2021年04月11日

今シーズン初めてのベランダ飲み

今日はええ天気やったんで、今季初めてベランダで昼飲みすることに。

近所の公園なんかに出掛けて外飲みすることも考えたんですがスパークリングワインが飲みたくてベランダの方が便利かなぁと。

昨日の晩めしに買うたお造りの切り落としが余ってたんで、そいつは自家製の中華風醤油だれでヅケに。

しばらく前から食べたかったピータンは絹こし豆腐と和えて、香辣脆、中華風醤油だれ、冷凍の刻みシャンツァイ(香草)と和えて最後にごま油をタラリ。

2〜3日前に買うたチルド惣菜のエビニラ饅頭はフライパンで焼きました。

常夜鍋に使った生のほうれん草が残ってたのでサッと湯がいてアク抜きしてからコーンとバター炒めに。

昨日買うた富山の湾内物のホタルイカはサッと炒めてメキシコ風のサラサソースっぽいトマトソースと絡めてやりました。

今回のアテではめっちゃ久しぶりに作ったほうれん草のバター炒めが嬉しかったですね。

午前中から飲み始めたんですが、日当たりの悪いうちのベランダやとギリギリ外飲みが楽しめる温度でした。

そんな温度で時間をかけて飲んでると身体が冷え切ってしまったんで、アテを食べ切る前に一旦部屋に撤収。

3時間ほど経ったらベランダに陽が射し出したんでまた外に出て残ってた泡モンを飲みながら読書。

日当たりがようなって身体が温もったら無性に冷たい麺類が食べたくなって、これまた今季初のザル素麺。

この前の四国旅行で買うた半田素麺が気になってたんで行っときましたが非常に美味かったですわ。

飲んでる横でぬくくなって来たからかだいぶ活発に泳ぐメダカを眺めら飲むもええ感じでしたね。

*朝の体重:58.00kg。(ちょっとデブってしもて余裕無し。)

*今月の休肝日:4日

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2021年04月06日

特売で久しぶりに日清「まぜ麺の達人 台湾まぜそば」

今日の昼ご飯はしばらく前から食べるチャンスを伺ってた「台湾まぜそば」をやっと食べることが出来ました。

日清のこの台湾まぜそばは何回も食べてはおるんですが、普段スーパーに並ぶ値段が298円もするんでちょっと割高に感じるんですよねぇ。

それでもかなり太めの麺で汁系のラーメンと違って他に手頃なヤツがないんでたまの贅沢で買う感じ。

それがしばらく前に見切り品ではなく、特売品として198円でスーパーに並んでたんです。

家には生ラーメンと開封して半分残った生うどんがあったんで普段なら生麺系を追加で買うのは我慢するとこですが、198円ですからねぇ。(^_^;)

喜んで買うたんはええんですが、なかなか食べるタイミングがありませんでした。

一度は温泉玉子とニラがあったのに、まぜ麺を食べるタイミングがなく他の料理で食べ切ってしまいました。

タイミングを計らんとあかん理由はシンプルに、こいつのカロリーが519kcalもあって体重に余裕がないと食べにくいからなんです。

まぁ他にも朝昼兼用の時なんかは、濃ゆい味やから口が欲しがらんかったって時もありましたけどね。



しばらく前にニラと温泉卵を買うてあって、食べる準備が出来てて、今朝やっと体重に余裕が出たんで食べることに。

午前中にツレ夫婦の喫茶店に顔を出して最近のコロナの影響なんかを聞いたり。

その後、外に出たついでにネコ砂を買うて、家に帰りました。

朝起きた時から腹が減ってたんで12時半頃に家に着いた時は腹が減りすぎて気持ち悪いほどでしたわ。






特売で久しぶりに日清「まぜ麺の達人 台湾まぜそば」

*特売で久しぶりに日清「まぜ麺の達人 台湾まぜそば」

具としては付属のミンチ肉のタレ以外に、温泉玉子、刻み海苔、青ネギ、茹でモヤシ、紅ショウガ、生の刻みニラ、残り物のエスニック風豚高菜炒めを乗せてやりました。

豚とシシトウ、シメジ、エリンギなんかをエスニック風に炒めたヤツは前日の丼モンの具にしたヤツの残りですわ。

中途半端に残ってたんでこの際やからと一緒に盛り付けてやりました。

全体をぐっちゃぐちゃによーく混ぜて食べましたが久しぶりでなかなか美味かったですわ。

具をたっぷりにしたからそれなりに食べ応えもありましたし、ご機嫌な昼ご飯でしたね。

このまぜ麺は食べるたびにビールが欲しくなるんですが、今日は休肝日なんで嘘ビールでしのいでおきました。



*朝の体重:57.25kg。(やっとええ数字になった。)

*今月の休肝日:2日(今日もこのまま休肝日するぞ。)





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2021年03月16日

晩ごはんネタ5本

古い晩ごはんネタのうち多少なりとも印象に残ったのを5本ほど固めてアップしておきます。

まずは1月16日の晩ごはんから。

うちから一番近い「ライフ」ってスーパーは近いからって理由ではよく行くんですが、値付けとか品揃えとかはそんなに好きじゃないんですよねぇ。

そんなスーパーでもたまには嬉しいモノが並んでたりするんですよねぇ。




3割引きになってた紅ズワイガニ

*3割引きになってた紅ズワイガニ

紅ずわいってあんまり近所のスーパーではお目にかからんのですよねぇ。

それが並んでるだけでも嬉しいのに、この日は見切り品として3割引きのシールまで貼られてました。

正価の698円じゃなんの口実もない普段の晩めしのおかずにゃちょっと高いんですよねぇ・・・。

まぁそれでもいつも並んでる訳じゃないから、ちょっとした贅沢のつもりで買うのはありっちゃありですが。

でも、そんなベニが3割引きで498円なら、当然のように買うでしょ!!(^^)

刺し身とかだと鮮度が落ちてまずいかもって思いますが、茹でガニやったら品質的にも問題ないやろうって判断ですわ。



ベニズワイでご機嫌な晩酌
*ベニズワイでご機嫌な晩酌


・紅ずわいがに

・あんこうの唐揚げ(惣菜)

・厚揚げとすじ肉などのおでん風

・小松菜と天ぷらの煮物

・かにみそ



カニは食べやすいように窓を開けるような見た目重視な捌き方ではなく、食べやすいように真ん中でしっかり真っ二つにしてやりました。

煮物は、最初すじ肉と厚揚げを炊こうかと思ったですが、なんとなくで結び糸こんやらレンコンを加え、最後に水菜もさっと炊いてやったらおでんを食べてる気分になりましたわ。

おでんを作るつもりじゃなかったんで自分の頭の中では厚揚げの煮物に具が増えただけって感じやったんで食べながらちょっと戸惑ってました。(^_^;)

小松菜の煮物には熱海で買うた天ぷら(薩摩揚げ)を加えてやりました。

あんまり練り物って得意じゃないけど、以前にも同じ店のを食べたらけっこう美味くて、それが帰る日に半額だかになってたんです。

買うて帰ってすぐに食べ切らんから冷凍してたヤツを煮物に利用しました。







次の晩メシネタは1月19日の分です。





この日の前日だったかにチラッとツイッターで見かけた料理をさっそく作ってみたんです。







餃子の皮にスライスの豚バラ

*餃子の皮に豚バラのスライス

餃子の皮は使ってますが、餃子とはまったくちゃいます。

豚バラを3つほどに折って、大葉と梅肉や大葉とチーズなんかと一緒に餃子の皮で包んだもんです。

皮を綴じるのは上の部分だけにしたんですが、中のタネを用意する手間がいらんのでめっちゃ楽ちんでした。


餃子擬きとスーパーの惣菜など

*餃子もどきとスーパーの惣菜など

・餃子の皮を使ったなにか

・タンドリーチキンとポテトのチーズ焼き(惣菜)

・ハムとコーンのコールスローサラダ(惣菜)

・アンコウの唐揚げ(惣菜 残り物)


餃子の皮を使ったヤツは、居酒屋のアテと思えばなかなか美味かったし、”アリ”でしたねぇ。

それ以外の料理がスーパーの惣菜ばっかりでお恥ずかしいとこです。



割引きやったスーパーの惣菜

*割引きやったスーパーの惣菜

両方3割引きで、金額としては2つで200円ちょいやったんでえらく安く感じましたわ。

コールスローはまぁええんですが、チーズ焼きの方は初めて買いました。

以前から「ライフ」の定番で似たような惣菜が何種類かいつも並んでるんです。

でもこの手の焼き物って家で温め直して美味くないんじゃないかと買うたこと無かったんです。

138円まで安かったら、ダメ元で買うてみるかとカゴへ。

家で温め直してみたら鶏肉もそんなに固くなってないし、カレー風味やから酒の肴としてもけっこう美味いしで、予想よりずっと良かったんですよねぇ。

今まで無視しててごめんって気になりましたわ。





3本目は1月21日の晩ごはんです。








肉豆腐などで晩ごはん

*肉豆腐などで晩ごはん


・肉豆腐

・豆とひじきの煮物(実家より)

・シーフードサラダ(惣菜)

