2017年07月14日

中華風の「鶏の旨煮」

しばらく普段の晩ご飯ネタがないんでここらで一本アップしておきましょう。

食べたのは6月の25日になりますが、朝ごはんがしっかりめやったんで昼抜きというか、昼夜兼用で早めのスタートになりました。

鶏モモ肉と厚揚げがあって、どう食べようか考えてたら久しぶりに中華風のうま煮が浮かんだんでそれをメインに。

残り物やら惣菜をちょろっと並べてしのぐことに。




鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットして、塩コショウを揉み込んでから片栗粉をまぶしてやりました。

中華の煮物にしようと思った時点で、キクラゲを戻してやりました。

これは少し前に知り合いのSさんから色んな乾物を貰うた時に入ってた国産品。

安モンの中国産ばっかり使ってる身にはえらい贅沢品に感じます。

少し多めの油でまず鶏を焼いてから、白菜を投入。軽く炒めてから、厚揚げ、きくらげも加えたら、オイスターソース、濃口醤油を少し垂らしてから酒を注ぎました。

アルコールを飛ばしてから水を注いで創味シャンタンをてけとーにぶち込んで、味を調えたら少しだけ水溶き片栗粉を流してトロミを付けて完成。




中華風「鶏の旨煮」などで晩ご飯

*中華風鶏の旨煮など

・鶏と厚揚げの旨煮

・ウインナー

・赤かぶの漬け物

・切り干し大根の和え物

・ゴボウサラダ(惣菜)


切り干し大根の和え物は、パリパリに戻した切り干し大根に乾物シリーズの貰い物の「鮭節ごはんの素?」をプラス。

その素には鮭から作った節、かつお節、昆布などが入ってました。

それとなめ茸をちょっぴり加えて切り干し大根に混ぜたんですが、節の旨味、昆布となめ茸のぬるぬる、切り干しのパリパリ感があってなかなかええ小鉢になってました。

ソーセージは献立的に浮いてますが、開封したヤツが残ってたんで、フライパンで炒めただけで無理矢理献立に加えてやりました。





今日は朝からヒメを動物病院に連れて行ってきました。


ここ何日も食欲が落ちてて、手元にある試供品のカリカリを試して、ウェットタイプをやっても食べず。

暑さで弱ってるのかと一部屋だけクーラーを入れてそこで寝かしても食べず。

体重もだいぶ減って来て心配なんで連れて行ったんですが、血液検査の結果も含めて脱水症状だと。

幸い腎機能の数値はそんなに悪化してなかったんで、他の数値は点滴をしたら改善すると言われてホッとしました。

こっから週二回のペースで2週間ほど点滴をすることになりましたが、深刻でなくて良かったですわ。





ヒメの件はホッとしましたが、動物病院の駐車場に車を入れようとしてたら、後ろに走り込んできたバイクに接触して事故を起こしてしまいました。

幸い相手さんに怪我はなく、双方がお互いさまってことで納得したんで警察も呼ばずにその場で解決。

大ごとにはなりませんでしたが、安全にはかなり気を付けてるつもりが事故ってしまいちょっと凹みますわ。

気に入ってるゴルフのバンパーにも傷が付いてしまいちょっとツライとこです。








*朝の体重:57.90kg。(外でしっかり食べたら余裕ナシ。)

*今月の休肝日:5日(今日はビール飲みまくりのイベントに出かけますよ。)
 
 
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2017年07月13日

夏の定番「豆腐丼(豆腐ぐちゃぐちゃ丼)」

小ネタですが夏の朝ごはんの定番ネタをご紹介しておきます。食べるようになって10年以上になりますが、夏場になると毎年やってると思いますねぇ。

”豆腐丼”っていうと、豆腐をちゃんと料理したようもんに聞こえるかもしれませんので”豆腐グチャグチャ丼”の方が実態に即してるかと。(^_^;)

作り方もなんもんなくて豆腐をてけとーに崩してご飯の上にぶっかけたってのが正直なトコですわ。

まぁ味付けをどうするかとか、トッピング、薬味をどうするかでいくらでもバリエーションは増やせるかとは思いますが。

今回豆腐丼をやろうと思ったきっかけは先週末の家宴会で用意した豆腐がだぶついたからなんです。

鱧すきに入れてもええかと思って、ちょっと高めの木綿と絹こしを買うたんですが、結局宴会では使わず。

それで余った豆腐を減らさんとあかんなぁと思ったんで朝ごはんに使うことにした次第です。







夏の定番「豆腐丼(豆腐ぐちゃぐちゃ丼)」

*夏の定番「豆腐丼(豆腐ぐちゃぐちゃ丼)」

今回はちょっとええ絹こしを使い、ボールの中でそれを潰して電子レンジでチンした熱々ご飯の上へ。

薬味に青ネギと刻み海苔を散らして生玉子の黄身だけを真ん中に乗せてやりました。

味付けは鎌田のだし醤油にたっぷりめのわさびを溶いたモノにしました。

普通の醤油でも、めんつゆでもええでしょうし、メインが味の無い豆腐だけに味付けは自由かと。

卵ももう早いこと使いたいと思ったんで黄身を乗せてみましたが、個人的には別になかくても良かったかな。(^_^;)

熱々のご飯と冷たい豆腐が混じって、食べやすい温度やしあんまり嚙まずにあっちゅう間にお腹に収まってしまいました。

夏場でも大して食欲が落ちないんですが、クソ暑い日の朝ごはんには単純に食べやすくてええもんですわ。









*朝の体重:57.65kg。(夜がえらく重かったからこれで済んでラッキー。)

*今月の休肝日:5日(昨日抜いて余裕あるから、今日明日は気分良く飲むぞ〜。)
 
