何度かは魚を焼いて、身をほぐして、当たり鉢で当たって、そこに味噌を混ぜてから焼くっていうちゃんとしたやつも作ったことはあるんですが、
けっこう面倒くさいんですよねぇ。
それで今年も？てっとりばやくＫＡＬＤＩで売ってる「冷や汁の素」を使うことに。
＊カルディで買うた「冷や汁の素」
食べたのは今月6日の木曜日になります。
色々材料を切らしてたんで、前日までに冷や汁を食べるために用意しときました｡
朝イチでキュウリをスライス、ミョウガをみじん切り、きぬこし豆腐を荒く潰して水で伸ばした味噌ベースの汁に浸けて冷蔵庫に入れておきました｡
食べる直前に冷凍してたごはんを電子レンジでチン｡
そして熱いごはんを水道水で洗い熱をとりました。
宮崎なんかのほんばのレシピでは熱いご飯に冷たい汁をかけるようですが、それだとどうしてもぬるくなるんですよねぇ。
キンキンに冷やそうとは思わんけど、汁の方の冷たさを感じられる方が好みなんでご飯は水道水で冷やせる程度まで冷やすのが好みです。
＊素を使って簡単に用意した「冷や汁」
ご飯を盛りつけた上から冷や汁をかけて、天に細切りにした大葉を乗せて素に付いてたあられを散らしました｡
豆腐から水が出たせいかちょっと塩気が薄く感じましたがさっぱりしてなかなかええ朝ご飯になりました。
今回使った”素”の値段は忘れましたが、手ごろな値段で３食分入ってるんでそれなりに値打ちありますね。
