生地もほんのちょっぴり残ったんで翌日はそれを使ってスキレットで丸めない明石焼きを作りました。
玉子３つにたこ焼きの生地をさらに薄めてちょっぴり加えました。
具としてはたこ、ねぎ、紅しょうがを。
スキレットをまずしっかり熱くして多めの油を入れてキッチンペーパーで縁の部分にもしっかり油を馴染ませました。
そこに明石焼きの種を一気に全量流し入れてざっくりと何回か全体をかき混ぜてからオーブントースターへ。
たこ焼きに使った出汁も残ってたのでそれを使って明石焼き風に食べました。
他のアテとして味噌味のホルモン鍋の残りに豆腐を入れたもの、タコとキムチの和物、惣菜のごぼうサラダとズリの塩炒め。
明石焼きは他の用意をしてる間にちょっと熱を入れすぎてしまいましたが、明石焼きっぽい雰囲気は出ててまずまず楽しめましたわ。
＊朝の体重：５８．５０ｋｇ。（なんとかほどほどの数字まで戻ったな。）
＊今月の休肝日：６日（今日は酒抜くぞ。）
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