そこからお雑煮とお節料理を食べて一旦解散。
そして５時ごろから初めてウチの家で宴会の第二弾。
ネコアレルギーのある義弟が入院中なんで、いつも世話になって悪いと思ってた妹に代わって場所を提供したんです。
前日実家から預かった半身のブリを私が捌きました。
年に一回の大物を捌く機会なんで楽しかったですわ。
まず真ん中あたりの小骨のあるとこで腹側と背側に切ってから皮を引きました。
背側んお２／３ほどをやや厚めに切ってお造り用に。
残りの背側と腹身はやや薄すめに切ってブリしゃぶに。
刺身用はなかなかええ感じに切り出せて気分良かったですわ。
モノを新鮮で臭みとかはなく皆がうまいまいと食うてましたわ。
ここ何年か恒例の正月ネタですが、やっぱり値打ちあるなぁとみんな納得でした。
とはいえ、にらみ鯛（鯛の姿焼き）をそのまま鍋に入れて、白ネギと豆腐だけを加えるかつての我が家の定番鍋もたまには食べたいんですけどねぇ・・・。
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おおー美味しそう！
私はぶりしゃぶってあまり食べたことがありません。
にらみ鯛の鍋も食べてみたいです。
あけましておめでとうございます。
ぶりしゃぶはここ何年か正月の定番になってます。もしよければ一度お試し下さい。(^^)
にらみ鯛の鍋はほかではあんまり聞かないですけどね。