・厚揚げ

・鶏モモ肉のスキレット焼き

・豚汁

この日は久しぶりに吉野家風の牛丼を仕込んだんです。

煮汁をたっぷり用意して晩飯より早い時間から豆腐も加えて炊いてやりました。

それを肉豆腐としてメインにしてみました。

もも肉は塩コショウとチューブのニンニクを揉み込んでコンロで焼いてからオーブントースターに突っ込んで火を通しました。

野菜をたっぷり入れた豚汁を前日だったかに作ったんでそれも酒のアテとしてメニューに加えてやりました。




ちなみに翌日の22日の朝ごはんこちらです。





翌日には普通の牛丼も

*翌日の朝ごはんに普通の牛丼も

前日の具を使って普通に牛丼として食べました。

割と吉野家風に出来てて美味かったですわ。

ちなみにたっぷり用意した煮汁は冷凍しておいて、いつでも牛丼が食べられるようにしておきました。





4本目はだいぶ日があくんですが、2月18日の晩ごはんです。




2月は長いこと熱海におったりで、まとな晩ごはんネタが少ないんですよねぇ・・・。






盛り合わせ2種類と鶏で晩ごはん

*惣菜の盛り合わせと鶏で晩ごはん

・割り干し大根の煮物、小芋の煮物、なっぱの煮物

・スライスの肉類(ビーフ、ポーク、チキン)惣菜

・オクラと岩下の新生姜の和え物

・鶏むね肉のスキレット焼き

・湯豆腐

・酢ガキ


煮物は割り干し大根と小芋は実家からのお裾分けです。

切り干し大根は親父が奈良の庭で育てた大根を自分で干物にして、それを親父が煮物したものでした。

スライスの肉はこういう惣菜のパックが300円未満で並んでたので買うてしまいました。

ローストポークとローストビーフはまだしもサラダチキン風の鶏はハズレでしたわ。

こんな惣菜の盛り合わせ?を2種類用意したのに鶏むね肉は焼くわ、生ガキまで買うてしまうわでオカズがえらい多すぎましたね。







ラストの5本目は2月24日の晩ごはんです。



スキレットで野菜と豚を

*スキレットで野菜と豚を焼きました

・テキ用のブタとズッキーニ、カブラのスキレット焼き

・ブロッコリーとオクラのネギ梅和え

・若ごぼうの煮物

・小松菜としめじの煮物


冷凍庫にあった適当の豚肉を一口大にカットして、塩コショウとニンニクを揉み込みスキレットへ。

ブタの表面をあらかた焼いたら、ズッキーニとカブラを加えてからトースターへ。

豚は分かりやすいですが、ズッキーニとカブラもなかなかに美味かったですわ。

こいつらを食べるのに冷凍のトマトソースを1キューブだけ解凍して、タバスコ、ケチャップを加えてソースにしてやりました。





*朝の体重:57.65kg弱。(昨日の晩めし前の体重が酷かったから目標クリア出来てラッキー。)

*今月の休肝日:5日(今日は酒抜くぞ。)



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2021年03月02日

鴨鍋を最後の最後まで堪能しました

しばらく前にウチの家へ親を招待して鴨を楽しみました。

一応鴨鍋がメインでしたが、たっぷり出汁を用意したらけっこう余ったんですよねぇ。

出汁だけじゃなくて、鴨の切れっ端やら鍋用にカットした野菜も余ったんで翌日はもう一度一人で鍋を。

ちなみに宴会料理で余ったモンのうち、鴨のタタキ、ホタルイカ、カンパチ、すじ肉とコンニャクの煮物、若ごぼうの煮物なんかは翌日に実家へ。

親父はその料理で十分もう一回家飲みが出来たって言うてましたわ。





一人でもう一度「鴨鍋」

*一人でもう一回「鴨鍋」


親父らとやった時の鍋の中にも煮えた野菜が残ってたし、切った野菜もあったんで鍋のサイズだけ変えて全部流用しました。

なんとなく気が向いて豆腐だけ先に鴨だしの中でコトコト煮込んで一旦冷ましてやりました。

鴨肉は主に切れっ端の皮や脂の部分やったんで、鶏モモ肉も少し足していただきました。

鴨鍋と食べた小鉢類

*鴨鍋と食べた小鉢

アテはほとんど親に上げてしもうたんで、残ってたのは若ごぼうの煮物と小松菜の炊いたんくらいでした。

ブロッコリーとオクラを茹でたヤツにはなめ茸を添えました。

鴨肉屋がオマケで付けてくれた鴨の砂ズリと肝のうち、砂ズリは親父らとの宴会に出してなかったので皮を剥いてスライス。

肝はほぼ出したんですが、肝の一部の指サックみたいな格好の部位だけ残してたんで一緒に炒めてやりました。

アテを親にやり過ぎたんは失敗でしたがこれだけでも十分楽しめましたね。




翌日の23日は一人鍋の残り汁をまだ再利用。

まだけっこう野菜が残ってたんでそれをそのまま生かして鍋焼きうどんに。



鍋焼き鴨うどん

*鍋焼き鴨うどん

この日は休肝日でしたが、この鍋焼きうどんを晩ごはんにしました。

土鍋はたしか1つ小さいサイズにしたと思うんですが、まだ出汁があまったんですよねぇ・・・。



というわけで、ちょっと間を開けて26日の朝にラストの汁を楽しむことに。





シンプルな鴨うどん

*シンプルに鴨うどん

さすがにもう鍋の具は残ってなかったんで、浮いてるヤツはすくい取ってキレイにしてやりました。

白ネギは筒切りにしてオーブントースターで焼き目を付けてから出汁へ。

親父らに出す鴨のたたきを作る時に出た切れっ端は小分けで冷凍してあったんで、それを解凍してうどんの具にしてやりました。

ええ出汁が出てたんでこのうどんもめっちゃ美味かったですわ。

節制のために量の少ない冷凍うどんにしたんですが、これはもっと麺をたっぷりで食べたかったですわ。


麺を控えめにしたせいか、ここまで来ても鍋にはチョロッと出汁が残ってたんですよねぇ。

ほんのちょっとやったから捨てようかとも思ったんですが、旨味たっぷりやからもったいないですよねぇ・・・。



で、結局ほんまのラストはこんなことに。




最後のだしで鴨雑炊

*ラストのその先で鴨雑炊

押し麦だけを炊いたヤツを冷凍してたんでそれを使って雑炊に。

見た目は貧相ですが、これもめちゃうまでしたわ。

親父らとの宴会のあと、ここまで主に出汁を使い回したんで鴨を堪能した気分になりましたわ。(^^)


これだけ食べて、実は鴨ロースでタタキをもう一回やれるくらいの塊と、鴨うどんに良さそうな切れっ端が1回分、鴨の皮と脂身がちょろっとまだ冷凍庫におるんですよねぇ。

グラム550円って単価は決して安くないし、それを2枚買うと1.2kgぐらいになってええ値段ですがやっぱり値打ちがありますわ。




*朝の体重:57.45kg。(夜食べ過ぎて心配したけどええ数字やった。あ)

*今月の休肝日:1日(昨日は酒を抜きました。)


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2021年02月19日

牛すじ肉の茹で汁で「フォーボー(Pho bo)」

ちょっと前に食べたなんちゃってな「フォーボー(Pho bo 牛肉のフォー)」をご紹介します。

鶏のフォーである「フォーガー(Pho ga)」はええかげんなヤツを何回か作ってますがあんまりフォーボーって作ってないと思います。

そんなフォーボーを作るきっかけになったのは、直前に手元の牛すじ肉を使い切ったことです。

下茹でした牛すじ肉ってなにかと便利なんで冷凍庫に常備してるんですが、それが切れたんですぐ補充することに。

元地元の生野にある肉屋「イサミ」へ出かけたのは2月2日のことです。

牛コマなんかと一緒に1kgちょいの牛すじを買うて来ました。

その日にすぐ下処理を済ませることにして、まずはたっぷりの沸騰したお湯から生のスジ肉を下下茹で。

アクと脂をざっと落とすために20分ほど湯がいたかと。

一旦お湯を捨てて、給湯器のお湯でスジをよう洗うて、鍋もキレイに洗いました。

すじ肉を食べやすい大きさにカットして、水から沸かして下茹で。

アクを取りながら30分ほど炊いてから保温鍋で2〜3時間保温調理。

すじ肉はその後一掴みずつビニール袋に小分けして、平たくしてから冷凍庫へ。


茹で汁はボールに入れて一晩置いてやりました。

翌日になると表面にびっしりと脂が固まってたのでそれは丁寧に取り除きました。

使い道はあんまり考えてなかったんですが、これをスープに使ってフォーボーでも作ってみるかって思いついたんです。

適当にレシピをネットで探したら、けっこう本格的に感じる作り方ですじ肉のスープもでもええってのがあったんで参考にさせてもらいました。

 *グッチのVietnam★Local Foods:【レシピ付】“フォーボー(牛肉のフォー)”を作ろう!

