冒頭から重要な議案があってその説明を１時間くらい担当し、その他の議案について議論が終わったのは１２時半前でした。
先週後半はこの理事会のためにかなりエネルギーを使ってたんで理事会が終わった時点でかなり疲れてました｡
家に帰ってすぐ用意をして電車で阪神尼崎へ。
駅のスーパーで酒と昼メシを買うて第９９回グルコバの会場へ｡
サラダ巻き３切れだけの昼メシと最初からビールを開けてまずは食事を済ませました｡
出来たらのんびりだらだらしてたかったんですが、結局けっこう刻みモンのオーダーが入りましたわ。
まぁそれ以外にめちゃくちゃストレスの原因になるもんがあってずっと神経を逆なでされてたんがキツかったですわ｡
今回は最初から酒パワーで動いてましたが、３時ごろには他の人も飲み出してるしぼちぼちと大人のオヤツタイムに。
＊グルコバの差し入れの数々
今回のグルコバのテーマは「南インド・タミル・ナードゥ州のベジタリアン・ミールス」ってことでしたが、ほとんどの人がベジタリアンではなく、やたら肉々しいアテが並んでました｡
まぁメインの食事会で肉が出んからオヤツタイムで肉食うたるってノリやったんですかねぇ・・・。
某女性がサラッとパニプリとかいうマニアックなインドのストリートフードを差し入れてはったんにはびっくりでした。
写真以外にも玉子焼きの修業中って方が甘い玉子焼きとだし巻きの２種類をたっぷり賄いに持ってきてくれてました｡
私は先週の後半忙しかったんで、最初は差し入れなしにしようかと思ってたんですがなんとか簡単なものを用意｡
なんか人の料理ばっかりいただくのは気が引けるんでちょっと無理して作って良かったですわ｡
＊賄いに差し入れた「酸豆角炒肉末（スァンドウジャオチャオロウモー）」
ささげの中華風漬物「酸豆角（スァンドウジャオ｜suān dòu jiǎo）」と豚肉を炒めたものです。
＊酸豆角の作り方
ササゲの漬物は去年の夏場に仕込んで冷蔵庫で大事に置いてた分でこれを作って残りはあと１回分くらいになりました。
豚肉はトンテキ用の厚切り肉と豚バラスライスを包丁で手刻みにしてつかいました。
豚肉にあらかじめ紹興酒と醤油を揉み込んでからニンニクと炒めてササゲを加えました｡
バインミーのキッチンカーをやってはる方が差し入れてくれたフランスパンのスライスの上に乗せても行けましたわ｡
＊グルコバ９９の盛りつけ見本
名古屋から参加の某達人ががんがん予定外の料理も作ってくれたそうで、盛りつけの段階で主催者のこばやしさんも全体が把握できてない雰囲気でしたわ｡
料理の説明はこばやしさんのブログの記事からコピー＆ペーストさせていただきます｡
＜以下、こばやしさんの記事から引用＞
A.カリフラワーのサンバル
南インドを代表する、タマリンドとトゥールダルで煮込んだ菜食カレー。
B.ナスのコザンブ
トマトとタマリンド、砂糖を使ったマサラで煮込んだ、甘酸っぱいカレー。
C.ムング・ダール
緑豆を使った優しい味の豆カレー。
D.ラッサム
これも南インド料理には欠かせない、胡椒が効いた辛酸っぱいスープカレー。
E.さつまいものクートゥ
豆とココナツミルクのマサラを使った、甘くて優しい味のカレー。
F.オクラのパチャディ
オクラとココナツを使ったヨーグルトサラダ。
G.セミヤ・パヤサム
バミセリという極細パスタを牛乳で煮込んだ甘いデザート。
H.プーリ
全粒粉を伸ばした生地を油で揚げたパン。
I.春キャベツのポリヤル
キャベツのスパイス炒め。
J.新玉ねぎのタマリンドサラダ
新玉ねぎをタマリンドで和えたサラダ。
K.新ジャガのロースト
新ジャガをたっぷりのスパイスで炒めた料理。
L.カリフラワーの軸のサブジ
余ったカリフラワーの軸とトマトを使ったスパイス炒め煮。
N.レンコンのピックル
レンコンをマスタードオイルとビネガーで漬けたお漬物。
O.ソナ・マスーリ・ライス
湯取り法で炊いた、パラパラとした中粒米。
P.ポディ
ゴマとココナツ、豆を使ったスパイスふりかけ。
Q.アッパラム
米粉と豆粉で作った薄焼き揚げせんべい（市販品）。
R.南インド風グリーンチャットニー
ミントと香菜、ココナツを使った南インド風ディップ。
S.ズッキーニのチャットニー
ズッキーニを使ったディップ。
T.オニオン・アチャールの蕗の葉包み
余った玉ねぎを使った即席漬けを、蕗の葉で包んだもの。
U.和風ハーブのサラダ
参加者からいただいた数種類の和風ハーブを使ったサラダ。
V.メドゥ・ワダ
ウラドダルをすり潰して揚げた甘くないドーナツ。
W.イドゥリ
ウラドダルと米を発酵させた少し酸っぱい蒸しパン。
アルファベットのダブルが初めて登場しました総計22品。ぶっちゃけちょっとやり過ぎましたね（笑）。
＜以上、引用＞
いつもなら自分の皿も写真に撮るんですが、ちょっと手のかかる参加者がおってバタバタしたんで取り忘れてしまいました。
疲れてたこともあって、いくつも食べ漏らしがあったし、全体として食べた量はいつもよりかなり少なくなってしまいました｡
まあ、食べた分だけでもどれも美味くて満足でしたけどね｡
それにしてもグルコバは今回で９９回も開催されたんですねぇ｡
次回は当然１００回の大きな節目｡主催者のこばやしさんはあんまりそういう節目にこだわらんタイプですがどうされるんでしょうねぇ｡
次回の開催日は７月２０日（日）で、今回はマンションの理事会とずれたんでちゃんと荷物運びくらいは出来そうですわ｡
まぁ大きな節目は迎えますがこれからもマイペースに続いてくれるのを願うばかりです。