 
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2017年07月06日

IHコンロ対応の焼き網 竹原製缶の「マルチロースター」

今の家に引っ越してきていまだに慣れないのがIHコンロ。フライパンでもメーカーが違うとかなり温度の上がり方に差があって遅いやつだとかなりイライラ。

ほかにも困ったのが網焼きが出来ないことで、前はよくししとうをサッと炙って食べてたのがIHじゃ無理やと残念に思ってました。

ところが引っ越してしばらくしてどこかの調理器具売場を眺めてたら「IHコンロ対応」を謳う焼き網があったんです。

値段は忘れましたがそんなに高くなかったんでダメ元で試してみることに。





IH対応焼き網竹原製缶の「マルチロースター」

*IHコンロ対応の焼き網 竹原製缶の「マルチロースター」

この記事を書くに当たって、Amazonで調べると現時点では同じだと思えるヤツが1500円ちょいでした。

網の下の受け皿にはスリットが入って無くて鉄板一枚なんで、厳密には直火で焼く”炙り焼き”とは違うかもしれませんが・・・




ちゃんとIHコンロで「シシトウの網焼き」

*IHコンロでししとうの網焼き

炙り焼きではないかもしれませんが、網では焼いてるんで「網焼き」とは言うてもええんじゃないかと。

ししとうに焦げ目が付いたんでヨシとしました。

魚焼きグリルもあるんですが、毎回水を受け皿に張らんとあかんのでシシトウをくれくらい焼くだけに使うのは邪魔くさかったんですよねぇ。

この焼き網で魚を焼いたらどういう仕上がりになるかは分かりませんが、ししとうだけも網焼きに出来ると分かったのは嬉しかったですわ。




これをやったのは6月18日のことで、この日の夕食はこんな感じになりました。





ほとんど料理してない晩ご飯

*ほとんど料理してない晩ご飯

・イサキの霜降り造り

・おくら、なめたけ、長芋の3色ぬるぬる

・ししとうの網焼き

・温玉乗せぶっかけ冷や奴

・もずく


買うて来た刺し身を盛って、野菜をちょっと切って、シシトウを焼いただけってな手抜き具合です。

これの前にししとうを焼いて食べた時はオーブントースターで焼いたんですが、焦げ目は付かず。

それと較べたらやっぱりちょっと焦げ目がある方が美味しそうに見えるなぁなんて思ってしまいました。



今日は久しぶりに朝から天気がええんですが、昨日の昼ぐらいまでは朝に洗濯物を干したらどっかに出かけようかと思ってました。

ところが、昨日の夕方になると連絡ミスで聞いてなかった姪っ子のお守りがあったのが判明。

3時には家でスタンバイせんとあかんので出かけるのは断念したんですが、今朝になったら知り合いからパソコン関係のトラブルでSOSが入りました。

そっちは現場に行ってみたらワイヤレスのキーボードの電池が切れてただけやったんで電池を買うて来たら無事解決したんですけどね。

知り合いのとこに行ったついでに食料品を買うたり、居間にひく敷物を買うたり。

家に帰ったらさっそく敷物をひいてみるためにまずは家の中の掃除から。

普段使こうて無いデカイ座卓を移動させて宴会モードにしてみたり。

その後簡単なモノを昼ご飯に食べたらあっちゅう間に姪っ子の子守タイムに。

この記事を書いてる途中で姪っ子が小学校から帰ってきて、今は宿題をやっとりますわ。

そんなこんなで今日は朝から用事で終わりましたが、先週末くらいからダラダラしすぎやったんでやることがあって良かったかもです。





*朝の体重:57.85kg。(あんまり余裕無いなぁ。)

*今月の休肝日:2日(昨日は酒を抜きました。)
 
 
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2017年07月05日

おにぎらず用に「鮭ご飯」

1本前の記事に書いたことと若干繋がりがあるんですが、今まであんまり自分で”かやくご飯”(炊き込みご飯)って作ったことがありませんでした。

というのも、酒が飲める時は基本的にご飯類は欲しませんし、飲まない時はご飯とおかずと分けて食べることがないからです。

そしてご飯の使い道と言えば今では丼物やチャーハンのように料理するのがほとんど。

カレーにしても白いご飯がいるんで、炊き込みご飯って作っても食べる機会がなかったんですよねぇ。


ただここ何年かおにぎらずを食べるようになってからは、おにぎらず専用としては”かやくごはん”のたぐいも便利やと思うようになったんです。


前回は鶏を濃口醤油で煮込んで、そのダシでご飯を炊いたんですが、その炊きご飯はしばらく前に食べ切ってました。

またチャンスがあったらなんぞかやくご飯を作ってもええなぁと思ってたトコにええタイミングで現れたのが今回使った鮭。





作ったのは先月の25日なんですが、この2〜3日前から無性に抹茶系のアイスが食べたいなぁと思ってたんです。





晩めし後はほとんど家から出ないんですが、この日は抹茶アイス欲しさにマンションの下にあるスーパーへ。

特に他のモノを買う気はなかったんですが、入り口からアイスのある場所へは主立った売場をチェックしながら向かってました。

するとえらく立派な鮭の荒がたっぷり詰まったパックを見つけたんです。

荒に見えんほど立派な切り身がたっぷりで298円やとかなりお得に感じたんで思わずカゴへ。


すでに台所はキレイに片付けたあとやったんですが、とっとと処理した方が鮮度もええやろうとまた台所に立つことに。

最初は手間を最小限にするために焼いてほぐしただけのシャケフレークにしようかと思ったんです。

でも今は手元に2瓶市販の鮭フレークがあるから、自作のヤツが大量に出来ても傷むまでに使い切れんかなぁと。

そこでちょうどかやくご飯系のもんが切れてたんで、鮭で炊き込みご飯を作ることに。






えらく形の良かった鮭の荒

*えらくカタの良かった鮭の荒

魚焼きグリルにギリギリ並ぶくらいの量でしたが、まずは焼いてやりました。

それを少し冷ましてから解していきました。
 *猫手なんでだいぶ待たんとあきませんでした。

白だしを適当に水で薄めて、ご飯4合分に合わせて水加減。

そこにほぐした身をたっぷりと乗せて炊き込みスタート。

 *全体の2割ほどは別に使い道があるかとほぐしただけで冷凍しました。




荒をほぐしておにぎらず用に「鮭ご飯」

*炊きあがったおにぎらず用の「鮭ご飯」


鮭の皮はご飯を炊くのとは別にそれだけをもう一度焼き網で香ばしく焼いてから細かく刻みました。

ショウガの千切りと刻んだ皮を炊きあがった鮭ご飯に加えて全体をよく混ぜてやりました。


170705onigirazu.jpg

*おにぎらず用に小分けした「鮭の炊き込みご飯」

いつもご飯の冷凍に使うタッパを使ってだいたい全体の量を揃えて個別にラップ。

ちなみに鮭ご飯の味付けは、食事として他のおかずと食べる訳では無いので、少し塩気をキツメにしています。

おにぎりって、特に握りたてで塩気が効いたんが好きなんですよねぇ。

そのせいもあって、おにぎらず単体で食べるんやったらちょっと塩キツメの味付けがええかと思ったんです。

鮭の身ぃからの塩気も出るかと思ったんで、どの程度狙い通りになるかは感でしたがだいたい狙い通りに仕上がってましたわ。



朝ごはんは体重に余裕さえあればうどんが食べたいんで、おにぎらずは体重に余裕が無いとき用なんです。

なので毎日食べる訳では無いので、これだけあったらしばらくもつと思いますわ。

晩ご飯の後に、シャケを焼いて、ご飯を炊いて、その後、グリル、焼き網、炊飯器まで洗って片付けるのはけっこう手間でしたが安い荒が有効活用出来たんでヨシとしておきました。









*朝の体重:57.80kg弱。(一応3食食べて増えてないからヨシとしよ。)

*今月の休肝日:1日。(今日はどうするかなぁ・・・。)
 
 
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2017年07月04日

珍しく汁気なし「厚揚げ豚キムチ丼」

家で昼ご飯食べる時に白米を食べるとしてもそれを単体で食べるってことがまずないんです。

焼き飯みたいにご飯自体を料理するか、上になんぞ具を乗っける丼物って食べ方ばかり。

今までに何度も書いてますが、白米とオカズを分けると、必ずおかずが余るし、抑えた量の白米やともっと欲しくなるんです。

でも丼モノやったらおかずとご飯が混じるからおかずが余りすぎるってこともなく作った量だけで我慢しやすいんです。

で、そんな丼でも基本的にはツユダクやら汁気の多いあんかけ系が多いんですよねぇ。


そんな私が珍しく汁気のない丼物を作ったんで上げておきます。





食べたのは6月の17日になります。




ちなみに私がキムチを使ってキムチチャーハンなんかを作る時ってだいたいは賞味期限を越えてるか、ギリギリやと思って下さい。


でこの日の昼ご飯も”そういう事情”で決まりました。(^_^;)