まぁ私の場合あくまでもザザッと作り方に目を通す程度で、あとはいつもてけとーなんですけどね。

すじ肉の下茹ででは後で料理する時に邪魔にならんように香味野菜類は入れませんでした。

なので朝イチでニンニク、ショウガ、白ネギの青いトコを茹で汁に入れて風味付け。

そのついでにシナモン、八角、クローブなんかも放り込んでコトコト。

フォーガーの時って私はこういうスパイスを入れないんで風味だけでもかなり違いが出ましたわ。

スープを仕込んだら麺の方を戻そうとフォーを探したんですが、乾物類を入れてるストックケースの中を漁っても見つからず。

どうやら食べ切ってしまってました。

フォーの代用で春雨を使おうかとか、もうどうせ代用ならうどんでもええかと思ったんです。

そしたらちょっと用事でスーパーに行くことがあったんで、インスタントラーメンのコーナーをチェック。

そしたらエースコックの袋入りのインスタントラーメン「鶏だしフォー ハノイのおもてなし」が並んでました。

全然違う麺でもええけど、どうせならインスタントやけど、”フォー”を使うことに。

麺の量がかなり少なかったんで二袋使うことにして、ついでに生のシャンツァイ(香菜)やもやしもゲット。





牛すじの茹で汁で「フォーボー(Pho Bo)」

*牛すじの茹で汁でてけとーな「フォーボー(Pho bo)」

風味付けしたスープはニョクマム(魚醤)と塩なんかで味付け。

インスタントのスープもありましたが、さすがにすじ肉からスープを取ってるんで使わず。

牛すじと一緒に買うた牛コマがあったのでそれを具に。

本場じゃ生肉を麺の上に置いて熱々のスープを掛けて半生?で食べるなんことを聞きますが、スープがぬるくなりそうやったんで私は鍋の中でさっと火を入れることに。

もやしとレタスもスープでごく短時間火を入れてやりました。

スライスのタマネギと刻んだパクチーは生のまま薬味として添えました。

私にしては割と手を掛けた方ですが、まぁ本物を知ってる人からすりゃかなりええ加減でしょうねぇ。

麺くらいちゃんとベトナム食材屋で売ってるようなヤツを使いたかったんですけどね。

食べてみたらなんちゃっての割りにはなかなか美味くて個人的には大満足でしたわ。

すじ肉の茹で汁って、多すぎて捨ててしまうこともあるんですが、今回は無駄にせんと活用出来たんで良かったですわ。


まだフォーの補充が出来てないんですが、またいつ作るか分からんので早いこと買いに行かんとあきませんなぁ・・・。





*朝の体重:58.10kg(昨日は食べ過ぎんように気ぃつけたのに目標オーバー。)

*今月の休肝日:6日(今日は酒抜かんとな。)

 
 
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2021年02月03日

買うたばかりの牛コマで「焼肉丼」

昨日の昼ご飯に食べた焼肉丼をサクッとご紹介します。

昨日はカレーうどん用の牛こま肉がラスイチになったんで、元地元の生野にある肉屋「イサミ」へ買い出しに出かけました。

ちょうど出かける前に仕込んだ料理で牛すじ肉も使い切ったんでそれも一緒に買い込んで家に戻りました。

ちなみに買うたのは上コマでグラム348円のを800gほど、すじ肉もちょっとだけ単価が高い和牛の方を買うてグラム230円で1.2kgほど。

合計で6千円ちょい使ったんで普段鳥と豚ばっかり食べてる私にはけっこうな金額になりましたわ。


家に着いたらもう腹が減ってたんで、買うて来たばっかりの牛こまを昼メシに使うことに。

タマネギを半個分スライス、シシトウ3本は種を取って縦に細切り牛コマは適当にざく切り。

フライパンにチューブのニンニクを入れて、まずタマネギを炒めてやりました。

タマネギがしんなりしたらシシトウを加えて、ほどなく牛肉も投入。

軽く塩コショウをして、だいたい肉に火が通りだしたあたりで焼き肉のタレに酒を加えて薄めたモノを回しかけました。

あんまり味が濃くなりすぎないように、そしてある程度全体に汁気がある方が好きなんで薄めてやったんです。

全体に絡めて、アルコールを飛ばしつつ少し煮詰めたらできあがり。





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*久しぶりの生の牛コマで「焼肉丼」

ご飯に具を盛って、最後の一個だった温泉玉子を乗せて、紅ショウガを添えました。

普段なら青ネギを散らしたいとこですが、刻んだヤツがちょうど切れてるのに出来上がってから気づいたんで泣く泣く我慢。

いつもは小分けにして冷凍した肉を使ってるんですが、やっぱ生肉だとささっと刻めて、焼く時もほぐれやすいから楽ちんですねぇ。

時間があれば冷凍した肉をちゃんと戻すんですが、カレーうどんの時なんかは半解凍くらいで刻んで出汁にぶちこんだりしてるもんでねぇ・・・。(^_^;)

日本酒でタレを薄めたおかげで、全体がパサ付いた感じも無く好みの仕上がりでしたわ。

味の加減もまずまず狙い通りで文句なく、美味しく頂きました。



食べ終わったら、買うたばっかりのすじ肉の処理にかかりました。

まずは沸騰したお湯にすじ肉をぶち込んで、下下茹で。

アクやら脂をすくい取りながら、20分ほど茹でたでしょうか。

そいつをざるに上げて、給湯器のお湯に浸けて洗ってやりました。

鍋も一旦キレイに洗ってから、すじ肉はざるに上げてしばらく置きました。

猫手の私にも触れるくらいに冷めたら、牛すじを食べやすいサイズにカットしつつ鍋へ。

本番の下茹では水から炊くことに。

沸騰してから20分ほど炊いたら、保温鍋にセットして3時間ほど保温調理。


晩ごはんのあと、冷ましてあった牛すじの鍋からボール一杯分の茹で汁を取り分けたら筋をざるに上げてまた少し冷ましました。

触れる温度になったら、ビニール袋を手にはめて、ざっくり一掴みずつ分けて行きました。

計量器で計ってみるとだいたい150〜170gに収まってましたわ。

平たくしてからそのまま冷凍庫へ。

牛コマの方はだいたい6〜70gずつをラップで小分けにして平らにしてからジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ。

けっこうたっぷりストック出来たんで、当分は牛コマとすじ肉に困りませんわ。(^^)








そうそう昨日ツイッターを見てて初めて知ったんですが、鍵の回りが渋くなった時に「鍵穴にKURE CRC 556」を吹きかけるって絶対したらあかんのですってねぇ!!

何週間か前にちょうど鍵穴に556をぶっかけたばっかりやったんでビックリ。

なんでも油を掛けるとその時はええけど、そこにホコリが付いてのちのちシリンダーが回らんようになったりするんだとか。

今日になってうちのマンションの管理会社にもその話を聞いてみると、管理をやってる業界のモンには常識らしいですわ。

シリンダー壊れたら何万かの出費になりますよって言われてしまいました。
 *他にも同じことする人が出そうなんでマンション内で掲示して情報共有を指示しました。

昨日このことを知ってすぐ、同じKURE CRCの「パーツクリーナー」ってのが油取りにええと知ったんで即注文。

今日届いたんで、昼頃さっそくそいつで掃除しときました。

えらく吹き出すって聞いたんで、鍵のツマミの方にはボロ雑巾を養生テープで貼り付け、鍵穴の方からぼろきれを被せたすき間からスプレー。

それを上下の鍵穴に2回ずつやっときました。

これでシリンダーが傷むのが避けられるかは分かりませんが、キレイになってて欲しいもんです。


なんでもかんでも動きが渋くなったら556をぶかっけたらええって思っててビックリしたんで、一応ここで皆さんにもお知らせしときます。







*朝の体重:57.10kg(上出来の数字。)

*今月の休肝日:2日(今日も気合いで酒を抜くぞ〜。)


