

ウチを出て駅に行ったらギリギリでおおさか東線の電車が来てたんでそれに飛び乗りました。

おおさか東線の大阪駅から阪神百貨店までかなり離れててちょっと不安でしたがなんとか迷わずに到着。

会場が「食祭テラス」ってとこやんですが、催し物会場とかって上の階にあるイメージでしたが１階にあってびっくり。

そこで「あまみ群島ワンダートリップ」って名前で物産展をやってました。

お目当ての鶏飯が最初すぐに見つからんかったんですが、変な位置に看板があって数人並んでるのに気づけんかったんです。

とりあえず並んだんですが、商品出すオペレーションがめちゃくちゃトロくてこんなん人気のラーメンとかやったら行列がえらいことになるでって思いましたわ。

並ぶ列と商品を受け取ってから売り場？から出る出口の動線もめちゃくちゃ。

思わず売り場の人に「出口の位置おかしいで」って言うてしまいましたわ。

会期が明日で終わるのにこんな改善もできてないってどうなんよって思ってしまいましたわ。

ご飯の上に何種類の具材乗せてだしかけるだけやのに厨房？見てたらイライラするほどとろかったですわ。

肝心の鶏飯はずっと昔から気になってたけどほとんどちゃんと食べたことなかったんですよねぇ。

食べてみると味はほぼイメージ通りでそんなに鶏臭さのないあっさり上品な出汁で朝メシには抜群でしたねぇ。

柑橘系の粉がかかってその風味もあり、パパイヤ、錦糸卵、紅しょうが、椎茸の煮物の具も出汁によう合うてましたわ。

値段は８９９円でしたが、初めて食べられたこともあって物産展のイートインモノとしては十分満足出来ましたわ。

鶏飯を食べてからせっかくなんでデパ地下をしばらくウロウロ。

身内で晩飯を外食する予定があったからほとんど食べ物が買えんかったのはちょっともったいなかったですね。

昼のおやつにしようと初めて「大阪胡椒餅」の胡椒餅（３４０円）だけを買うて撤収。

阪神の地下から標識に従ってＪＲ北新地駅方面に移動して、手前で駅前ビルの地下をうろうろ。

一杯くらい飲もうかとも思うたんですが、汁物？を食べたばっかりで結局どこにも入らず大人しく北新地駅から帰って来ました。

物産展ってあんまりわざわざ行くことないんですが、今回は念願の鶏飯が食べられたんで良かったですわ。






＊朝の体重：５８．４０ｋｇ。（飲み会あったからこのデブりはしゃあないなぁ。）

紫野和久傳のお弁当「鯛ちらし」は上品さにびっくり

一昨日の木曜日、美術館をハシゴしてからベイビーバックリブを昼ご飯に食べましたが、その後は京都駅にある伊勢丹へ。

紫野和久傳ってとこの「鯛ちらし」って弁当を買いに行ったんです｡

この弁当のことを知ったのは２〜３年前かと思うんですが、京都の駅弁かなんかの記事で読んだような気がします｡

その後何度か新幹線で京都を通りすぎる時にこの弁当（駅弁？）のことが頭をよぎったりしてました。

今回京都の美術館に行くに当たってどこに売ってるか調べたらとりあえず伊勢丹のデパ地下で１５時から売り出すってのを発見｡

ちょっと前に伊勢丹に着いてしばらくデパ地下をうろうろしたら販売場所を発見｡

時間前でしたが予約が出来るってことで念のためにその場で予約してお支払いも済ませて少しだけ時間潰し｡

３時に受け取ったら京都は撤収して家に帰ることに。


昼にがっつり肉を食べたからなかなか腹が減らず、７時ごろになってやっと腹減ってきたので晩飯の用意を開始。

用意って言うてもメインはお弁当やから茶わん蒸しだけ作ることにしたです｡

カキ宴会で用意したダシが余ってたんで吸い物より塩気を少しきつめに味付けして玉子と出汁を１：３で合わせました｡

あんまりええ具がなかったんですが、開けてあったやっすいカニ缶のカニ、冷凍してあったシメジ、出汁で戻した春雨を入れることに。

７時になってすぐ食べる気でしたが、ヘルシオに茶碗蒸しを任せたら３０分ほどかかることに。

＊紫野和久傳の「鯛ちらし」のパッケージ

この鯛ちらしは３２４０円でした｡もう一種類２段重ねでボリュームの大きなヤツは５４００円だかで売ってました｡

せっかくやから張り込んで高いほうにしようかともチラッと考えましたが昼にがっつり食べてたし一人じゃ多すぎる気がして安いほうに。

とはいえ、お弁当一つで３２４０円って決して安くないですけどね。

＊紫野和久傳の「鯛ちらし」

