2022年01月20日

旅行が中止になって家でとんこつラーメン

全国でコロナの感染者がえらい増えてますが、元々の予定なら今日から九州に旅行に行く予定やったんです。

もともとは去年の12月にishさん、だいこんさんと3人で博多と広島に行こうって計画があったんです。

それが中止になってその代わりで企画したのが今回の旅で1日目熊本、2日目博多に泊まるって予定でした。

しかし、年明けからのオミクロン株の猛威で先週ぐらいに中止を決定。

初めて博多で本物の鶏の水炊きを食べるだとか、大好きな熊本の「バー・コロン」に行くなんて予定も全部一旦は白紙に。

そんな状況で昨日の晩ごはんはなかなか献立が決まらんかったんですが、しばらく前に買うてた博多風のとんこつラーメンを食べることに。





九州旅行が中止になって家でとんこつラーメン

*九州旅行が中止になって家で「博多風とんこつラーメン」

日清の麺とスープがセットになったトンコツラーメンを買うたのはしばらく前でした。

九州に行く前にへぼい豚骨ラーメンを食べて、本場で本物を食べたら逆に値打ちがよう分かるやろうなんて思ってたんですよねぇ。

以前熊本で食べたらとんこつラーメンも商店街のなにげない店やのにめっちゃ美味かったんですよねぇ。

それに博多に詳しいishさんは当然のように大好きなラーメン屋を持ってはって、そこはめっちゃ昔ながらで獣臭いタイプ。

少なくとも博多か熊本のどっちかでは行ったでしょうし、ヘタすると2晩続けて別のタイプのとんこつラーメンを食べてたかもしれないですよねぇ。

そんな旅行がコロナ禍で吹っ飛んでしもうたんは、めっちゃ残念ですわ。

博多の水炊き屋もishさんが予約してくれてたし、熊本のバーコロンにも私が事前に連絡して行くことを伝えてたんですよねぇ。

昨日とんこつラーメンを作るにあたって、スープたっぷりが好きな私は手持ちのとんこつラーメン用で小袋になってるスープを1つ使って増量。

ちょっとでも向こうの雰囲気を出そうと乾物のキクラゲも事前にお湯で戻しておきました。

兵庫の日の出精肉店の焼き豚を冷凍してたヤツも戻して、トースターで軽く温めました。

盛り付けたり写真を撮ったりしてると麺が伸びると思ったんで、元々の茹で時間が1分しかないのを20秒弱早めに揚げて丼へ。

急いで盛り付けて写真を撮って、いただきまーす。

大手のメーカーが全国的に売るヤツやからスープのクセは弱めで麺もやっぱり写真を撮ったりしてたら、やや柔らかめに。



ここで、魔が差したというか、自棄になったというか・・・・。

博多じゃとんこつラーメン食べる時は替え玉が必須なんてことをishさんからよう聞いてたんですよねぇ・・・。

旅先じゃ先に飯食って、バーに行って夜中にラーメンってことになるから替え玉はようせんわなぁと。

ほんならスープも多めに作ったことやし、旅行が中止になった腹いせ?やし、なんて色な言い訳を並べて替え玉をシバくことに。

丼に残ってたスープを鍋に戻して温め直し、別鍋でまた硬めに麺を湯がいて2杯目行ったりました。

今度は麺をへたらせたくないんで、盛り付けなんか考えず残ってた具をババッと乗っけて、すぐ食べ始めました。

麺自体はやっぱり本場のヤツとはちょっとちゃようにも思いましたが、ちょっと2玉目で硬めの麺はなかなか良かったですわ。

ちなみに2杯目の途中からは高菜の漬け物、一味なんかを加えてちょっと変化も楽しみました。

普段は体重を維持してるから麺やご飯ものの量をかなり意識して抑えてるんですが、昨日は久々にがっつり麺を食べて大満足でしたわ。

まぁこんなムチャしたら当然のように今朝の体重は一気に目標オーバーでしたけどね。(^_^;)


*朝の体重:58.40kg(一気に大デブり。)

