前日に生野の活魚屋「大昌」へフグを買いに行きました。
２人前サイズとアラだけのパックの組み合わせにするか迷ったんですが、最終的に３人前サイズのフグだけを買うことに。
原体１９３６ｇで６９７５円のヤツをチョイス。＊割引きで６４００円。
これにフグ皮９８１円、白子１６４８円、おまけで茹でた豚足２１０円を買い込みました。
フグは前日にウチの出刃でてっちりで食べやすいように捌きました。
正身２本はそのまま持って行くことにしてアラは食べやすくカット。
当日知り合いのＳさんのとこに着いてから正身のうち一本ははなんちゃってテッサ風に引きました。
てっちりの方は正身は入れずアラだけにしました。
それでも十分楽しめて値打ちがありましたねぇ。
たっぷりの白子は塩焼きと味醂を少し混ぜた醤油焼きで行っときました。
鍋をつついてる横では初めて稼働させた火鉢でチロリの日本酒に燗をつけるという粋な夕食でした。
ただ手元にあった地酒４合ほどを飲み切り、紙パックの安もん日本酒にまで手ェ出したら翌朝はキッチリ二日酔いになってしまいました。
残った正身一本は翌日に１／３をてっさで残りの２／３は表面をサッと炙って叩きで楽しみました。
鍋の汁で翌々日は雑炊を楽しんだんでふぐを堪能したぞー！！って気分になれました。
これだけ楽しんでこのコストっちゅうのはありがたいことですわ。
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