キムチも早いこと減らさんとあかんし、絹ごし豆腐を使った厚揚げも余ってました。

厚揚げは最初中華っぽい旨煮にしてご飯に乗せようかと思ってたんですが、どうせなら豚キムチにぶちこんだ両方減らすことに。


厚揚げを食べやすい大きさにカットして、フライパンへ。

軽く塩こしょうをしてして表裏を焼いて行きました。ある程度厚揚げがぬくもったところで空いてトコに豚を投入。


ある程度豚に火が通ったらキムチを加えて、ニョクマム少々を回し掛けました。

後は溶き卵を回し掛けて、斜め切りの青ネギをぶち込んだら出来上がり。





厚揚げ豚キムチ丼

*厚揚げ豚キムチ丼


今回の料理では使った厚揚げがポイントでしたわ。

絹ごし豆腐やったんで、皮も柔らかく箸でも簡単に切れました、そのおかげで汁気はないけどご飯と具が混ざりやすかったですわ。

キムチはスーパーのヤツで全然辛くなかったんで、写真の用にたっぷり一味をプラスして頂きました。






ここ3日ほどほとんど家に籠もりきりで、本ばっかり読んでました。

昨日の朝の時点でさえもう買い物行かんと食べるモンがないって思ってたんですが、夜も結局家にあるものでしのぎました。

ただ、冷凍のご飯も無く、ご飯を炊こうにも米がないほど。

ヒメのご飯を動物病院に買いに行くって用事もあったんで、今日は9時から行動開始。

動物病院とスーパーに行って買い出し。そして帰ってすぐご飯を炊いたり、晩ご飯のアテを仕込んだりと料理を。

スカスカやった冷蔵庫もある程度モノが入りました。

今日は久しぶりに家で普通のモンが食べられそうですわ。











*朝の体重:57.95kg。(夜がえらい体重やったからこれでもホッとした。)

*今月の休肝日:1日(昨日は酒を抜きました。)
 

 
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2017年07月03日

季節外れ?「マカロニグラタン」

先月の29日に作った季節外れのマカロニグラタンをサクッとアップしておきます。

ここしばらく値段が高かったり、ちょっと飽きてたりでブロッコリーを買うことがなかったんですがこの何日か前に久しぶり買うたんです。

別の物に買うたエビと鶏も残ってて、自然に浮かんだんがグラタンやったんですよねぇ。

最初は焼き飯にしてドリア(ライスグラタン?)にしようかと思ったんですが、炭水化物が多いかなぁと思ってマカロニに変更。

マカロニは乾燥してる状態で50gだけにして、他の具材を多くして嵩増しをすることに。

タマネギ半個分をスライス、野菜室にあったしめじも加えることに。


フライパンでタマネギを炒めて、ブロッコリー、シメジを加えてワインを少々。

アルコールを飛ばしてから水と牛乳を100mlずつ加えたところで下味を付けた鶏むね肉とエビを投入。

そこに粉末のホワイトソースの素を加えてしばらくかき混ぜたらトロミがついて調理は完了。

それを耐熱皿に盛って、チーズを散らしてオーブントースターでしばらく焼いたら出来上がり。





季節外れに「マカロニグラタン」

*暑い時期にマカロニグラタン

グラタンって、冬の食べ物ってイメージがあるんで季節外れに感じたんですがどうなんでしょうねぇ?

マカロニは少なめやけど具材がたっぷりやったからそれなりにボリュームがありましたわ。

タバスコをぶっかけながら食べたんですが、熱さと辛さでえらく汗をかきましたわ。

暑い思いはしましたが、ホワイトソース好きなんで大変おいしく頂きました。




*朝の体重:57.80kg弱。(思ったより重かったなぁ。)

*今月の休肝日:0日(今日は休肝日にせなしゃあないなぁ。)
 
 
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2017年06月30日

赤かぶの漬け物で「混ぜご飯」

夏場によくやる混ぜご飯を手元にあった赤カブの漬け物でやってみたので簡単にご紹介しておきます。


食べたのは今月の15日なんですがこの日は朝の体重が58.50kgとかなりの目標オーバー。

ほんまやったら朝メシ抜きにでもして強引に体重を戻そうとするんですが、あいにくこの日は朝起きた時から腹ペコ。

とてもやないけど朝メシは抜けんので、食べるなら出来るだけご飯を嵩増しすることに。

そこでキューリも冷蔵庫にあったんで定番のまぜご飯にしょうと思ったんです。

赤蕪の漬け物はしばらく前から買い置きしてたのをお客さんのために開封したんで、それを早めに食べるためにも漬かってやることに。








ちなみに元ネタになる”定番の混ぜご飯”っていうのはこんな感じです。








夏の定番混ぜご飯

*夏の定番混ぜご飯


具としてはじゃこ、大葉、キューリ、梅干し(or梅肉)、ごまを入れてます。

かおりづけ程度に醤油を垂らして混ぜたら出来上がり。



これの梅の代わりに赤かぶの漬け物を細かめに刻んで加えてみたのがこちらです。





赤カブの漬け物で混ぜご飯

*赤カブの漬け物で混ぜご飯

この日はデブってたから冷凍ご飯の出来るだけ小さいヤツを解凍。

ご飯は控えた分、キューリをかなりたっぷりめ、蕪の漬け物もそれなりの量を使ったんでかなり分量的には増えてました。

出来るだけゆっくりと噛みしめながら食べました。

普段なら手元に常備してる梅干しか、それさえも面倒やったらチューブの梅肉でええんですが、開封済みの赤カブに活躍の場を与えてやりました。

わざわざかぶらを買うてまで作らんでもええとは思いますが、余ってる時はちょっとやってもええなぁと思いました。








今朝は9時半頃電話が入って、いきなり実家のオカンから奈良の美術家へ連れてくれと。

夜には出かける予定がありましたが、早めに出るならってことで大急ぎで用意して10時に出発。

奈良には11時過ぎに着いて、私はそのまま小一時間ほど駐車場の車内で待機。

家には1時過ぎに帰り着きました。

ロスが少なかったんはええんですが、なんでいきなり当日の朝に言うてくるんですかねぇ。(>_<)







*今朝の体重:57.60kg。(もうちょっと軽いかと思うたんやけどなぁ・・・。)

*今月の休肝日:10日(昨日酒抜いて月10日の目標を久々に達成。)
 