*今月の休肝日:6日(昨日は酒を抜きました。)




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2022年01月19日

ファミマの「お母さん食堂 ごはんにちょいかけ!ガパオ」

今日の昼ごはんは冷凍庫の在庫減らしメニュー。

ファミマの冷蔵品をだいぶ前に買うてすぐ冷凍してたやつを食べることに。

冷蔵からチンして食べるヤツやから念のためにパッケージごと給湯器のお湯に浸けて解凍。

その後規定の時間電子レンジでチンしてやりました。

“ちょいかけ”って書いてるからよっぽど量が少ないんかと思いましたが、控えめのご飯に掛けたらかなり具沢山に。

味の方はエスニック料理っぽさはかなり弱かったですねぇ。

ご飯が少ないせいか、汁気がかなり多めに感じましたわ。

とはいえ、ちゃんとしたタイ料理としての「ガパオライス」ってあんまり食べた味の記憶がないんですけどね。

とりあえず一味をたっぷりぶっかけてニョクマム(魚醤)を玉子に掛けて食べたら、かろうじてエスニックっぽい気分にはなりましたけどね。

258円出してもう一回買うかと言われると微妙ですが、チンしてご飯に掛けるだけって手軽さはありましたわ。

*朝の体重:57.90kg。(やっと目標クリア。)

*今月の休肝日:5日(今日は酒抜かんとあかんのよなぁ・・・。)

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2022年01月18日

台所を模様替え

今日は長らく使うて来た業務用厨房向けのステンレスの台を撤去。

網棚っていうのかスチールの棚を導入しました。

これで造りがヤワでグラグラしてる水屋を別のに置き換えられるし、収納がだいぶ増えました。

今までは台所の高さが活かせてなかったんでね。

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2022年01月17日

量は半分で十分?今福鶴見の魚介郷土料理「たこふね」

この前の土曜日(1/15)に行ってきた店をサクッとご紹介します。

前日にこばやしさんからお店が暇そうやから行かんか?と声を掛けてもうたんです。

この店のことはこばやしさんのブログでも読んでましたし、先々週の青春18切符での旅の帰り道にも話題に。

当日は朝から忙しくてまずはマンションで会合の仕切り。それが終わったら飲み仲間のだいこんさんの家までモノを届けました。

その後夕方には不動産屋と会うて決済時に必要なモノを確認。

しばらく時間調整をしたら、家を出てお店に向かったんですが、最寄り駅の今福鶴見駅ってうちから行くとどのルートでも乗り換えが多いんですよねぇ。

そこでJRのおおさか東線で放出駅まで行って30分ほど歩くことに。

店は今福鶴見駅からしばらく住宅街を歩いた周りには飲食店なんて全く無い辺鄙な立地でした。

10分前に着いて、周りを少し歩いて店の前に戻るとこばやしさんとだいこんさんが着いてました。

他に一人お客さんが待ってて、6時にのれんが掛かると同時に店内へ。





今福鶴見の魚介郷土料理「たこふね」のメニューと料理

*今福鶴見の魚介郷土料理「たこふね」のメニューと料理

生ビールを頼んでメニュー中から思いついたもんをどんどんと注文。

仕入れの量をかなり絞ってて生ものは1〜2人前しかないものも多いんだとか。

まず、真鱈の生白子(450円)に紅鮭の筋子(450円)が登場。

すじこはまだ理解出来る量でしたが、白子は値段から考えられんぐらいたっぷり。

こじんまりしたお店でテーブル席も少なめやから1人飲みなんかが合いそうな雰囲気なんですが、1人飲みでこの白子
出て来たら絶対持て余しますねぇ。

モノはバリバリの品質で臭み無く、甘くてめっちゃ美味いんですけどね。



量は半分でええ「たこふね」の料理

*量は半分でも十分な「たこふね」の料理

鮟鱇(あんこう)の肝の酒煮(450円)、鰊(にしん)なめろう(450円)、あおめえその天ぷら(450円)、うずら焼き(450円)、生どぶかすべ(450円)。

メニューは漢字で書いてるんですが変換がめんどいのでひらがなで。(^_^;)