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2021年01月22日

初めてスーパーで「井村屋の肉まん」を買うてみた

コンビニの豚まんって冬場に小腹が空いた時とか朝メシ代わりにちょくちょく食べてます。

ただ、正直言うと同じような値段で買える551の豚まんと較べると生地がしょぼくていつも割高やなぁと思うんです。

一昨日の20日は久しぶりに昼過ぎから近所を歩くことにしました。

近所のジョーシンをのぞいたり、業務スーパーで買い物したり、ちょっと離れたトコにあるいつもは行かんスーパーに行ったり(定休日やったけど。)して2時間弱歩いたかと。

最後に近所のスーパー「万代」に行ったんですが、その時はすでにかなり腹が減ってて、晩めしまでもちそうにないから帰り道のコンビニで豚まんを食べようと思ってました。

そう思いながらスーパーの中をウロウロしてたらたまたまそこに売ってる井村屋の豚まん(肉まん)に目が行ったんです。

コンビニでも井村屋の豚まんって並んでるとと思うんですが、そっちは食べてもスーパーで買うたことは無かったかと。



初めてスーパーで肉まんを買うてみた

*初めてスーパーで買うた「井村屋の肉まん」

スーパーを出たらコンビニで食うつもりやったから目に止まったと思うんですよねぇ。

昔からスーパーの棚に並んでるのは認識してましたが、買おうと思ったことなかったんですよねぇ。

この日改めて見てみたら、値段は3つ入って128円(税抜き)。

今まで値段を見たことなかったと思うんですが、へぇーえらい安いんやなぁと感じました。

コンビニのもしょぼいんやからこれでええかと初めて買うてみることに。



初日は家に帰って、ちょっと水を振りかけてからパッケージに書いてあるように600Wで30秒チンして食べました。

食べた感想はコンビニのヤツより中の具がちょっとショボイように感じましたが、外側の皮のイマイチさはおんなじ。

それでもコンビニで買うても551ほど満足出来んモンを1/3ほどの値段で買えたと思えば納得のクオリティ。

カロリー的にも143kcalしかないから割と気が楽やし。



昨日は晩ごはんが軽めで夜の9時頃にはもう腹が減りだしてました。

そこで早よ豚まんを食べてしまいたかったこともあって、1つ行っとくことに。

最初のヤツはごく普通に食べましたが、2個目なんでちょっと趣向を変えてみることに。





ホットサンドメーカーで肉まんを焼いた

*ホットサンドメーカーで豚まんを焼いてみた

ホットサンドメーカーの活用法としてネットでこういう食べ方を見たことがあったんですよねぇ。

その時はあんまりやってみようとは思わなかったんですが、今回初めて冷蔵のヤツを買うたから温め直しがてら焼いてみました。

ネットのやり方じゃバターを使ったりもしてますが、しつこくなると嫌やったんで油をわずかに引いただけで焼きました。

弱火でじっくりと両面を焼いたらできあがり。





ホットサンドメーカーで焼いた豚まん

*ホットサンドメーカーで焼いた豚まん

初めて食べましたが、焼けた皮がサクッとしててクッキーみたいな食感になってました。

台湾の屋台で売ってる鉄板で焼くなんとかっていう粉モンを思い出しましたわ。

多めに作って残った餃子のタレがあったんでそれを付けても食べてみましたがなかなかええ感じでしたわ。

スーパーの豚まんなんて買おうと思ったことなかったんですが、たまたま買うたおかげでこういう食べ方も出来てオモロかったですわ。

あと一個残ってるんはノーマルで行くか、焼くか、どうしましょうかねぇ・・・。





*朝の体重:57.60kg。(豚まんの影響はなかった模様。)

*今月の休肝日:5日(今日は酒を抜くぞ。)

 
 
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2021年01月12日

昨日も朝早くからお手伝いへ

昨日は朝の5時に起きて義弟の商売の手伝いに出かけてました。

年末に急に入院&手術となった義弟は2日前に退院したんですが、年末に手術が決まった時からヘルプを頼まれてました。

前日まで熱海におって連日朝も早く、ずっと車の助手席で緊張して疲れてたんで昨日の早起きはかなりキツかったですわ。

6時過ぎには家を出て妹と一緒に義弟の店に行って昼過ぎまでお手伝い。

ほぼ座ってるだけみたいな仕事やったんで、その途中から昼メシをどうするか考えてました。

今シーズンはまだカキフライを食べてなかったんで、近所の洋食屋にそれ狙いで行くことも考えました。

ただ、家に着いたのがちょっと遅めですでに腹が減りまくりで結局はもっと近所のお好み焼き屋「たんぽぽ」へ。




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*まずはおでんとビール

それぞれ110円のおでんを3つもうて、ビールと一緒に食べながら焼き上がりを待ちました。




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*近所のお好み焼き屋「たんぽぽ」のねぎ焼き(800円)

朝の体重に余裕がなさそうに思ったんで、ほんまは食べたかったモダン焼きは我慢して、ネギ焼きにしときました。

ソース味と醤油味があるけど、ソース味のマヨネーズ抜きで。

トロッと柔らかくなったネギがめっちゃ美味かったですわ。

瓶ビール一本で足らずチューハイを1杯だけお代わりしてごちそうさま。

前回年末に来た時に年越しの挨拶をしてたんで、年始の挨拶も出来て良かったですわ。





昨日は12時前に寝たんですが、何度か目が覚めてもすぐ寝直しが出来て8時まで眠れました。

途中で眠り薬も飲まずなんで、私にしちゃかなりよう眠れた方やと思うんで、やっぱり疲れてたんでしょうねぇ。

そこから9時頃まで本を読んでから起きて、起きてからも午前中はのんびりモード。

昼過ぎにマンションの事務所の所長に挨拶に行ったら、エレベーターのトコでばったりと親父に会いました。

生野の歯医者に行くって言うんで、急遽運転手を買って出ました。

歯医者に送るだけ送って私はサクッと家に帰還。もう今日はこのまま家事もせんとだらけようかなぁと思ってます。(^_^;)





年末から2週間近く連続で飲み日やったんで、休肝日にするのがツライですわ。

今月も月10日は無理かもしれませんが、とりあえず今日はなんとしても酒を抜くとします。







*朝の体重:58.10kg。(納得行かんデブり具合。)

*今月の休肝日:0日




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2020年12月13日

久しぶりの「焼きうどん 醤油味」

昨日の昼は食べたいモノと食べんとあかんもんが何種類かあってけっこう迷いました。

迷った末に食べたのは、残り物で食べ切った方がええ優先順位の高いヤツに。

そして夜も昼に次いで”食べるべき”度合いの高いメニューにしました。

そうやって残った候補のうち食べたかったのが今回の醤油味の焼きうどん。

昨日スーパーをうろうろしてて、家にもやしがあったなぁって考えてたら急に焼きうどんが浮かんで無性に食べたくなったんです。

ちょうど麺コーナーで普段38円のビニール袋入りの茹でうどんが20円の特売やったんで1玉だけゲット。

同じ麺が家の冷凍庫にはいつくかあったけど、どうせならすぐ調理出来る冷蔵状態のがええかと思ったんです。

今日は朝起きてからも本を読みながらしばらくだらけてました。

起きたのも遅めやったんであっちゅう間に昼頃なってしまいました。

明け方目が覚めた時も空腹で寝直しに苦労したほどやったんで昼頃には気持ち悪くなりかけてましたわ。

12時過ぎから調理をスタート、豚バラ肉2枚にキャベツ3枚、タマネギ半個、昨日使って残ったもやしを入れることに。

野菜から炒めてって、麺を投入したら、塩コショウで下味をつけて、ほんだしを振りかけました。

最後に醤油を回しかけて香ばしくなるように炒めたら完成。

ほんまは茹でた菜の花があったんで、それを最後に入れようと思ってたのにコロッと忘れてました。





久しぶりに醤油焼きうどん

*久しぶりの「醤油焼きうどん」

安モンの袋麺やけど、コシの有無なんて全く気にならず。

この程度のコシ(の弱さ?)でも十分やなぁって思いながら食べてました。

ほんだしと醤油で味付けした香ばしさがけっこうあって、ええ風味でした。

塩辛くならんように用心して味付けしたら、ほんのちょっと足らんように感じたんで、後半はちょっとだけ鎌田のだし醤油を追加しました。

ソース焼きそばはちょくちょくやってますが、焼きうどんはソース味にしても醤油味にしてもけっこう久しぶりに感じましたわ。

朝からなんも食べてなくていきなり焼きうどんって、かなり濃ゆいですし、缶ビールも開けたんで時間はともかく感覚的には朝酒っぽいとこがありましたわ。

かなり野菜で嵩増ししてましたが、あまりにも腹減ってたせいかそれでも食べ終わったら足らんぞ〜って思ってましたわ。








*朝の体重:57.40kg弱。(夜がえらい体重やったからホッとした。)

*今月の休肝日:5日(今日は飲むぞ〜。)
 
 

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2020年12月12日

この冬初めての「釜揚げうどん」

ここ最近朝晩は冬らしい寒さになって来て、何日か前から釜揚げうどんが食べたいなぁと思ってました。

でも体重に余裕がなかったり、親らの運転手でバタバタしたりでなかなか食べるチャンスがなかったんです。

今日はなんも予定がなかったし、朝の体重にも余裕があったんでやっと釜揚げうどんが食べられました。

使ったのは半生麺の讃岐うどんです。

一袋300g入りで200円ぐらいのやつで、しばらく前から買い置きしてました。

1回で半分の150g食べるとして1食100円ってのは、ちょっと贅沢にも思うんですが、手近で安いうどんが手に入らなくなったんでねぇ。



この冬初めての「釜揚げうどん」

*この冬初めての「釜揚げうどん」

釜揚げうどんに季節ってないんかもしれませんが、私の中では冬の食べ物って印象が割と強いですねぇ。

出汁はめんつゆに濃口を足していりこだしの素を加えて、少しだけ水を足してます。

このつけ出汁でうどんを食べたら丼に残った茹でた湯で薄めて全部飲みきります。

たっぷりのショウガが入ってるから最後の出汁まで飲むと身体の中から温まるんですよねぇ。

このおかげで冬に美味い食べ方って印象があるんでしょうねぇ。

何日か前から食べたかったんで、かなりご機嫌な朝ごはんになりましたわ。










朝ごはんを食べて少し休憩したら、ウォーキングに出かけました。

ここんとこバタバタして歩けなかった日が多いんで今日はちょっと多めに歩こうといつもとは別のコースで。

久宝寺公園の中をグルッと回るいつものコースよりかなり大回りしたつもりやったんですが、1時間半ほど歩いて歩数は9400歩でした。

どうせやったら1万歩越えたらええのに、もうちょっと足らず。なんかちょっと悔しかったですわ。

途中、昼メシがてら一杯飲みたい誘惑がめっちゃ強かったんですが、なんとか我慢して家までたどり着きました。






*朝の体重:57.60kg弱。(まずまずやな。)