 
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2017年06月29日

久しぶりに鶏とピータンの中華粥

今朝の朝ごはんは久しぶりに中華粥を作って食べたんでサクッとアップしておきます。

暑くなったらもうちょっと体重管理が楽になるかと思ったんですが、相変わらず苦労しております。

昨日は無理矢理ほとんど1食にして、夜に腹減った時は飲みながらごく少しお菓子をを摘まんでしのぎました。

晩ご飯を食べ終わった後に、しばらく前から中華粥が食べたかったんで冷凍してある手羽元で鶏スープを取ることに。

中サイズの保温鍋の水にたっぷりめのお酒と白ネギの青いトコ、つぶしたニンニク、細かく切り目を入れたショウガの塊1つ。

そこに手羽元4本を凍ったまま投入して2〜30分ぐつぐつやって保温鍋へ。

そのまま一晩ほっとくことも考えたんですが、暑い時期なんで万が一傷んだら嫌で3時間ほど保温したらたっぷりの水に浸けて冷ましてから冷蔵庫へ。

朝になって半合弱の米を研いだら小さい方の保温鍋に入れて取ってあったスープと水を少し加えて加熱。

沸騰するまで底に焦げ付かないように何回かかき混ぜて10分ほど沸騰のまま加熱したら保温鍋へ。

2時間半ほど保温したところで様子をみたらえらく水気が少なくなってたんで、てけとーに水を足してもう少し炊いてやりました。


食べる直前に鶏むね肉をそぎ切りにして塩を揉み込んでから粥の中へ。保温くらいの温度でゆっくり火を通してやりました。




久しぶりにピータンと鶏の中華粥

*久しぶりにピータンと鶏の中華粥

刻んで冷凍してあった香菜(シャンツァイ)をぶち込んだんで見た目がイマイチですねぇ。

昨日、神戸物産の業務スーパーで買うたばっかりのピータンをさっそく開封。

ここ最近は中華系の食料品店「上海新天地」で買うた軟芯(軟心?)の皮蛋を食べてたんですが、それと較べてもかなり柔らかめでした。

業務スーパーのは功夫(クンフー)とかいうブランド?なんですが、前にも買うたことあるんですがごく普通の硬芯(硬心?)やったと思うんですよねぇ。

食べてみたら黄身の中心部分はまだ漬かりきってない感じで生の黄身に近いイメージやったんですよねぇ。

塩気も薄くて、味もあっさり目。出来のバラツキのうちえらく浅いヤツが当たったんですかねぇ。

味見してヤバイ感じではなかったんで全部食べましたけどね。

半合ほどの米でもこの小丼にたっぷり2杯強あって、体が温まるから汗かくし、お腹もけっこう膨らみましたわ。





*朝の体重:57.45kg(久しぶりに理想値近い。)

*今月の休肝日:9日(今日は酒を抜いて目標クリアするぞ。)
 
 
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2017年06月27日

刺激されて「ソース焼きそば」

今月の上旬に一緒に飲み食いしてた東京の知り合いSさんと粉モンやソース味の食べ物の話になったんですが、焼きそばは何年も食べたことが無いと聞いてビックリ。

うちで宴会をする時はなんでも食べるけど自分一人の時は炭水化物もほとんどとらず野菜中心な人なんで、そういう濃ゆいモンを選ぶこともないんでしょうかねぇ。

大阪人の私にしたらソースモンは定期的に食べたくなりますし、焼きそばはお好み焼きとちごうて家でもちゃちゃっと出来るからけっこう当たり前の食べモンなんですよねぇ。
 *お好み焼きは鉄板からコテで直接食べたいので店で食べることにしてます。

5〜6年は焼きそばを食べてないって聞いたのが刺激になって、13日は無性にソース焼きそばが食べたくなったんで自作。


焼きそば用の袋麺をいつもなら38円のヤツにするところ、久しぶりだからと別の78円のヤツにしてみました。

具材はキャベツ、もやし、豚バラ肉とごくシンプルに。


具材を炒めて、電子レンジで軽く温めた麺を投入して軽く炒めたらまずはウースターソースを投入。

その後お好み焼きのソースをてけとーにぶち込んだら出来上がり。


刺激を受けて「ソース焼きそば」

*刺激を受けて「ソース焼きそば」

更に盛ったら、かつお節と青のりを散らして、さらに青ネギもプラス。

そして、焼きそばには欠かせない紅ショウガを添えてやりました。

食べてみたらちょっとソースの濃ゆさが足らんかったので、さらに上からソースを垂らしてやりました。




焼きそばを食べへんって人から刺激を受けるってのも変な話かもしれませんが、急なソース欲がこれで満たされましたわ。




昨日はブログの記事をアップしてからも本を読み、休肝日やったんで晩めしも手抜き。

ちょっとニュースを見たけどそれも早々に切り上げて寝るまでまた読書。

さすがに寝る前には目が疲れてましたが、ここまでたっぷり読んだんは久しぶりでしたわ。










*朝の体重:57.80kg。(とりあえず目標クリアしたからヨシとしとく。)

*今月の休肝日:9日(昨日酒を抜いてリーチ。)

  
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2017年06月26日

なんちゃってなメンマがあるうちに「台湾まぜそば」

今日はサクッと小ネタで更新させていただきます。

前回「台湾まぜそば」を食べた時は肉ダレの汁気が多めで味も薄くなってちょっと自分のイメージと違ってました。

あと、具としてはメンマがあった方がええなぁって感じたんですが、その後実家の親父が淡竹でなんちゃってメンマを作ってくれたんでそれがあるうちにもう一度まぜ麺をやってみることに。

主に炒め物用に冷凍してある豚バラ肉2枚を半解凍で刻んで、醤油、沙茶醤、オイスターソース、ニョクマム(魚醤)、なんぞを適当にぶち込んだタレで味付け。

前回に懲りて汁気はやや少なめで濃いめの味に仕上げて、しっかり麺と絡めることに。

他の具材は、メンマ、茹でモヤシ、紅ショウガ、生の刻みニラ、白ネギのみじん切りに卵黄としました。

麺は前回のと同じ時にヌードルメーカーで作った平打ちのラーメンです。



なんちゃってメンマがあるうちに「台湾まぜそば」

*なんちゃってメンマがあるうちに「台湾まぜそば」

今回は狙い通りって思ったのに、生玉子の黄身と白身を分けるところで失敗。

イメージではぷっくりした黄身を添えるつもりがでろぉ〜んと潰れてしまいました。(^_^;)

まあ食べる時には全体をぐっちゃぐっちゃにするから写真の見た目以外に実害はないんですが・・・。

前回しゃばしゃばっぽかった肉だれ?もええ感じの濃さになってましたわ。

黄身が崩れた以外はかなり狙い通りやったんで満足のいくまぜそばになってました。





普段読書は晩飯の後だけに自主規制してるんですが、今日は朝にちょっとした時間つぶしで手に取ってしまいました。

朝の体重が目標オーバー確実やったこともあって、朝メシを抜くためにそのまま気を紛らわせてたらだらだら読み続けることに。

昼過ぎにごはんを食べても止められず、今日は開き直って読書デーにしてしまいました。

晩ご飯も休刊日で適当に冷凍庫のモンを食べることにしたんで今日はこのままだらだらさせてもらいますわ。




*昼の体重:58.30kg。(2食にしたけど全く変わらず。)

*今月の休肝日:8日(今日は酒を抜きます。)