薄造りの鯛の刺し身がすし飯の上に乗ってて、横におかずがちょこちょこと。

個人的にちらし寿司に興味がないんですが、こういう風に鯛だけを酢飯に乗せてるならいいかと惹かれました。

＊茶わん蒸しだけ用意して鯛ちらしで晩酌

鯛の身と寿司飯をすくい取って一口食べてびっくりしたんですが、驚くほどあっさりした薄味でした｡

おそらく”駅弁”ではないんでしょうが、紛いなりにも”弁当”やからある程度保存のための工夫があると思ってました｡

酢飯は酢を効かせてなんなら鯛の身も”きずし”みたいに酢締めにしてるかある程度塩を効かせてるやろうってイメージしてたんです。

賞味期限は当日の夜の１１時と伝えられましたが、今が冬ってのはあるけど保存性のための味付けってのは全く無視って印象でした｡

それくらい薄味で上品やった驚いたんです。

添えられてるおかずを食べてもまた同じような驚き｡

豆の煮物みたいなヤツを見て、苦手な甘い煮物ってのが頭に浮かんでたんですが素材の味以外の甘味はほぼ感じず｡

甘ったるくないし、味付けもほんまに薄味。

どれを食べても割烹の料理って感じで非常に上品でしたわ｡

おかずには見えんとこに生の貝柱や生麩なんかも入ってました｡

京都の割烹でも大手？が贈答用に作ってる総菜とかデパ地下の持ち帰り総菜とかってバカみたいに高いくせに大した味付けじゃないのが多いって印象があるんですがそういうのとは別物でしたね｡

試しにちょっとだけ鯛ちらしに醤油を足らしてみたけど、全くの蛇足でしたわ。

おかずもちらしも非常に上品やから落ち着いて少しずつ味わうと酒がよう進みましたわ｡


けっこうな値段したけどほんまの料理屋の料理が食べられたと思えば納得でした｡

なかなか実現させるのは難しいけど京都まで普通の電車で行って、この弁当を買うて京都から新幹線旅なんか出来たら贅沢でしょうねぇ・・・。

昼も夜もええモンを食べるなんてかなりな贅沢でしたがせっかくの機会を生かしたのは正解でした｡


＊朝の体重：５９．９０ｋｇ。（昨日のデブりからある程度戻したからヨシ。）

久しぶりの鶏そぼろで親子丼など

しばらく前に久しぶりに冷凍で常備するためのキーマカレーを作りました。
　＊作ったキーマカレーについてはこちらの記事をご覧ください。

その時に最初は合い挽きミンチ、ラムの薄切り、鶏もも肉のミンチを用意してたんです。

全部混ぜたキーマカレーにするつもりやったんですが、野菜やラムを手刻みした時点でかなりの量に。

鶏のひき肉まで入れると多すぎると分かったんで、鶏は使わないことに。

余った鶏ミンチは後日鶏そぼろにすることに。

鍋にたっぷりの酒と味醂、そして控えめの濃い口醤油を入れて火をつける前に鶏肉を投入。

煮汁の中でよくミンチをかき混ぜてほぐしてから点火。

アクが浮いてきたらすくって、しばらく煮詰めてアルコールが飛んだあたりで味見をして濃い口醤油と砂糖を追加。

最後におろしショウガの絞り汁を加えてサッと沸かしたら火を止めて出来上がり。



作ったのは２月の３日ですが、出来たヤツはその日の晩ご飯でさっそく使いました。

＊晩ご飯にさっそく鶏そぼろを使ってみた

・厚揚げの鶏そぼろあんかけ

・茹でもやし

・小松菜と油かすの煮物

厚揚げをオーブントースターでカリッと焼いて上からとろみをつけた鶏そぼろをかけてやりました。

鶏そぼろを作った以外の料理は手抜きでしたが久しぶりに油かすを使って小松菜を炊いたらかなり美味くて一束ペロッと食べてしまいました。



鶏そぼろはまた別の日の晩ご飯に。

＊かぶらの鶏そぼろがけなど

・蕪の鶏そぼろがけ

・ネギサーモン納豆

・蕪のキムチ

・コンビニの貝の総菜

・ねぎサーモン

・湯豆腐

・三つ葉のナムル


これは６日の晩ご飯ですが、そぼろを作った日と違うてそれなりに品数だけは用意しました。

カブラはダシパックで引いたダシでごく薄味に炊いてやりました。

そこに食べるときにとろみを付けてない鶏そぼろをかけました。







鶏そぼろは作り置きしとくと晩めしにもええんですが、朝飯にはさらに便利なんですよねぇ。






まずは４日の朝ご飯。

＊鶏そぼろ親子丼　その１

半熟卵焼きの上に鶏そぼろを乗っけてやりました。

いわゆる”親子丼”とは全然違うけど一応鶏と玉子なんで親子丼ってことにしときます。(^_^;)





