新たまねぎを生かした丼にしようと思って作ったので「玉玉丼」とでも名付けさせてください。
これが普通の玉ねぎだったら、単に「玉子丼」と呼んでたと思うんですよね。
スライスにした玉ねぎが入ってても、メインの具には勘定してやってないかと。
今回は逆に新たまねぎがメインなんで、”トンカツの卵とじ”みたいに”新玉ねぎの卵とじ”やと思って作りました。
この気分って通じますかねぇ・・・・。
たっぷりの新タマネギと玉子を２個使ってます。
玉子の黄身のオレンジがえらく濃かった上に、濃口醤油だけで味付けたんで全体がえらく濃い色になってしまいました。
見た目ほど味は濃くないんですが、普段薄口でやってるとやっぱ違和感がありますねぇ。
玉子を２個使って２度に分けて卵液を流し込んだんで玉子の具合はかなりええ感じでしたねぇ。
ある程度固まったトコもあるし、しっかりトロトロの半熟部分もありましたよ。
明日は昼から友達夫婦に来てもらっての昼酒大会。
さすがに朝からだけでは用意が間に合わんので、これからほとんどの買い出しを済ませて何品かは今日のうちに仕込んじゃおうと思ッとります。
今は天気が悪いですが、なんとか明日はええ天気になって欲しいモンですわ。
窓を全開にして明る〜い中で飲んで食って、アホな話でもしたいですからねぇ。