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2017年06月23日

”山形のだし”風酢の物とぶっかけうどん

今朝食べた残り物を利用したぶっかけうどんが美味かったのでご紹介しようと思います。

使ったのが残り物なのでまずはそれが出た昨日の晩ご飯からご紹介します。


昨日は朝の体重が目標をオーバーしてたんで”デブはこんにゃくでも食うとれ”とつぶやきながら早い時間に夕飯のおかずの仕込みをスタート。

まずは常備してる結び糸こんを下茹でしてから煮物に。

ニラがあったんでそれを刻んでニラ醤油ダレも作って夕方まで味を馴染ませることに。

この後、冷蔵庫の在庫をチェックしてたらオクラが2本だけ残ってたんです。

野菜の小鉢にするにしても単体じゃ量が少ないなぁと思ってたんですが、ちょうどキューリを間違うて買うしまいだぶついてたんでそれとで「山形のだし」風の物を作ることに。

山形のダシのちゃんとした作り方は知らんのですが、基本的には夏野菜を刻んでめんつゆなんかで味付けした物って認識です。

なすびを入れるレシピが多いみたいですが、手元に無かったんで省略。

その代わりの嵩増しがてら野菜室におった長芋と香味野菜としてミョウガを入れることに。

浸け地はめんつゆだと甘濃ゆい気ぃがしたんで白だしを使ってさっぱりさせることに。

適当に水で薄めて野菜をぶち込んで味見をしたら、急にお酢を入れたくなりました。

で、本物からはズレるかもしれんけど”山形のだし風酢の物”ってことにすることに。

メインはなんぞスーパーに買い物にいくつもりやったんですが、家にあるものである程度品数が揃ったんで買い物はパス。

冷凍庫にあったもんを戻してメインにすることに。





最終的に用意できたんがこんな晩ご飯でした。








冷しゃぶなどと”山形のだし”風酢の物など「

*冷しゃぶと山形のだし風酢の物など

・豚の冷しゃぶサラダ

・結び糸こんにゃくの梅煮

・温玉入り納豆

・ポテトマカロニサラダ(惣菜)

・キムチと蒸し鶏、ニラの和え物

・山形のだし風酢の物

・冷や奴 自家製ニラだれがけ


豚しゃぶは酒とショウガスライスを加えた塩水の中で低温で茹でました。

脂身が固まるのが嫌なんで氷水には放さず、バットに取ってそのまま冷ましました。

サラダ部分はレタス、赤タマネギ、キューリです。

結び糸こんは、急に思いついて白だしをベースにして梅干しと一緒に炊いてみました。

いつもなら甘みをほとんど効かさずスッキリした味付けにするんですが、なんとなく梅干しと合うかと少し味醂を多めにしてみました。

キムと和えた蒸し鶏はむね肉で作って、ほぐした上で冷凍してあったものです。

こういう時にちょっとだけ戻して一品用意出来るんで重宝しております。

キムチと蒸し鶏、ニラを混ぜて、醤油少々、一味追加、ごま油をタラリと垂らして味付け。

ダシには一旦全部を混ぜてから知り合いがくれたふりかけとろろ昆布を追加してやりました。

全体にトロミが出てて追加したのは正解でした。

ニラだれは、瓶に刻んだニラを入れて、チューブのニンニク、醤油、オイスターソース、味醂ちょっぴり、一味たっぷり、辣椒醤、コショウ、ごまなどをてけとーにぶち込んでシャカシャカ。

夕方に食べた時はまだ浸かりが浅い気もしましたがまずまず美味かったですわ。

買い物に行かなかった割りに満足感のある晩ご飯になりました。




で、今朝は半分ほど残ってた「山形のだし」風酢の物を使ってぶっかけうどんを食べることに。





山形のだし風酢の物を乗せたぶっかけうどん

*山形のだし風酢の物を乗せたぶっかけうどん

冷しゃぶの豚も少し残ってたんでついでに乗っけてやりました。

ぶっかけだしは、めんつゆに濃口醤油をちょっと足してますがそこに山形のダシの酸味が加わってさっぱりしたぶっかけうどんになってました。

ヌードルメーカーで作った平麺タイプのうどんを使いましたが、水道水で締めても嫌な固さがなかったですわ。

朝からなかなかごきげんなうどんが食べられましたわ。







*朝の体重:正確な計測なし(おそらく57.6〜8kgくらい。)

*今月の休肝日:7日(今日は休肝日やぞ。)

 
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2017年06月21日

ビンチョウマグロのたたき風

昨日は昼に神戸まで飲みに行ってたんで更新を休ませて頂きました。

7日の晩ご飯をサクッとご紹介してきます。

ちなみに2本前にアップした晩メシネタが6日なんでその翌日に当たります。

6日に食べたモノがいくつも残ってたんでこの日はほぼメインをどうするかだけが問題でした。

ライフの魚売場を眺めてたら台湾産のビンチョウまぐろが安かったんで、それをメインにすることに。

モノは刺し身用やったんですが、水っぽそうなピンク色の身ぃやったんで表面をさっと焼いておろしポン酢で食べることに。


ビンチョウマグロのタタキがメインの晩ご飯

*ビンチョウマグロのたたきがメインの晩ご飯

・ビンチョウマグロのたたき

・ジャガイモ抜きの肉じゃが

・小松菜と薄揚げの煮物

・スンドゥブの残りのスープ

・貝割れ大根入り納豆

・キムチとキュウリの和え物

・おばいけ風刺し身こんにゃく

・ゴボウのきんぴら(惣菜)

ビンチョウマグロは軽く塩コショウをして片栗粉を打ってからフライパンで焼いてやりました。

ガスのコンロだったら、油を少し多めに引いたらフライパンを傾けて側面にも火を入れるところ。

でもIHコンロになって、フライパンを傾けると電源が止まるのでそうも出来ず。

仕方ないのでフライパンにフタをして蒸し焼きにして誤魔化しておきました。

このまぐろのたたきはけっこう量があったんで、半分ほど残してしまいました。

他のおかずがけっこう多くてしっかり腹が膨らみましたわ。




昨日は午前中にツレ夫婦のサ店に借りてたマンガを返しに行きました。

その後、車を家に置いたら電車で神戸の元町へ。

ishさんと前にも行った佳景で昼酒。

その後も洋風の居酒屋?でワインを一本空けて、最後にバーで少しだけ飲んで帰宅しました。

佳景のことは近いうちにアップする予定ですが、前回に続いて今回も非常に楽しませて貰いました。







*朝の体重:58.00kg。(夜はほとんど食べんかったせいかちょっと減った。)

*今月の休肝日:7日(今日はもう一日飲んだろ。)
 
