豚と白菜のあんかけ焼きそば

冷蔵庫の白菜がそろそろヘタって来てるんで、それを減らすために昼ごはんにあんかけ焼きそば。

豚を炒めて白菜の固いとこから加えて、オイスターソースと醤油の香りを出して、紹興酒を注いでからアルコールを飛ばして水と創味シャンタン。

最後にとろみを付けたら出来上がり。

白菜は炒めたらえらい嵩が減ったんで中途半端に残さんと全部つこうてしまえば良かったですわ。

あんかけ焼きそばはフライパン二つ使うからちょっと手間に感じるのに昼めしで作ったんは珍しいパターンですな。


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