なかなかその辺の店では見かけんような珍しい食材が多かったですねぇ。

しかし、あん肝の量は尋常じゃなかったですねぇ。

こんな珍味ってばかばか食うモンちゃうから量は半分でも十分でしょ。

これ一人で来てたら多すぎて泣き入りそうですわ。

生で食べられるニシンなんて北海道でもなけりゃかなり珍しいんちゃうんですかねぇ。

臭みもなく美味かったんですが、この量もちょっと異常でしたねぇ・・・。

カスベってエイのことやと思うんですが、エイって足が早いことで有名ですよねぇ。

確かアンモニア臭が出やすいんだったかと。

コリコリした軟骨っぽい食感で初めて食べたんちゃいますかねぇ。

鶉とか雀って昔は焼き鳥屋でよう見た気ぃするんですが、最近置いてる店少ないですよねぇ。

久しぶりで嬉しくなって私がオーダーさせて貰いました。

かなりしっかり焼いてあって表面パリパリでした。




一人じゃ食い切れん「たこふね」の料理

*小鍋とは思えん量の鍋とか

馬面剥(うまづらはぎ)鍋(450円)、栃尾揚げ炙り(350円)、玉子焼き(450円)。

こばやしさんがこの店の小鍋は一人じゃ危険やって言うてはりましたが、ハギのぶつ切りがドーンと入ってましたねぇ。

栃尾揚げもかなり量やしねぇ。玉子焼きはふわっふわでかなり美味かったです。

どれもコストパフォーマンスええんですが、良すぎて量が多いから一人じゃ全然楽しめませんねぇ。

3人でやっとええ感じに色々楽しめる感じですわ。

その上たまに臨時休業があるとか聞くと近所に店がないから人も誘いにくくなかなかハードルの高い店ですわ。




お店の前でこばやしさんとは別れて、だいこんさんと私はJRの鴫野駅まで歩くことに。

駅前のたしか元酒屋のおされーな立ち飲みで軽く飲んでから帰りました。

この日は私には珍しく11000歩も歩いてました。





*朝の体重:58.05kg。(まだちょっと目標オーバーやけど、昨日の夜控えて良かった。)

*今月の休肝日:5日(今日は休肝日。)

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2022年01月16日

近所のお好み焼き屋「たんぽぽ」へ

今日は午前中に自治会の説明会へ。

ここんとこ説明会と言えば自分が仕切らんとあかんことが多かったんですが、珍しくイチ参加者として話を聞きに行きました。

それを終えて少し時間を潰してから今年初めてお好み焼き屋へ。

“初めて”やからバーンっとミックスのモダン焼きでも行きたいとこでしたが、デブってるんでおでん3つとネギ焼きにしときました。(^_^;)