 
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2017年06月19日

巽製粉の「むぎくらの麺 丸麺」でざるそうめん

麺好きやのに朝の体重に余裕がなくて食べられない日もけっこうあるんですが、しばらく麺ネタを上げてないんで行っときましょう。

今回の「むぎくらの麺(丸麺)」って麺は奈良の桜井市にある巽製粉ってメーカーの商品です。

しばらく前に知り合いのNさんがうちに来た時にお土産くれたものです。

巽製粉の「むぎくらの麺(丸麺)」

*巽製粉の「むぎくらの麺(丸麺)」のパッケージ

お土産にもうた時はこの麺の素性が何者なんかが分かりませんでした。

パッケージの裏には名称として「手延べ干し麺」と書かれてました。

原材料名は「小麦、食塩、食塩」となってるし会社の所在地が奈良の桜井なんでやっぱり素麺なんかなぁ・・・とは考えてました。



むぎくらの麺の乾麺の状態

*むぎくらの麺の乾麺の状態

袋から出してみると素麺というにはかなり太く感じました。

茹で時間も8〜9分なんで普通の素麺と較べるとえらく長いですわねぇ。



むぎくらの麺を初回は「ざるそうめん」で

*むぎくらの麺を初回は「ざるそうめん」で

茹でた麺を水道水で締めてざるそうめんとして食べてみました。

食べてみても素麺っぽくはなかったですねぇ。徳島の半田麺も素麺としては非常に太いんですがあれと同じ系統ですかねぇ。

つるっとした表面の食感がよくてなかなかええ麺に思いましたわ。

温かいかけだしで食べても行けるとは思いますが、やっぱり冷やが間違いないって気はしました。

ちなみに写真を撮ってから食べる時は刻み海苔を乗せていただきました。



この記事を書くに当たってメーカーのサイトに行くと「手延べそうめん」と表記されてたんで、分類するなら素麺みたいですけどね。

普通の素麺はそんなに好きでは無いんですが、こくらいの太さがあるとかなりわたし好みでしたわ。

いただいたNさんには感謝ですわ。

3袋ももうたんで1袋は実家にお裾分けしましたが、まだ5食分あるんで大事に味わわせてもららいましょう。




昨日は朝から実家と妹一家と法事もどきで出かけてました。

今年50周忌になる父方のじいさんの墓の前で親父とオカンがお経を上げて法事の代わりとしてから昼ご飯へ。

枚方駅のそばに出来た巨大なツタヤのビルに入ってるカフェみたいなところで昼ご飯。

その後はツタヤで本をみたりしながら中をしばらくうろうろ。

帰ってきたらもう夕方やったんで更新はサボらせて頂きました。





*朝の体重:57.95kg弱(余裕無いけど朝は麺シバいたった。)

*今月の休肝日:6日(今日は酒を抜くぞ〜)
 
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2017年06月17日

食感が良かったヒバ食品の「おばいけ風さしみこんにゃく」

ここしばらくちゃんとした晩ご飯ネタをアップしてなかったので一本上げておきます。

食べたのは6日のことなんですが、この何日か前からみょーにイカ納豆が食べたかったんですよねぇ。

このブログでは何回も書いてますが、私が納豆を食べられるようになったきっかけが寿司屋でアテとして食べたいか納豆なんです。

そこで酒のアテとして刷り込みが起こったんで、いまだに納豆全般が酒の肴で朝ごはんに食べたようと思ったことが無いほどです。

そんな納豆を食べる原点になった料理だけにイカ納豆は好きな肴のひとつだと思います。




この日は午前中に家を出て友達夫婦のサ店でお茶してから住之江にある日帰り温泉へ。

メインは散髪でしたが、そのついでに風呂もシバいときました。

ただ腹が減りすぎて温泉も早々に切り上げてしまったんですけどね。

温泉に併設の飲食店でざるそばだけ食べたら帰り道にすぐそばにあるスーパー「マルナカ」へ。

ここでイカを買うたかは記憶がないんですが、タイトルにしたヒバ食品のこんにゃくはここで買うたんだと思います。




ヒバ食品の「おばいけ風さしみこんにゃく」

*ヒバ食品の「おばいけ風さしみこんにゃく」

この記事を書くまで写真はあったけどどこで買うたか覚えてなかったんですよねぇ。

近所の万代とライフには置いてないのは確実なんで、書くとなってツイッターを見返したりしておそらくマルナカで買うたんじゃ無いかと推測しております。

表の写真は撮ったんですが、裏のメーカー名とかを撮り忘れててネットで探してやっと広島の庄原市にあるメーカーだと判明。

メーカーのサイトの商品ページによると販売価格は216円となってました。

ただ、普段別のメーカーのさしみこんにゃくを買うのが98円とかなんで、200円となったら手を出してない気がするんですよねぇ。

同じか100円ちょっとまでの値段だったから気楽に買うた気がするんです。

まぁ正確な値段は分からんってことでお許しを。


この日食べたかったイカ納豆用にとイカの刺身を買うたんですが、それがマルナカやったか地元のスーパーやったかも忘れてしまいました。

ただ、高級やと認識してる剣先イカがスルメイカと変わらんくらいの値段やったんで剣先の方を398円くらいで買った印象が残っております。



170617dinner.jpg

*早めの晩ご飯

・剣先イカのお造り

・イカ納豆

・もずく

・おばいけ風さしみこんにゃく

・ゴボウのきんぴら(惣菜)

・小松菜と薄揚げの煮物

・冷や奴

・じゃがいも抜きの肉じゃが

・水菜と塩昆布のサラダ


料理としては菜っ葉を炊いたんとジャガ抜き肉じゃがを作った程度ですかねぇ。

ところで肉じゃがって家庭料理ではめっちゃポピュラーですよね?

でも、私はほっとんど作った記憶がないんですよねぇ。

今回ふと食べたくなったんですが、作り方がパッと浮かばんかったですからねぇ。

ちょちょっと検索して牛肉、タマネギ、糸こんをてけとーに炒めて酒と味醂、濃口醤油に砂糖少々とほんだし少々で味付け。

作った記憶はないけどだいたいイメージ通りのモンが出来たんでヨシとしときます。

この日のメインであるイカ納豆にはちょうどうずら卵が手元にあったんでそれを全卵で使ってみました。

いつもなら鶏卵の黄身だけを入れるんですけど、白身の処理に困ることがあるんでね。

ちなみにうずら卵は、週末の宴会用に茹でた時に殻が剥きやすい用に少し古くしようと早めに買うてあったんです。

イカ納豆の味がどうこうってのはなく、いつも通りの味で満足しました。






で、タイトルの刺身こんにゃくなんですが期待せずに買うたらけっこう良かったんですよねぇ。

刺し身こんにゃく自体は万代でちょくちょく買うんですよねぇ。

あっさりしてるし、カロリーが低くて”デブの友”って印象がありますからねぇ。

ただ添付の酢味噌を付けるなり、ポン酢などを掛けるなりでも、表面がツルッとしててタレの味が乗りにくいんですよねぇ。

それで毎回1つずつに細かく隠し包丁を入れたりしてたんです。

それで今回の商品を手に取った時にパッケージにあった「ザラザラ、シコシコ、歯ざわりがたまらない!!」ってのに目が止まったんです。

あんまり期待せんと食べてみたんですが、今までのより明らかに食感がよくて確かに鯨のおばいけっぽく出来てましたわ。

今回の写真では上から酢味噌を掛けてますが、半分を別の機会に食べた時は酢味噌を小皿に入れてそこにちょいと付けて食べました。

そうすると余計に酢味噌が水っぽくならんで良かったですわ。

値段を覚えてないんですが、もし120〜130円くらいまでやったらまた買いたいなぁと思いましたわ。







*朝の体重:58.25kg。(まだ目標オーバーのままやがな。)

*今月の休肝日:6日(昨日は酒を抜きました。)
 
 
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2017年06月12日

日清ラ王で今季初の「冷めん」

この週末は客人との飲み食いが忙しくて更新が出来ませんでした。

家宴会の様子は近いうちにアップする予定ですが、今日は今季初めての冷めん(冷やし中華)ネタをサクッとご紹介しておきます。

食べたのは3日のことなんですが、その何日か前にスーパーで日清ラ王「たれたっぷり冷やし中華ごまだれ」の5袋パックを見かけて買うてありました。

この日は昼間にタコライスを食べたんですが、そのレタスとトマトが余ってたからそれが使えると思って晩ご飯を冷めんにしたんです。

日清のラ王で今季初の「冷めん(冷やし中華)」

*日清のラ王で今季初の「冷めん(冷やし中華)」

具材は左から、実家の親父作のメンマ、キムチ、トマト、キュウリ、冷しゃぶ用の豚、レタス、もやし、紅ショウガです。

添付のゴマダレは確かに割とたっぷり入ってましたが、写真の後でもっと野菜を足したんでさすがに足らず。

ごましゃぶのたれを追加で掛けながらいただきました。

麺はパッケージに書いてある「まるで、生めん。」って売り文句に違わずほんまに生ラーメンのようでしたわ。


野菜タップリでそれなりに食べ応えもあって良かったですわ。

これから暑い時期には残りの4袋が活躍してくれることでしょう。







*朝の体重:57.50kg未満。(正確な数値は不明。確実に理想値クリア。)