*今月の休肝日:4日(今日は酒抜くぞ〜。)
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2020年09月30日

かなり久しぶりの「天津飯」

ここしばらく天津飯を食べてなくてかなり前から食べたいなぁと思ってたんです。

それでだいぶ前に天津飯の具にしようとカニカマを買うたんですが、買うてからも作るチャンスがないまま延び延びに。

昨日やっと作ることにしたんですが、カニカマの消費期限を見ると9月17日で切れてました。

消費期限の何日か前に買うてるはずやから、作るぞって材料買うてから3週間以上経ってたようですわ。

今回は久しぶりってことで玉子は2個使って、すでに古いカニカマはたっぷり加えることに。

他の具は青ネギだけにして手抜きし、あんは創味シャンタンにちょいと醤油を足して、ごま油を垂らしてからトロミを付けました。




かなり久しぶりの「天津飯」

*かなり久しぶりに作った「天津飯」

今回はあんの味の加減が狙った通りに決まってなかなかええ感じでしたわ。

とはいえ、ここにラー油を加えた餃子のたれをたっぷりぶっかけて食べるから、どうせ味はかなり変わるんですけどね。

ごはんは、小さめの冷凍ご飯を使ったんですが、あんがかなり多めやったこともあってほぼ飲み物状態でした。

”カレーは飲み物”っていうセリフはよう聞きますが、私にとっちゃ天津飯もまさに飲み物って感じでした。



天津飯にもけっこうたっぷり使ったんですが、まだカニカマが残ってたんで今日はそれを使って別のどんぶりに。





カニカマと白菜の玉子あんかけ丼

*カニカマと白菜の玉子あんかけ丼

最初はもっぺん天津飯でもええかと思ったんですが、やっぱ同じモンを2回も続けて食うのはなぁ・・・と別ネタに。

野菜室の白菜の断面が黒っぽくなりだしてたので、そいつも減らそうとピーラーで断面をキレイにしてからカット。

白菜は細めにカットしてから炒めて塩コショウで下味、ある程度炒まったらカニカマの残りを全部加えて水と酒を注ぎました。

そこに醤油をちょっぴり垂らして創味シャンタンで味付けしたら、片栗粉でトロミ。

最後に溶き玉子を回しかけたら出来上がり。

今日は朝の体重が目標を越えてたんで、昨日よりさらに少なめのごはんにしときました。

ネギと紅ショウガを添えて食べましたが、昨日とはだいぶ感じが変わってこれはこれで美味かったですわ。

白菜はまだだいぶありますが、これでカニカマはなんとか食べ切れました。








*朝の体重:58.05kg。(外食したからしゃあないとしとこ。)

*今月の休肝日:8日(目標クリアはならずやけど、今日はあと1日酒抜いとこ。)



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2020年09月14日

うなぎの白焼きをメインに晩酌

うなぎって贅沢やから何か名目でもないかぎり、なかなか食べる勇気が出ないんですよねぇ。

そんな私でしたが先週の木曜日(10日)に珍しく紋日でも旗日でもないのに1人でうなぎを食べてやりました。

というのも、先月の月末に伊勢へ旅行した時にこばやしさんらが食べてたうなぎの白焼きが頭の片隅にずっとあったんですよねぇ。

こばやしさんの「膳」の白焼きの記事を読んだら、また鰻の白焼きへの欲求が高まってしまいました。


ちょうど冷凍庫にはだいぶ前から白焼きがあったんです。

ただ、1人で食べるにはもったいなくてしばらく寝かしてたんですが、もうええわと解禁することに。

そろそろ晩ごはんの用意をしようかってことで、まずは冷凍庫にあった白焼きを流し台に出しておいたんです。

その後、サブの冷蔵庫の冷凍庫を開けると、いつの間にかドアにすき間が開いてたようで、なかはえらいことになってました。

一部の物は溶け出してるし、霜や氷が庫内にびっしり。

大慌てでまずはそっちの処理から。

中の物を入るだけ冷凍専用庫やらメインの冷蔵庫に移せるだけ移し、残りはとりあえずクーラーボックスへ。

冷凍室のドアを全開にして、電源を切って氷や霜をとりあえず全部取り除きました。

その後、電源を入れてしばらく置いてからクーラーボックスのものを戻しました。

氷と霜を取るとこまでやった段階で、もともとかなり腹減ってたんで、外食にしようかとも思いました。

でも、ドタバタで疲れて、そこから出かけるのも邪魔くさいしで外食は我慢。

予定通り白焼きをメインにして家飲みで行くことに。




うなぎの白焼きがメインの晩ごはん

*うなぎの白焼きがメインの晩ごはん

・うなぎの白焼き

・ネギトロ

・ごまどうふ

・白菜の浅漬け

・湯豆腐

・ネギトロ納豆

・小芋の煮物(実家のおかんよりお裾分け)

・サバの水煮と貝割れ大根


ネギトロは、正確にはネギマグロかな?

冷凍のマグロペースを長らく死蔵してたんで、今回1つ減らすことに。

全体にたっぷりとネギを混ぜてから、そのままネギトロとして食べるヤツと納豆に混ぜるやつに分けました。

ごまどうふは8日に龍神から高野山へとドライブした道中のローカルスーパーで見つけたもの。

湯豆腐は前日に親鶏を入れたうどんを作った時に余ったダシの再利用。

白焼きは「膳」のヤツにはぜんぜん及ばんのですが、それでもとりあえずの欲求が満たされたので大満足でした。

伊勢旅行で買うた日本酒もまだ残ってたんでそいつと一緒にやって、向こうで食べる代わりとしときました。

この日はほとんど料理してないんですが酒が進むアテが十分あって、ええ飲み食いになりましたわ。

うなぎの白焼きはもう半分残ってますが、あんまり冷凍庫に長く置くと変な匂いが付くんでほどほどで食べんとあきませんなぁ。




*朝の体重:58.20kg。(昨日と変わらず目標オーバー)

*今月の休肝日:5日(今日はこのまま酒抜くぞ〜)

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2020年09月11日

富山県砺波市の名産品「大門素麺」

今日の朝ごはんに食べた富山県の砺波市で作られてる「大門素麺」についてサクッとアップさせていただきます。

この大門(おおかど)素麺のことは、全く知らなかったんですが2018年の11月に砺波市の宿に泊まった時に地元のスーパーでたまたま見つけたんです。

実家への土産と、気になったんで自分用にも買うたんですよねぇ。

そこからたまに食料ストックケースを漁った時に手に取ってはおったんですが、食べるのは延び延びに。

最近、一緒に富山でこの素麺を買うた知り合いが食べて美味いって言うのを聞いたんで私もやっと食べてみることに。



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*富山県砺波市の名産品「大門素麺」

スーパーに並んでるってことは、富山県じゃごくメジャーなんですかねぇ。

買うた値段は忘れましたが、アマゾンなんかで見るとかなり高い値段がしてるんで高級品なんでしょうねぇ。

ネットで調べてみると能登にルーツを持つとか、乾燥後の形状から「島田素麺」、「丸まげ素麺」とかとも呼ばれてるんだとか。

包み紙にはそれぞれの生産者の名前が入ってるんですねぇ。地元?じゃ作り手を選んで買う人もおるんだとか。

 *JAとなみ野:大門素麺


200911ookadosomen2.jpg

*大門素麺の形状

中身はこういう形なんで髷にちなんだ別名があるんですな。

パッケージには食べ方(茹で方)として、まず曲げてあるところで半分に割れって書いてました。

ちゃんと呼んだんですが、紙包みを開けて一塊を手に取ると、なんか割って短くするのがもったいなぁと。

1つ分の重さを量ると85gほどだったんですが、今回はそのまま茹でてみることに。

たっぷりのお湯を沸騰させてから素麺を投入。

丁寧に箸でほぐしながら3分湯がきました。

それを水道水で粗熱を取ってから、冷水でシャキッと締めてやりました。



200911ookadosomen3.jpg

*大門素麺をまずはシンプルに冷たいままで

麺の素性がよう分かるかと思ったんで、冷たいのをごく普通にめんつゆにつけて食べることに。

で、一口目食べようとして食べ方にわざわざ折れって書いてあった意味が分かりました。

かなり1本1本が長くて、折ってないと全体が絡みまくってめっちゃ食べにくいんです。(^_^;)

2口ほど頑張って食べようとしたんですが、あまりにも食べにくいんで出汁を上から掛けて”ぶっかけそうめん”で頂きました。

食べにくさは全部自分の責任ですが、麺自体はシャキッとしたしっかりしたコシがあって美味かったですねぇ。

温かい出汁で煮麺にしたらどうなんやろうって気になりながら頂きました。




富山は旨いモノが多いイメージやし、前回泊まった宿がかなりええ感じやったしまた行きたいモンですわ。

次に行けたら、この素麺はまた買うて来てもええなぁと思いました。






*朝の体重:58.00kg。(ここまで増えるほど食べてないと思うのになぁ・・・。)