続いて５日の朝ご飯。

＊鶏そぼろ親子丼　その２

錦糸卵を焼いてその上にそぼろを乗せた親子丼です。

錦糸玉子を焼くのがちょっと邪魔臭いけど同じ玉子１個で作るなら、もしかしたらこれが一番食べごたえあるかも。






次は８日の朝ご飯。

＊釜玉ラーメンのそぼろ乗せ

釜玉ラーメンの時は自家製の中華風醤油だれを掛けることが多いんですがこの日は鶏そぼろを使うために和風で行っときました。




次は１０日の朝ご飯。

＊鶏そぼろ親子丼　その３

鶏そぼろを丸く盛ったフライパンの真ん中に玉子を落としてからフタをして目玉焼きに。



ラストは１６日の朝ご飯。

＊鶏そぼろ親子丼　その４

これが一番ノーマルな親子丼に近いですかねぇ・・・。

鶏そぼろの煮汁に少し水を加えて玉ねぎを煮込んでからそぼろを加えて溶き卵でとじてやりました。


これで鶏そぼろを食べ切りましたが、一回そぼろを作ると楽に朝ご飯が用意できて便利でしたわ。

ちなみに、今回やった鶏そぼろ親子丼の中では錦糸卵に乗せたヤツが一番美味かったし充実感がありましたわ。






＊朝の体重：６０．９０Ｋｇ。（昨日は昼と夜贅沢したらきっちりデブったな。）

丸刈りの後で寿司屋へ

ここ何日か微熱があって風邪気味やったんで家に籠ってたり飲み食いもかなり抑え目でした。

今日はもうだいぶマシになったんで伸びてた頭を刈りに新世界へ。

数分で丸刈りにしてもうて、前回は一杯で入れなかった「佐兵衛すし　支店」へ。

＊佐兵衛寿司支店の勝手ながら

はい、まーた食らいましたよ、私の必殺技”勝手ながら”！！

朝ご飯がインスタントのスープだけでめっちゃ腹減ってたし、最近顔を覚えてもうてるからわざわざ開店時間に合わせて行ったのに・・・。

今年に入って３回目ですかねぇ・・・。

ここ２〜３年かなり引きがええんですが、今年はさらに輪をかけてひどなってるんちゃいますか。(T_T)


＊朝の体重：６０．１０ｋｇ。（またデブったがな。）

　

冷凍で常備用のキーマカレー作り

冷凍で常備しときたいもんっていくつかあるんですが、最近気に入ってるのがキーマカレー。

大きめのアイスキューブなんかで冷凍しとくとちょっとしたときにソース代わりに使ったり出来てけっこう便利なんです。

トマトソースなんかは絶対切らせたくないん常備品なんですが、そこまでではないんでしばらく前に使い切ってから補充が出来てませんでした。

そこで前日に材料を揃えて２日にやっと補充することに。

今回はいろんなひき肉を混ぜてみたれと豚と牛のあいびきに加えて鶏ミンチも購入。

さらに冷凍庫にだいぶ前からおるラムのこま切れも加えることに。

ラムは解凍してから包丁で荒めに刻んでやりました。

＊しばらく切らしてたキーマカレー作り

牛、豚、鶏、ラムのミンチ以外にはタマネギ、ピーマン、ニンジン、しめじ、ナスビとトマト缶、薬味にすり下ろしのショウガとニンニクを入れることに。

今回は市販のカレールーは使わずにホールと粉末のスパイスで行くことに。

１時間ほどかけて必要な食材の切り出しを終えたんですが、てけとーに用意したらかなりの量に。

とりあえず鶏ミンチは様子見て加えることにして調理スタート。

タマネギをきつね色になるまでしっかりめに炒めてからピーマンを加えてトマト缶も足してさらに炒めました。

他の野菜を加えてラムと合い挽き肉を加えた時点で左下の写真みたいな量に。

鶏ミンチまで加えたら煮込むのが厳しそうやったんで、鶏はパスすることに。

フライパンである程度炒めたら保温鍋の内鍋に移して水を加えて煮込みました。

焦がさないようにしばらく混ぜながら煮込んだら外鍋にセットしてしばらく保温調理。


でき上がったやつは冷ましてから浅めのバットに移してから冷凍庫へ。

今まではだいたい粒の大きな製氷皿で冷凍してたんですがちょっと作り過ぎたんでバットにしました。

料理した当日は一部を残しておいて、スキレットで温めてからチーズを散らして玉子を落としてオーブントースターで焼きました。

この日はキーマカレーで料理した気分になったから晩飯はごく簡単に。

スキレットで焼いたカレーにスーパーのポテサラに茹で玉子を足したもんと冷凍してたマフィンだけ済ませました。


キーマカレーはけっこうたっぷり出来てしまったんで当分便利に使えそうですわ。


＊朝の体重：５９．７０ｋｇ。（晩めし軽めで減るかと思ったのにな。）