*今月の休肝日:4日(週末はよう飲んだけど、もう1日飲んだろう。)
 
 
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2017年06月03日

急に食べたくなって「タコライスチーズヤサイ」

今日、急に食べたくなって作ったタコライスチーズ野菜についてさっそくご紹介します。

讃岐うどん巡りの翌日なんで疲れが残って朝からだらだらしてたんですが、買わんとあかんもんがあったんで昼過ぎに近所のスーパーへ。

するとしっかりしたサイズのレタスが1玉98円と安かったんですよねぇ。

レタスの使い方として、私の場合トップに浮かぶのはサラダじゃないんですよねぇ。

一番最初に浮かぶのが今回のネタである「タコライスチーズヤサイ」なんです。

今日もレタスの値段を見るなり

「(レタス)安いなぁ・・・。買うたとしても使い道はタコライスくらいかなぁ・・・」

なんて思ったんです。

いつもなら他にあんまり使い道が浮かばんから1玉は多いから買わんとこってなって終わりなんですが今日は違いました。

冷蔵庫にだぶついてるトマトがあるのを思い出したら、無性にタコライスが食べたくなったんですわ。

レタスを持て余すかもしらんとは思いましたが、もうタコライスが頭から離れなくなったんで行っちゃうことに。

肉コーナーで合い挽きミンチのパック(350gくらい)も買うて家に帰ったらさっそく調理開始。

メキシコ料理のタコスやったらミートソース?部分は肉だけなんかもしれませんが、あんまり肉々しいのは重いのでタマネギ半個、ピーマン2個、エノキ少々を加えることに。

タコシーズニングは少し前に余裕を持って買うて来てありました。

ニンニクと一味、オリーブオイルを炒めて香りが立ったら、細かめに刻んだタマネギ&ピーマンを加えて炒めました。

軽く塩コショウ塩コショウをしてエノキも加えたらいよいよミンチを投入。

しっかり炒めて、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、タコシーズニングを加えました。

ここから本場のメキシコ人が見たら怒られそうですが、まず赤ワインと水を加えました。

さらにトマトケチャップとウースターソースを加えてご飯に合うように少し甘みをプラス。

しばらく煮詰めたらタコミートが完成。


サルサソース代わりに冷凍のトマトキューブ2個を解凍して、そこにミートソースに使ったタマネギとピーマンのみじん切りを少しだけ加え、唐辛子とタバスコをぶち込んで再度加熱。

タコミートが出来る少し前に電子レンジでご飯をチンして、皿に盛ったらその上にチーズを乗せて、タコミートを広げました。

その上にたっぷりのレタス、刻んだトマト、サルサソース代わりのトマトソースを掛けたら出来上がり。



急に思いついて「タコライスチーズヤサイ」

*急に思いついて「タコライスチーズヤサイ」

食べる時は野菜とご飯や肉部分をしっかり混ぜ合わせて一体になったところで食べるのがいいですねぇ。

全体をぐちゃぐちゃに混ぜてしまうとあまりにも見た目が酷くなるんで、何分の一かずつに分けて混ぜましたけどね。

ちなみに写真のレタスは一応撮影を意識して軽く盛りましたが、刻んだレタスが余ってたんで食べ出してからはもう一掴みほどがばっと上から追加してやりました。

今回はミート部分の味付けが気持ちあっさりしてたんで、野菜が大量になるとちょっと味が薄く感じましたね。

暑くなってきてこういう料理が美味く感じますわ。




タコミートはまだ2〜3回出来るくらい余ったんで、バットに広げて冷凍してやりました。

これで次からは楽ちんにタコライスが食べられそうです。






*朝の体重:正確な数値不明。(おそらく58kgをちょっと越えてる。)

*今月の休肝日:1日(一昨日は酒を抜いたけど、今日も休肝日するぞー) 
 
 
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2017年06月01日

残り物の野菜処理に「コンビーフカレー」

ちょっと前に冷蔵庫の残り物野菜を使うために作ったカレーをご紹介します。

作ったのは5月の21日なんですが、前日の夜に北関東のドライブ旅から帰ったばかりで心身共にヘロヘロでした。

買い物に行く気もなく、冷蔵庫に残ってる野菜類を食べきるためのカレーを作ることにしました。

メインの肉気は煮込み時間が短時間で済むコンビーフを使うことに。

子供の頃から家族でキャンプに行った時に煮込みを短く済ませたい時はコンビーフを活用してたんですよねぇ。

残り物処理のカレーに使った材料

*残り物処理のカレーに使った材料

なすび一本、まいたけとしめじ、ピーマンにゴーヤーなどが食べ切り対象。

そこにタマネギを繊維に直角にスライスしたもんとトマト缶をプラス。

カルダモン、クローブ、シナモンなどを油の中でじっくり加熱してからニンニクを投入。

ニンニクの香りが立ったらタマネギを加えてきつね色になるまで炒めてトマト缶を加えました。

トマトを潰しながら水気を飛ばしてやりました。コンビーフを加えてからクミンとコリアンダーのパウダーとターメリック、一味などを加えて残りの野菜を投入。

残り物処理の「コンビーフカレー」

*残り物野菜をぶち込んだ「コンビーフカレー」

ご飯はタイ米かなにかの長粒種の米があったんでそれを炊きました。

この米も1年以上手元にあって、最初はお客さん用に買うたんですが、もう人には出せないんでこの日のカレーに使ってみました。

盛り付けた上からは冷凍してあった刻んだシャンツァイ(香菜)を散らしてやりました。

ごはんは控えめにしてカレーをたっぷり食べるようにしました。

トマトの割合が高いせいかけっこうあっさりしたカレーに仕上がってましたわ。










*朝の体重:57.95kg。(そんなに食べてないつもりやけど、余裕ナシ。)

*先月の休肝日:9日(目標は達成出来んかったけど、ペースが非常に遅かったからここまで行って満足。)
 
 
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2017年05月25日

手間を掛けずに品数たっぷりな晩ご飯

和食中心に毎日ある程度料理をやってるとおかずがええ感じに回るんですが、実際にはなかなか厳しいんですよねぇ。

今週なんて旅行から帰って食材はある程度補充したというのに休肝日のせいで手抜きが多くて毎回単品食いみたいな食事で全然繋がらないんですよねぇ。

料理したモンをちょっとずつ食べて、翌日以降に残り物があると当日はメインとあと一品くらい料理したら満足行く献立になるんですけどねぇ。

そんな訳で、ええ感じに残り物があった日の例をご紹介。

ある程度料理しておかずのストックが出来たのが5月8日で、2本前にアップしたネタになります。

翌日は和歌山と京橋で外食し、10日は休肝日やったんで焼きカレーの単品食いで誤魔化しました。


11日にやっと残り物たちが活躍することに。

昼間に近所でお好み焼きを食べた帰りにそばのスーパー「サタケ」へ。

ぷっくぷくに太ったホタルイカを見たらつい食べたくなってカゴへ。

400円ちょいして一人で食べるには贅沢やったんで帰りに実家に寄って親父に半分お裾分け。

それともう一品アジのお刺身を買うたら十分な品数の晩酌となりました。




品数多めの晩ご飯

*残り物で品数多めの晩ご飯

・アジのお造り

・アジ納豆

・菜っ葉と干しエビの煮物

・ゆでもやし

・肉じゃが(オカンからのお裾分けの残り)