*今月の休肝日:4日(土日は飲みたいから、今日は酒抜いとくかなぁ。)
 
 
posted by えて吉 at 16:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月10日

「ガパオライスもどき」とそのなれの果て

だいぶ前に買うたまま食料ストックケースの肥やしになってたガパオライスの素を使こうたんでその様子をご紹介します。

とはいえ、私のいつものパターンでタイの人に怒られそうなぐらいのてけとー料理ですけどね。

最初に作ったのは7日の月曜日のことです。

前日だったかに鶏モモ肉を買うたけど使わずに生のまま持ち越してしまいました。

消費期限はまだ2日あったけど、古くなる前に使いたいなぁと。

ちょうど休肝日で辛い簡単な料理で済ませようかと思ってたので、ガパオの素のことを思い出しました。




ガパオライスって食べたことはあるけど、正しいレシピも作り方も知らんので素の瓶に書いてある作り方をチラッとみたらあとは好き勝手にやることに。

鶏モモ肉はご飯と混ぜて食べやすい程度の小さめにカット。

それ以外の材料として手元にあったシシトウを何本か筒切りに、ピーマン1個は小さめ刻みました。

さらにタマネギもごく粗みじんで加えることにして、ししとうもプラスで。

赤いパプリカなんかがあれば彩りがようなったかもですが、手元にある物でやったんで素無視しときました。



ニンニクとたっぷりの唐辛子をじっくり炒めたトコに玉ねぎを投入。

たまねぎがある程度炒まったとこで鶏肉を加えて、その後他の材料も順に加えました。

ガパオの素をたっぷり加えて、日本酒とみりんで汁気をプラスして煮込みながら鶏に火を通しました。

最後にニョクマム(魚醤)と砂糖少々で味を調えたら出来上がり。

ごはんの横に出来た具を添えて、目玉焼きも載っけてやりました。


前半はまずおかずばっかりをアテに嘘ビールをグビグビ。

かなりたっぷり具があったんで、最初はアテとして気分だけの晩酌で。

後半、具を追加してご飯と混ぜながら食べました。

見た目の割りに塩気はキツくなかったんで、ニョクマムをちょいちょいと垂らして風味をプラスしながらいただきました。





初日のだんかいで、間違いなくガパオの紛いもんでしたが、一部が残ったのでそれを昨日再利用。

昨日は残ってる食材の消費が優先ってことで、ガパオもどきに小松菜一束とともやし半袋をプラス。

先に小松の固いとこを炒めて、残り物のガパオを加え、そこの小松菜葉っぱ部分ともやしも加えました。

最後に片栗粉で汁気にとろみを付けてやりました。

もうここまで来ると、タイ人が食べたらガパオとは思わんでしょうなぁ・・・・。(^_^;)


そして、この具と食べる主食には菊水の生ラーメンを。

先月末の賞味期限の麺やったから、早いこと食べきりたかったんですよねぇ。

麺は茹でてから別のフライパンに押さえつけながら、表と裏を焼いてやりました。

これも最初は具ばっかりをアテに嘘ビールを飲んで、後半は麺と混ぜて今回で食べ切りました。
 *残したら、また別の具を加えてさらに訳が分からんようになりそうですしね。


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*ガパオの素で作った紛い物料理とそのなれの果て

チェーン店とかがちょっとアレンジしたら「それは偽物やー!!」って言うような日本人の原理主義的な料理オタクなんかにかかったら何言われるか分かりませんな。(そんなたわ言は無視ですが。)

辛味のあるモンが食べたくて、手元にあった食材が色々と無駄なく使い切れて、私的にはひじょーにええ展開でしたわ。

まだガパオの素は半分ほど残ってるんで、冷蔵庫の奥で化石になる前に使い切ってしまいたいもんですなぁ・・・。






昨日は晩めしの後でブログの更新をするつもりやったんです。

ところが、パソコンに付けてる外付けのHDDが一杯で、新しく買うたHDDを使い始めることに。

データのバックアップをしたりって作業をまず始めたんですが、トラブルが連発。

まず、最初にHDDを繋いでもデータが書き込めんのです。

まぁそれはフォーマットの違い?やったんで、HDDをフォーマットしなおすことにしたんですが、ここで大きく躓きました。

なんぼやってもフォーマット出来んで、ネットで探してもなかなか分からず。

コマンド打ち込んで、操作するなんていう慣れんことをやってやっとフォーマット完了。

そこからデータを移すとなってもえらい時間が掛かりましたわ。

メインのデータをコピーするのに何時間も掛かりそうで、あんまり他の作業をやってるとエラーになりそうなんで、ブログの更新は諦めたしだいです。*実際に途中で一度エラーが出てやりなおしたんです。


今日も昼からけっこうな時間がが作業に取られてしまいましたわ。

一応一段落したんで、パソコンには機嫌よう働いて欲しいもんですわ。




*昼前の体重:57.40kg。(よっしゃ。理想値ジャスト。)

*今月の休肝日:4日(昨日は酒を抜きました。)


posted by えて吉 at 15:47| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月28日

大デブりで節制の一日

昨日は朝の体重が目標をオーバーしてたんですが、夕方からどっかに飲みに行きたいなぁなんて思ってました。

それで昼はカップラーメンでもカロリーが低めな日清の「麺職人」を食べてみたりしてたんです。

ところが、昼以降雨が降ったり止んだりしてるのを見たら出かける気が失せてしまいました。

急遽予定変更したんで、冷凍してある料理なんかでしのぐことにしたんですが、あんまり食べる物がないって危機感?から暴走。

結局かなり腹に溜まる物をたんまり食べてしまいました。


元々が目標オーバーでそこに食べ過ぎが重なったら、当然今日の体重はえらいことになりますわねぇ・・・。(>_<)

朝の体重を計ったら58.60kgという一日で戻すには厳しい大デブり状態。

明日から知り合い達と泊まりで出かけ、明後日は大阪に戻って知り合いの子供らも加えて家宴会の予定。

なんとか目標をクリアするレベルまでは一日で戻しときたいってことで、あんまりやりたくない手を使うことに。





大デブりでうどん風のコンニャク麺を

*大デブりでうどん風のコンニャク麺

あんまりこの手の偽物って食べたくないんですけどねぇ・・・。

まぁ過去にも大デブリした時に普通の糸こんにゃくをうどんのダシで食べたりはしてるんですけどね。

このこんにゃく麺のことは、しばらく前に業務スーパーで見かけて非常時?用にとうどん風とラーメン風の2種類を買うたんです。

その時の2つはもう食べ終わって、今日は在庫がなかったんです。

午前中にヒメを病院に連れて行った帰り道に業務スーパーに寄り道。

ヒメを連れてる時は普段一切寄り道をせんのですが、今日は私の非常時ってことで。

車にヒメを置いて暑くならんように、店に行ったら他のモンを物色したりせんとコンニャク麺だけ買うてすぐ戻りました。





朝からなんにも食べてないからすでに家に帰った時から腹ペコでしたが、とりあえず朝飯を抜くことにして1時まで我慢。

腹が減りすぎて目が回りそうでしたが、1時になってやっと料理開始。

コンニャク麺の食べ方として選んだのがこちらです。




コンニャク麺を「カレーうどん」風に

*こんにゃく麺を「カレーうどん」風に

白だしをベースに、ほんだしといりこだしの素をプラス。

具にはタマネギ半個と、牛肉の上コマを。

いつも食べてるカレーうどんの出汁と全く同じように作り、そこにコンニャク麺を投入。

しばらく煮込んで最後に片栗粉でトロミを付けてやりました。


コンニャク麺を前回買うた時は最初にラーメンタイプの方を冷めん(冷やし中華)風にして食べたんです。

ラーメンみたいな見た目はしてるけど、やっぱり糸こんにゃくっぽい臭みもあるし、イマイチかなぁと。

うどんタイプを食べる時に思いついてカレーうどん風にしたらコンニャクっぽいニオイがあんまり気にならんかったんです。

それにカレーダシのインパクトのおかげか糸こんにゃくのを食べてるってことにあんまり気が行かず。

結果的にけっこうええ感じにコンニャク麺を食べられたんですよねぇ。

それで今回も同じようにカレーうどん風に食べてみたんです。

麺は270gあるんで、それなりに食べ応えもあって食べ終わった時は割と満腹感がありました。

これで100g当たりのカロリーが11kcalなんは本物のうどんと較べたらめちゃくちゃ低いですわねぇ。

ちなみに晩ごはんはラーメンタイプの方を手羽先の先で取ったスープをベースにしたラーメン風に食べました。

2食連チャンでコンニャク麺という、精神的にツライご飯になりましたが、これでなんとか明日の体重が目標クリアしてて欲しいもんです。






*朝の体重:58.60kg弱。(大デブり)

*今月の休肝日:9日(今日はこのまま酒を抜いて目標クリアするぞ。)
 
 
posted by えて吉 at 20:21| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月21日

5日間の飲み食いを全てさらけ出してみまーす

うちのブログはレシピ系やなくて、単なる日記系やと思ってるんですが、ネタとして取り上げる食べ物は一応なにかしらの選択をしております。

かなり貧乏くさい食いモンでも平気で上げてますし、露悪的なネタも多いかと。

それでもさすがに5日間とかの幅で飲み食いした物を全部アップってのはやったことなかったかと。

今回のネタのきっかけになったのは、「イエノミスタイル  家飲みを楽しむ人の情報サイト」ってサイトで昨日見かけた記事です。


 *恥ずかしいから見ないで! イエノミライターのリアルすぎるひとり家飲み20選〜ありのまま編〜


この記事を書きはった泡☆盛子さんは、オモロイ記事を書きはるんでいつも楽しみにしてるんです。

かなり色々工夫されるプロのライターさんがここまでリアルに食べたモンをさらけ出してはるのがオモロイなぁと。

ちなみに、以前に公開された見栄張り編の方はかなりかっちょええ料理が並んでたんですけどね。




うちのブログでやるなら、一定の期間の飲み食いを全部アップしてみようと思いついたっていう次第です。



デジカメからネタ用の写真候補を1つのフォルダにまとめてるんですが、そこにあった一番古いヤツから順に家での飲み食い5日分をアップしてみようと思います。


ただ、携帯で撮って、そっちからすでにアップしてるネタもありますが、その辺はご容赦下さい。



ではバンバン写真を貼って行くとします。




初日は4月14日です。




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*朝ごはんにエスニック風目玉焼き丼

ご飯の上に冷凍のシャンツァイを散らして目玉焼きを乗せたら唐辛子を振って、ニョクマム(魚醤)を掛けてワシワシと。



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*ソース焼きそば

 なんのひねりもなく、ソース成分を補充。


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*ホタルイカとえび、鶏のスパゲティ

これは既に記事としてアップしてました。

休肝日で簡単にすぱげっちー食べるつもりでしたが、出来が良かったせいでワインが欲しうてしゃあなかったですわ。



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*夜中に腹減って温奴

パスタだけじゃ足らず、夜に木綿豆腐をチンしてめんつゆで食べた模様。







2日目は4月15日の朝ごはんから。

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*チャーシュー目玉焼き丼


初めて行くスーパーで見かけた焼き豚が美味そうで、買うたんでそれを丼にシマした。




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*親父の希望でてっちり

この日は朝から道の駅に買い出しに行ってて、その後急に実家の親父から家飲みに誘われたんです。

で、急遽生野の活魚屋まで買い出しに行っててっちり。

写真は親父としゃべるのに忙しくて一枚と撮らずですわ。


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*宴会前に軽く助走

親父との宴会が遅めで腹が減ったのでパスタソースの残りをアテに、ハイボールで助走。




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*下茹でを終えたタケノコ

家に戻ってすぐアク抜きしてた竹の子を宴会の後で鍋から出したトコです。






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*16日の朝ごはんは釜玉カレーうどん


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*宴会で出さなかったアジで「アジの漬け丼」


当日に携帯からこの丼のネタをアップしてます。


そこに前日の行動やら宴会の様子なんかも書いてますんで興味ある方はリンク先をご覧下さい。



200416-3.jpg

*残ったフグで一人宴会

親父との宴会で用意した食材が余ったので、一人でもう一回てっちりやらてっさで宴会出来ました。


右下の白髪ネギの載ったヤツは、ふぐを厚めにカットして、ピリ辛の醤油味で絡めて韓国風に味付けしたもんやったと思います。

ちょっと違う食べ方で新鮮味があった印象があります。





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*17日の朝ごはんはてっちりの汁で雑炊

てっちりの楽しみは最後の雑炊まで美味くてご機嫌なとこですよねぇ。


残ってた身も加えたから朝からめっちゃ贅沢な気分でしたわ。


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*17日の昼ご飯に焼き飯


上の方で丼にしたチャーシューと竹の子をチャーハンにしました。

ご飯を溶き卵に混ぜておいてから焼くやり方で作った模様です。




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*詳細不明の汁物

竹の子と鶏でエスニックっぽい汁物にしたんだったかと。

そこに豆腐やほうれん草を加えて、まず汁物単品として食べた模様。



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*2杯目は麺で

麺はなんやったか忘れました。




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*18日の朝ごはんに混ぜご飯

瓶詰めの鮭フレークを使ってるようです。

この手の混ぜご飯は夏場にようやるんですが、4月にもうやってましたね。


昼はうちの近所にあるチェーン系の焼肉屋「かすや」で焼肉を食べたのでデジカメには写真なしです。

200418-2.jpg

*最後の晩ごはん

詳細は忘れてしまいましたが、メインは鰆だったかと。

粕漬けでもこの頃に食べたんですが、これは単なる酒粕に漬けたんじゃなさそうですねぇ。





以上、5日分の飲み食いでデジカメにあった分を全て赤裸々に並べてみました。


親父との宴会がたまたま入ってましたが、朝昼ってしょぼいもんが多いですわね。






*朝の体重:57.45kg弱。

*今月の休肝日:6日(土日飲みたいから、今日は休肝日にせんとあかんなぁ・・・。)

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2020年08月20日

お昼ご飯に「金ちゃん いか焼きそば」

普段なかなか食べる機会のないインスタントのカップラーメンの焼きそばを食べたんでサクッとアップしておきます。

カップ焼きそばってかなり好きなんですが、スープがないせいで食べ応えがない、短時間で食べ終わって物足りない、そのくせかなり高カロリーで脂質も多め。

毎朝のように体重計に乗ってその日食べる物の量をコントロールしてる身にはおいそれと食べられないんですよねぇ。

そんなカップラーメンの焼きそばを熱海の知り合いの別荘に自分用の非常食にキープしておいたんです。

知り合いのSさんは朝ごはんを食べないことが多いんで、そういう時に自分だけが朝ごはんを食べるためにパックのご飯なんかも置かせてもうてる一環です。

食べたのは17日の月曜日なんですが、その日は前日から宿に泊まってたんで朝ごはんは宿でしっかりと食べました。

帰り道で百均で捜し物をしたり、道の駅だの、農産物の直売所、スーパーなんかに寄り道してたら私の方はすっかり腹ペコに。

燃費のええSさんは家に帰り着いてもまだ腹が減ってないって言うんで、これはええチャンスやと買い置きのインスタント焼きそばを食べることにしたって次第です。





非日常気分の熱海で食べた「金ちゃん いか焼きそば」

*非日常気分の熱海で食べた「金ちゃん いか焼きそば」

金ちゃんのカップラーメンはあっちゃこっちゃで見かけますが、この焼きそばはかなり珍しい気がしますねぇ。

前回熱海に行った時にあっちの方のどっかのスーパーで見かけて買うたんです。

最初は家に持って帰ろうかと思ってましたが、家だと焼きそばは手を付けにくいんで非日常気分になる熱海に置かせてもうたんです。




久しぶりのカップ焼きそばに昼間からビールを

*久しぶりのカップ焼きそばに昼間からビールを

宿から戻って、午後は在宅勤務やったSさんには悪かったけど、運転が終わったこともあってビールを開けさせて貰いました。

自分の家で焼きそばを食べるならインスタントに限らず紅ショウガは欠かせないんですが、Sさんのトコにはないので我慢。

かつお節と青のりはどっかにあるはずやけど、仕事の邪魔をせんように省略。

唯一、私が今回家から持って行った青ネギの刻んだヤツが残ってたのでそれをプラス。

あと、お好み焼きソースはオタフクのヤツがあったんで、途中でソース味が足らんってほどやなかったけど、敢えて少し追加。



いやー、久しぶりのカップ焼きそばは空腹やったせいもあり、めちゃくちゃ美味かったですわ〜。
 *自宅じゃなかったので、罪悪感も感じず。(^_^;)




知り合いが仕事してるとこで飲んだ罪滅ぼしで、その後は暑い台所で買うて来たばかりの野菜を使って煮物を作りました。

ダシを引いて、野菜の下茹でをして、そこから煮込んでとコンロの前に立ってたら、軽い熱中症なのか夕方頃にはちょっとエラかったですわ。

昼間にも水シャワー浴びたけど、晩ごはんの前にも水シャワーを浴びて必死で身体を冷ますハメになりました。






*朝の体重:58.05kg。(デブって目標オーバー。)

*今月の休肝日:6日(今日は飲むとしよ。)


posted by えて吉 at 16:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月16日

てけとーな具で春巻き2種類

かなり古いネタなんですが、なんとなく自分のメモぐらいに残しときたいのでサクッとアップします。

冷蔵庫に春巻きの皮がずっと余ったままやったんで、賞味期限もだいぶ切れてからなんぞ作ってみようかと。

買うたのは3月のカキ宴会のためやったと思うんですが、残りを使ってみようと思ったのは4月19日のことです。


オーソドックスな具でもめったに作らんのですが、なんぞ新しいというか違う具でやりたいなぁと。




まず用意したのがこんな春巻きの中身です。






200716nakami1.jpg

*鶏の中華風甘辛味と白髪ネギ、チーズを春巻きの具に

鶏モモ肉に軽く塩コショウをしてから片栗粉をまぶしてニンニクの香りを立てたフライパンで炒めて、オイスターソース、醤油、酒、みりんなどで味付け。

汁気は鶏の片栗粉ですこしトロミが付いてましたが、追加で水溶き片栗粉を打ってやりました。




もう一つは手元にあった野菜なんかをてけとーに炒めることに。





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*小松菜、キャベツ、カニカマなどを炒めて春巻きの具に

こっちも炒めてから片栗は打った気がするんですが、汁気が多かったんでキッチンペーパーの上に空けて水気を吸わせました。

味付けの詳細は忘れましたが、割とシンプルな中華風の炒め物って感じでした。




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*中華風照り焼き?入り春巻き

鶏の方はちょっと中華っぽい照り焼きみたいな甘辛味に仕上げたんですが、それがチーズや白ネギとよう合うてましたわ。

春巻きは包んでからごく薄く油を引いたフライパンで揚げ焼きにしたんで、焼き上がりがちょっとぶさいくになってます。

中の具にはちゃんと火が通ってるんで、こんがりキツネ色とまで行かなくてもええかと。

チーズが漏れて来そうやったんでこっちは割と早めに上げました。



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*カニカマと野菜入り春巻き

こっちは量的にたっぷりあったんで、割としっかり具が詰められました。

揚げ焼きにする時も鶏の方よりは長めに焼いてやったんで、ちょっとマシな色になりました。

とはいえ、全部油が少ないから焼きムラがあって、見た目はイマイチ未満でしたけどね。

こっちは分かりやすい味付けなんで、問題なく美味しかったですわ。


てけとーに思いついて用意した中身ですが、方向性の違う味が2種類あったんで、各2本ずつ美味しく頂きました。





*朝の体重:正確な計測なし(57.2kg未満かな。上出来。)

*今月の休肝日:6日(昨日酒抜いたけど、今日も酒抜いた方がええんよねぇ・・・。)




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2020年07月15日

久しぶりに大正駅そばの立ち飲み「さのや」へ

昨日は午前中のマンションの管理会社との打合せが長時間にわたりえらく疲れました。

マンションの長期的な財務状況について話をしたせいで頭もえらい使こうた気ぃがしましたわ。

そのせいで昼メシのスタミナ丼でつい缶ビールをプシュッと行ってしまいました。

夕方になって食材がなく、あんまりやる気も出なかったので外食で済ませることに。


コロナ禍の自粛から行ってなかった大正駅のそばにある立ち飲みの「さのや」へ行ってみることに。






久しぶりに大正駅近くの立ち飲み「さのや」へ

*大正の立ち飲み「さのや」で飲み食い

店に着いたのは5時前でしたが、先客が1組、その後2〜3組入って来ましたかねぇ。

カウンターには衝立があって、となりと感染の危険を下げるコロナ対策がされてました。

以前はカウンターの上に大皿料理が並んでましたがそれもコロナ対策で無しに。

その影響もあるのか、客足の戻りが悪いのかは分かりませんがメニューの数も以前よりだいぶ少ない印象です。

まずはサッポロの瓶ビール(430円)でスタート。

お造りメニューの中で塩マグロってのが珍しそうやったんで、普段マグロに興味ないけど行ってみました。

予め塩をまぶしてあるマグロをわさびとごま油で食べるんですが、この食べ方はなかなか美味かったですわ。


すぐ燗酒(430円)も追加して、ヒラメの唐揚げねぎおろしポン酢(280円)を。

焼きナスの生姜醤油(260円)は冷たいのがサッと出て来ました。

次にだいぶ迷って頼んだのがとんぺい焼き(330円)。

お好み焼き屋の定番アテメニューですが、私はほとんど頼まないんですよねぇ。

なんか昨日は頼んだ記憶ないから頼んだれって思ったんです。

出て来たとんぺいは、中の豚肉がけっこう分厚めで豚テキなんかに使いそうなブタでしたわ。

予想以上にしっかりした食べごたえがありましたね。

酒の方はビールが終わってからダルマ酎ハイ(330円)を追加。

もっと色々食べたかったんですが、この4品だけでけっこう腹が膨らんでしまいました。

以上でお会計は2680円。

やっぱりさのやは値打ちありますねぇ。

店を出たのは5時半過ぎでしたが、お客さんの入りは以前と比べたらかなり少なかったですねぇ。

ええお店だけに客足が回復して順調に商いを続けていけるよう祈るばかりですわ。

 





*朝の体重:57.25kg弱。(外食したけどええ数字やな。)

*今月の休肝日:5日(今日は酒抜かんとな。)

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2020年06月30日

晩ごはんネタ5連チャン

また長らく普段の晩ごはんネタがアップ出来てなかったんで古いヤツを5連発で行ってみます。

古いネタなんで詳細を覚えてないとこもあるんですが、その辺はご容赦を。





1本目は4月20日の休肝日に食べたヤツから。






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*鶏の中華風醤油煮込み

休肝日はやる気がなくて、短時間出来る単品食いが多いんですが、この日は単品とはいえ早い時間から仕込みました。

中華風の醤油煮込みって私には豚肉が一番しっくりくるんですが、この日は鶏モモ肉でやってみました。

醤油と紹興酒をベースに酒と味醂を加えて、隠し味にニョクマム(魚醤)、オイスターソースなんか入れる私にとっちゃ定番の味です。

スパイスとしては八角、ウーシャンフェン(五香粉)、花椒、クローブ、シナモンスティックなんかを入れました。

まず鶏とジャガイモの、シシトウを保温調理。

しばらく置いてから半熟のゆで玉子を加えてさらに保温。

最後に食べる間際に戻した春雨を加えてサッと温め直しました。

最初は嘘ビールのアテとして煮込みだけをつつき、後半はご飯に煮汁を掛けたり、春雨を乗せたりしながらいただきました。

豚より鶏の方があっさりに仕上がって、これはこれでアリでしたわ。






2本目は4月22日の晩ごはんです。






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*サワラの粕漬けがメインの晩ごはん

・鰆の粕漬け

・アスパラガス

・正体不明の小鉢

・豚汁

・納豆 貝割れ大根入り

・ナムルの盛り合わせ

・セロリの浅漬け



しばらく前に知り合いからジョートーな酒粕を貰ったんで、それで鰆を粕漬けにしてみました。

日本酒は大好きなくせに、酒粕自体を食べるとか、かす汁とかって苦手なんですが粕漬けは美味しいと感じます。

あっさりした漬かり方でなかなかええ感じでしたわ。

左手の大葉をあしらった小鉢はなんやったか忘れてしまいました。

もしかしたら、土産でもうたマグロの胃袋なんかなぁ・・・。





3本目は4月27日の晩ごはんです。





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*豚テキを焼きすぎた晩ごはん

・豚テキ しめじとししとう添え

・スタミナ納豆

・枝豆の羊名人炒め

・小松菜と薄揚げの煮物

・リンゴ入りサラダ?(実家から)

・湯葉

・白和え(惣菜)


この日のメインの豚テキはなんでやったか理由は忘れましたが、火を通しすぎてちょいと固くなってしまいました。

塩コショウで味付けはしてあったからそのままで食べたり、左にあるニラ醤油ダレを付けていただきました。

この日のメインはある意味では右ッかわの湯葉かも。

活魚屋で魚を買うた時に客人があった時用にとちょっと贅沢して買うたんですが食べんままだいぶ経ってしもたんです。

何ヶ月か賞味期限があって余裕やと思ってたんですが、期限を越えたんでこの日食べることにしました。

こういう生湯葉なんて自分の晩ごはんには贅沢過ぎるんですけどね。








4本目は4月の29日の晩ごはんです。









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*シェリーで楽しんだ晩ごはん

・ブリカマのエスニック風焼き物

・枝豆の羊名人炒め

・小松菜の炊いたん

・カニカマと新玉ねぎ、岩下の新生姜の和え物

・白和え(惣菜)

・ポテサラ(惣菜)

・ホタルイカのアヒージョ



この日はしばらく食べてなかったブリカマをエスニック風に焼くことに。

昼過ぎにスーパーから帰ったら、身にフォークで穴を開けて、チューブのニンニク、コショウ、カイエンヌペッパーなんかを刷り込みキッチンペーパーで包みました。

その上からニョクマム(魚醤)を掛けてビニール袋に入れてしばらく置いてから焼きました。

食べる時には魚醤を垂らして、ライムを搾りながらいただきました。

ホタルイカはええ型のヤツが割と手頃やったんでアヒージョに。

ブリカマとホタルイカはシェリーのアテとしてかなりご機嫌でしたわ。







最後は4月30日の晩ごはんです。







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*鶏の和風ハンバーグがメインの晩ごはん

・鶏の和風ハンバーグ

・冷や奴

・ポテサラ(惣菜)

・ホタルイカ ショウガ醤油

・小松菜の煮物

・白和え

・新タマネギのスライス


和風ハンバーグというかデカイつくねというか・・・。

私にとっちゃ定番ネタなんですが、しばらくやってない気がしてこの日作ってみました。

鶏むね肉を包丁で刻んで、白ネギ、えのき、ねぎ、シシトウなんかを加えました。

ホタルイカは前日からの残りです。

めんどいけど初日、目、口、背中の軟骨?を取ってます。

今年はホタルイカが豊漁やったそうで、割と早い時期に関西にも富山の湾内モノが入って来てましたし、値段も安くてありたがたかったですわ。

ええカタのヤツが手頃な値段やとついつい買うてしまい、今シーズンは普段よりかなり食べる回数が多かったですわ。




以上、古めの晩ごはんネタ5連チャンでした。




*朝の体重:57.20kg。(久しぶりに理想値クリア。)

*今月の休肝日:8日(昨日は酒抜いたけど、今日も抜きますかね。)

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