売り場で献立に悩んでて豚が特売やったので、ヤケクソになってめったにやらん揚げモンをやることに。
トンカツや一口カツは近所の肉屋でたんまに買うてますが、自分でフライをやるのはごっつぅ久しぶりですわ。
一人分だけしか揚げへんのに油をたっぷり出すのもイヤやし、粉やら玉子もどうしても余るんでやる気にならんのですよねぇ。
せやからいきなりトンカツを揚げるなんちゅうのはヤケクソのなってたからこそですわ。
一パックに特売のせいかかなり小ぶりな切り身が２枚入ってました。
肉の量的には２枚でも大したグラム数やなかったんで、だいぶ迷いましたがやっぱり１枚だけに。
あまりに小さいから下処理の筋切りをしてから包丁の背中でトントン叩いて薄べったく伸ばしてみました。(^ ^;)
二回りほど大きくなってこのサイズなんで元はかなりチビです。
下味には塩コショウとチューブのニンニクを塗りつけてます。
あんまりカリカリに揚げると上顎をケガしたりすんのでやや浅めの揚げ加減に。
肉の部分がごくごくわずかに赤っぽいとこがあってほぼ狙い通りでした。
トンカツソースにウースターソースと粉コショウを加えたソースと塩のコンビで頂きました。
この日は喰いたいモンが浮かばんでの暴走やったので、他の料理はなくこれだけをパクパクと。
その後、ここんとこようやってる「豆腐をスプーンで」ってのをアテに三国志を読みながらハラを誤魔化しときました。
まあそのおかげでフライモン食うた割には体重の増加はなかったです。
一昨日の５月７日は「コナモンの日(粉モンの日)」、昨日の５月８日は「ゴーヤーの日」でしたね。
今回は両方とも当日の朝までに知ったのに記念日に乗っかり損ないました。
ゴーヤーは何日か前には気付いて、なんぞやろうかと思ッてたのに・・・・。
昨日、先輩んとこから帰ったのが遅くて、ブログの更新だけやったら腹ぺこで部屋に引き上げてしもうたんですよねぇ。
昼にやる予定やったモンを夜に料理せなアカンかったから、買い出しをパスしてしまい乗れなかったんです。
でも、本日５月９日は「ゴクゴクの日」。(詳細はコチラをどうぞ)
今年から単にゴクゴクやるだけやなくて、社会貢献もしようって目的がプラスされたようです。
個人的には”飲み”に社会貢献ってのは、ちとケツの座りが悪いんですが、まあイベント事はなんでも自分の好きに楽しめばええでしょう。
飲兵衛には嬉しい記念日なんでぜひ乗っかってなんぞごくごく行きたいモンです。
今日の大阪は曇りぎみでピーカンではないんですが、初夏のこの時期に皆さんも一緒にゴクゴクしませんか？
ブログをやってはる方やったら、上記リンク先へトラックバックで参加されてはどうでしょ。
もちろん、うちのブログへのコメントでどんなゴクゴクの日やったか教えて貰うってのも嬉しいですし。
さーて、なにをゴクゴク行きましょうかね。
お水で十分らしく、濡れていればその目的は達成できるのだとか。
卵アレルギーならさらに好都合ですよね。
とき卵が余るので、小麦粉→とき卵→パン粉→とき卵→パン粉と重ねて衣お化けになるよりも、お水を使っている最近のたんめんです。
フライものは僕も溶き卵が最大のネックだと思ってたんですが、たんめんさんのコメント読んで、それでいいならめっちゃ楽やん！これは試してみないといけませんね。
> お水で十分らしく、濡れていればその目的は達成できるのだとか。
へぇ〜、そうなんですか。
フライに玉子は絶対要ると思ったのでかなり衝撃です。
> えて吉さんにしてはホンマに珍しいですよねぇ。
肉屋で揚げたてを買うってのはごくたまにあるんですが、
自分で揚げるのはほんまに久々でした。
> フライものは僕も溶き卵が最大のネックだと思ってたんですが、
やっぱそうですよねぇ。
ホンマに水だけで代わりが務まるってのが想像出来ないんですが
それで上手く行くならすごく手軽ですね。
でも最近はこれでイケているんで、大丈夫だと思うんですけど。
(´Д｀lll)
実際にやってはるんだから、それを疑ってるわけではないですよ。(^ ^;)
自分ではそんなやり方が想像も出来なかったので驚いてるだけです。