・ほたるいか ショウガ醤油

・ごーやーちゃんぷるー

・ネギミソ

・空豆 塩茹で

・わらび

・なすびのおひたし

全部で11品もあれば満足感大ですわ。


これくらい品数があればその種類の多さだけで大満足ですねぇ。

刺身を盛って、ホタルイカの目と口を取る程度でこんな晩ご飯が用意できたんは残り物おかずのおかげですわ。




*朝の体重:57.65kg。(まずまずやな。)

*今月の休肝日:6日(昨日も酒を抜きました。)
 
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2017年05月23日

やっぱり定番の「ゴーヤーチャンプルー」は外せません

ここしばらく普段の家での晩ご飯ネタがアップ出来てなかったので行っときます。

今年の5月8日はゴーヤーの日やと認識出来たんで昼にゴーヤーチャーハンを食べました。

ゴーヤーといえば、”ごーやーちゃんぷるー”が頭に浮かぶんで、夜はその定番をメインにすることにしました。

この日は昼間におかんを羽曳野の道の駅まで連れて行って自分もいくつか野菜を買うたんでそれを料理。

久しぶりに野菜多めな献立になりました。





ゴーヤーチャンプルーをメインにした晩ご飯

*ゴーヤーチャンプルーメインの晩ご飯

・ゴーヤーチャンプルー

・なすびのおひたし

・インゲン豆 ごまだれ

・もずく

・わらびの煮物

・空豆

・茹でモヤシ

・肉じゃが(実家からのお裾分け)

・小松菜と干しエビの煮物


ごーやーちゃんぷるーにはいつものように島豆腐の代わりに厚揚げを使ってます。

味付けは塩コショウにほんだしをパラパラって感じであっさりして、最後に玉子を回し掛けてやりました。


なすびは半月にカットして湯がいてから水で冷まして、しっかり水気を絞りました。

インゲンは道の駅で買うたもの。歯応えがしっかり残るように茹でてしゃぶしゃぶのごまダレを掛けました。

もずくは酢のたれだけ自分で合わせました。

わらびの煮物は昼間にオカンが道の駅で買うてアク抜きだけしてくれたんを自分であっさり味に炊きました。

そらまめも道の駅で調達。お客さんに出す時はさやのまま焼くんですが、この日は邪魔くさくてサヤから出して塩茹でにしました。

もやしは塩茹でにしてドレッシングで。

肉じゃがは小粒の新じゃがを使って実家のオカンが作ったモノのお裾分けでです。

小松菜も道の駅で買うて、アミエビの干しエビと一緒に白だしでさっと炊きました。

肉っ気はそんなに多くないんですがけっこう食べ応えがあって、ごーやチャンプルーはちょっと残して翌日以降に回しました。







*朝の体重:58.25kg。(外食したからしゃあないなぁ。)

*今月の休肝日:5日(今日から連チャンで休肝日にするぞー)
 
 
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2017年05月21日

ドライブ明けで簡単に「釜玉ラーメン」

昨日は旅先から戻ったのが夜になったので更新をサボらせてもらいました。

今日は旅行を楽しんだ反動と運転の疲れががっつり残ってたので1日のんびりモードでした。

朝起きてからもしばらくはぼけ〜っと本を読んだりダラダラと。

7時過ぎには起きたんですがなにも食べんまま12時頃までだらけてました。

さすがに腹が減ったのでさっとシャワーをしてダシの用意さえも邪魔くさくて釜玉うどんを食べることに。

お湯を沸かしてる間にネギを切ったり玉子を用意してたら、冷蔵庫にだいぶ賞味期限を越えてる菊水の生ラーメンを発見。

うどんは冷凍してあったからそっちよりラーメンを優先することにしました。




手間をかけずに「釜玉ラーメン」

*手間をかけずに釜玉ラーメン

ネギを切るのも邪魔くさかったんですが、無しは寂しいんでそこだけ頑張りました。

玉子は実家から回って来たかなり高級なヤツが1つおったんでそれを使用。

タレは自家製の中華風醤油ダレを使い、貰い物の辣椒醤を添えました。

ピリ辛でめっちゃ美味かったんですが、腹が減っててガツガツ食べたらあっちゅう間に食べ終わってしまいました。







昨日は昼過ぎまで旅先でのんびりして1時40分に大阪に向かって出発。

全部高速道路を使ってガンガン走りました。カフェイン系のドリンク剤まで入れて、食事は途中でおにぎりを1つと小さな甘い物を補充しただけ。

あとはちょくちょくトイレ休憩を挟む程度でひたすら走りまくって、7時7分に車庫に到着。

5時間半けっこう気合いを入れて走って、家までの走行距離はジャスト500kmでした。

ちなみに4泊5日での総走行距離は1860km。



ざっくりしたルートを書いておくと。


初日(5/16)は大阪を6時20分に家を出て、東京まで移動して15時46分に車を羽田空港の駐車場へ置きました。

5/17は6時40分に羽田空港を出て東京アクアラインで千葉を目指しました。

7時5分にうみほたるに着いたら、そばを食べてからしばらく車内で仮眠。

9時22分に走り出して、千葉へ。房総半島を南下して12時27分に洲崎灯台へ。

15時38分に勝浦のホテルに到着。この日は179kmしか走らず。

5/18は7時18分に宿を出て9時56分に宿を出発して、9じ56分に犬吠埼に到着。

その後銚子から霞ヶ浦を目指して、日立市に向かうも宿が見つからず手前の水戸に泊まることに変更。

15時11分に水戸のホテルに到着。この日の走行距離は227km。

5/19は8時5分に宿を出発して、国道6号線をひたすら北上。

福島県に入って少し前まで通行禁止だった原発事故による帰宅困難地域を通過。

そこを抜けて国道114号線に入って福島市を目指すことに。

走り出してしばらくすると関係者以外は国道114号線を通るなとの立て看板を見つけて福島行きを断念。

急遽予定を変更して、大阪方面へ帰りつつ移動することに。

13時10分に福島を出て高速をいくつも乗り継いで東京へ。

予定してなかったけど行きと同じように羽田空港に着いたのが16時34分。走行距離は442km。

最終日は最初に書いたとおりです。

事前には房総半島へアクアラインで渡るっていう目的だけを設定してましたが、終わってみれば東北にも少し入りましたがほとんど北関東ドライブ旅行って感じになりました。

房総半島と茨城県はまったく土地鑑も無く新鮮味のあるドライブになって楽しかったですわ。



*朝の体重:57.80kg。(旅で好き勝手飲み食いしてこれならラッキー。)

*今月の休肝日:4日(今日は休肝日。だいぶペースが厳しいぞ。) 
posted by えて吉 at 19:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする