今年初めての鍋は３日で、正月用に買うてあった鶏の骨付きを使って博多風の白濁した鶏の水炊きをやりました。
＊スープは市販品
残ったつゆは２／３ほどは冷凍して残りで雑炊をやって一応１回で終わりにしました。
そして７日の日曜日に晩ごはんの献立が浮かばんままスーパーを覗いたらマグロのすき身に目が止まってしまいました。
正身（まさみ）は食べようと思わんのに鱈でもマグロでも切れっ端とかが安いとつい買うてしまうんですよねぇ。
で、この日も自動的にねぎま鍋をやることになってしまいました。(^ ^;)
＊マグロの切り落としを見たらつい買うてしまって「葱鮪鍋」
キハダマグロがたっぷり入って元値でも２９８円と安いのにそれが３割引で２０８円ですからねぇ。
こんだけ安いと我慢できませんわ。
初日は大きめの身に軽く塩をして、ニンニクと油で焼いて最後に焼き肉のたれを絡めてアテにしました。
ネギマ鍋の方は、一口大にカットしてから酒、味醂、濃い口醤油でヅケにしてやりました。
鍋はダシパックで濃いめに出汁を引いて、濃い口をメインに味付け。
薬味にオーブントースターでこんがり焼いたニンニクを２粒。
ねぎはホンマは筒切りにするんでしょうが、煮えるのに時間がかかるから私は斜め切りにしてやりました。
手元に残ってたえのき、しめじなんかと豆腐も加えました。
７日にこれを食べてもまだマグロがたっぷり残ってたんで８日にもう一度鍋。
ここで余ったマグロは傷むとイヤなんでその日に鍋の出汁で火を通しておきました。
そして最後は９日の朝ご飯に残った出汁にうどんを入れて”ねぎまうどん”。
この日は体重に余裕がなかったんで、乾めんのうどんを５０ｇ弱だけにしました。
なかなか美味かったからホンマはうどんをたっぷり食べたかったですねぇ。
２００円ほどのマグロの切り落としで３回も楽しめたから非常に満足度が高かったですねぇ。
今年もこの手のアラみたいなヤツを見ると買うてしまうんでしょうねぇ。
＊朝の体重：５８.７０ｋｇ。（ほんのわずかやけど減ったからヨシとしとこ。）
＊今月の休肝日：２日（今日も酒抜くけどツライなぁ。）
