一部詳細を覚えてないのもありますが、その辺はご容赦下さい。
まずは７／２の晩ごはん（正確には昼飲み？）から。
＊鶴橋の「川徳」の白焼きなど
・うなぎの白焼き
・菜っ葉の煮物
・ゴーヤーのツナマヨ和え
・なすびのお浸し
・オクラともずく
・ピーマンのくたくた煮
・パプリカ
・キューリのキムチ
この日はしばらく前からみょーにウナギが食べたくなてったので朝から鶴橋まで買い出しに出かけてました。
一部は即冷凍したんですが、やっぱり買いたてを食べようと昼過ぎから用意を初めて３時ごろに飲み食いスタート。
白焼きはヘルシオの”サックリあたため”とかいうフライとかを温め直しする昨日で温めました。
せっかくの白焼きやから小さな瓶に入ったジョートーな醤油を開けてやりました。
わさび醤油以外にも塩だけでも楽しみましたわ。
普通ならこれだけで終わるトコですが、６時ごろになってまだ腹に余裕があったので贅沢な〆を。
＊うな丼も食べて大満足
川徳ではうなぎの蒲焼きも買うてたんで、白焼きに続いて鰻丼も行っときました。
贅沢は贅沢やけど、きっちりうなぎ欲が満たされましたわ。
続いて７／３の晩ごはん。
＊皮付きのヤングコーンなど
・蒸し鶏のヤングコーンなどのサラダ
・豚肉となすびの照り焼き風？
・ピーマンのくたくた煮
・小松菜と薄揚げの煮物
・もずくとナメコの酢の物
近所のスーパーに皮付きのヤングコーンが並んでたんでちょっと高めやったけど季節のもんやからと購入。
皮ごとチンで火を通して、水菜、オクラなんかと蒸し鶏でサラダに。
豚テキ用の豚を賽の目にカットして塩コショウをもみ込んでから片栗粉をまぶしてニンニクとなすびと炒めて、醤油、味醂などで照り焼き風の味付けに。
ピーマンは前日までに作ったやつの残りだったかと。
あんまりナメコって買わんのですが、なんとか気が向いて買うてみました。
サッと湯がいてモズクと一緒に酢の物にしました。
７月中旬はイベント続きでほとんど家で料理をしてませんでしたが、ちょっと落ち着いた２４日に野菜を買いに道の駅へ。
この日の晩ごはんは買うたばかりの野菜なんかを使いました。
＊道の駅で買うた空芯菜などで晩ごはん
・鯖の水煮缶のトマト煮込み
・空芯菜の炒め物
・キャベツと手羽元の煮込み
・マグロペースト 洋風と韓国風
道の駅で生のバジルを７５円だったかで買うたんでそれを使うために水煮のサバ缶をトマト缶とで煮込みました。
空芯菜はいつものようにニンニクとがらスープの素、コショウなどでサッと炒めました。
スーパーで安くてなんとなく買うた手羽元はストウブでキャベツ、丸鶏スープで蒸し煮に。
冷凍庫の在庫減らしの一環でネギトロペーストを２種類の味付けで。
韓国風は白ネギ、ニンニク、粉末のキムチの素。
洋風には叩いたオクラと塩、コショウ、ニンニク、レモン、パセリ、オリーブオイル。
てけとーに作った洋風のヤツが思った以上に美味かったですわ。
７／２６日は休肝日やったんですが、メインが美味かったので上げときます。
＊鶏のエスニック風炒め物などで休肝日
・鶏のエスニック風炒め物
・冷や奴 梅ネギだれ
・ゴーヤーのキムチ
・もずくの酢の物
道の駅で買うたバジルを消費したくてガパオとはちゃうけどエスニック風に。
鶏もも肉、タマネギ、ピーマン、パプリカ、なすび、シメジなんかをニンニクと炒めて、オイスターソース、ニョクマム（魚醤）、味醂、一味なんかで甘辛エスニック風に。
なんちゃって料理ですがこれがなかなか美味くて当たりでしたわ。
次の日以降も残ってたからご飯に乗せたり焼いた麺の上に乗せたりとしっかり楽しみました。
次は７／３０の晩ごはん。
＊うなぎの白焼きなど
・うなぎの白焼き
・オクラ
・茹でもやし
・ゴーヤーのキムチ
・納豆と山芋のスキレット焼き
・蒸しなすび にらだれがけ
・つるむらさき
ウナギみたいな贅沢なモンを一旦冷凍するとなかなか食べなくてえらく日が経って霜焼け？したりしがち。
今回はちゃんと美味しいうちに食べようと早めに食べてみました。
次は８／１の晩ごはん。
＊生春巻きなど
・生春巻き
・豚肉の炒め物
・キャベツのキムチ
・ピータン豆腐
この日は業務スーパーに買い出しに行ったんですが、そこでミニサイズの生春巻きの皮を発見。
直径１６ｃｍとかなり小ぶりでこれなら中の具が少なく済むかと思って買うてみました。
中身はこの前日に買うたベトナムのパンガシウス（バサ？）とかいう安いナマズのさらに安い切れっ端を使いました。
軽く塩をして、酒を振って電子レンジでチンしたヤツをメインに。
キューリやもやし、大葉なんかをテケトーに巻きましたが、思った以上に小さくて中身をぐっと減らさんとあきませんでした。
とはいえ、普通サイズよりちょっとの具で巻けるのは一人で食う時のアテとしては便利そうでした。
豚肉は賽の目に切って塩コショウ、チューブのニンニクをもみ込んで、タマネギ、パプリカ、ズッキーニ、シメジ、なんかと炒めて塩コショウとクミンパウダーで味付けしました。
＊シャンツァイ（香菜）たっぷりのピータン豆腐
最初の写真ではパクチーを乗せわすれてましたが、生のヤツを買うてたんでたっぷりと。
最後は８／２の休肝日です。
＊豚の冷シャブサラダなど
・豚の冷シャブ
・なすびのお浸し
・豚と角切り野菜の炒め物
・ゴーヤーキムチ
豚の冷シャブは日本酒と塩を加えて沸騰させたお湯に少し水を加えてごく弱火にしたところへ豚を入れる作り方で。
豚に火が通ったら氷水には取らず、バットに上に置いて水気を切って室温で冷ましました。
氷水に放つと脂身が固まるし食感が好みじゃないんですよね。
以上、サクッと晩メシネタ７連発でした。
＊朝の体重：５８．８０ｋｇ。（気に入らん数字やなぁ。）
＊今月の休肝日：５日（今日は酒抜いた方がええかなぁ・・・。）