*朝の体重:58.35kg。

*今月の休肝日:4日

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2022年01月14日

今年初めてのうどん

うどん好きやのに今年に入ってまだ一回もうどんを食べてなかったんですよねぇ。

まぁ年明けに食うたそばはそば粉より小麦粉の方が多かったんで黒うどんって言えんこともなかったんですけどね。

それ以降体重に余裕ない日が多くて延び延びに。

年末から半生うどんを2袋も買うてあったのにねぇ・・・。

で、今朝の体重も58kgジャストで余裕がなかったんです。

半生うどんは1回に150gずつ食べるから体重に余裕ない日は食べられへんのです。



今朝はまだ寝てるところに実家のオカンからのラインの音で起こされました。

電話してみると、昨日から奈良の家に親父に電話が掛からんと。

オレから電話してくれって言うんで掛けても出ず。

どうせ携帯をどっかに置いてるとか電源が切れてるとかやと思ったんですが、おかんは心配や心配やと大騒ぎ。

一人で電車で見に行くとか言い出すんで、しょうがなく運転手をすることに。

急いでシャワーだけ浴びて駐車場に向かったんですが、その途中でやっと親父から電話があったと。

朝っぱらから叩き起こされてやいのやいのと言われて、急いで用意してみたら結局なんもなかったと。

まぁ奈良まで行ってなんもなかったよりマシなんですが、朝から徒労感が酷かったですわ。

そんな気分の時で腹ペコやったんで、自棄になって我慢してたうどんをシバいたれと。

ここ何日か寒い朝でずっと釜揚げうどんが食べたかったんですよねぇ。

150グラム湯掻いて、麺つゆに濃口醤油、いりこだしの素とちょっぴりの水を加えたつけだしを用意。

つけだしは電子レンジでチンして熱々、丼鉢も茹で湯でしっかり温めて熱々の釜揚げうどんを楽しみました。

美味かったんですが、気分的には一袋300g全部を食べたかったですわ。







その後親父から連絡があって、詫びに3人で外食しようと。(^_^;)

夕方から今年初めて馴染みの割烹「希翔」に行くことになりました。





*朝の体重:58.00kg弱。

*今月の休肝日:4日


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2022年01月13日

体重はまだ目標オーバーやったけど・・・

昨日の朝イチでもまだ体重が目標オーバー。

とはいえ、58.10kgやったんで、その幅はわずかなもの。

そこで朝昼兼用の1食目は冷凍庫の在庫減らしを兼ねてちょっと濃ゆいのを行くことに。

皮付きの豚の三枚肉で作ったからってことで大事にしてもうて、ながらく冷凍庫におった魯肉飯です。

冷凍庫を空にするために色々食べ出して、ついこの前も同じ時に作ったヤツを食べたんです。

ラストの一個になるヤツはかなりたっぷり目に見えましたが、とりあえずぬるま湯に浸けて解凍。

その後小鍋でコトコト煮て温めました。

冷凍のご飯は小さめを電子レンジでチンしてその仕上がりに合わせて目玉焼きも。

丼にご飯も盛ったらその上に冷凍の刻みシャンツァイを散らして、豚の煮込みをたっぷりの汁ごとぶっかけて目玉焼きを乗せたら出来がり。

台湾風?にならって魯肉飯の具は塩気を薄めにしてたんで、目玉焼きを崩しながらそっちにはニョクマム(魚醤)垂らしてやりました。

昨日はぜったい休肝日にせんとあかんと思ってたんで飲みませんでしたが、かなりビールが欲しかったですわ。

今回のルーローハンの素は嵩としてはほんまにちょっぴりやったんですが、少しずつでも冷凍庫の在庫を減らして行こうと思っております。

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2022年01月12日

金沢の大衆割烹「さとう」は大当たり!!

先週青春18切符で行ってきた金沢での飲み食いをご紹介します。

今回の旅はそもそも2年ぶりに福井市の洋食屋「トミー」に行くのが目的でした。

いつものようにishさんが発起人になって基本は青春18きっぷで日帰りする予定で計画がスタート。

私は1日で福井と大阪を往復するのがえらいのと、せっかく北陸に行くのに洋食だけじゃもったいないなぁと。

そこでトミーの後金沢まで足を伸ばして一泊しようかなぁと。

そんなことを飲み食い仲間でやりとりしてたら、だいこんさんから「18切符に相乗りしませんか?泊まりもオッケーですよ〜」ってな嬉しいお誘いが。

18キップの調達がめんどいなぁと思ってたんで非常にありがたく、話に飛びつかせて貰いました。

福井に行く予定が8日の土曜日でそこから3連休やったんで、宿が高かったり店が混んだりするかもってことで前泊することに。

計画が決まってからishさんもお誘いし最終的に3人で行くことに。



当日は7時頃に放出でだいこんさんと待ち合わせ。

そこから新大阪に移動して、ishさんが乗ってる敦賀行きの新快速の車内で合流。

その後福井に11時ちょっと前に着いて、駅の中とすぐ前の店で昼飲み

駅の中の「八兆屋」が11時に開いてすぐ飛び込みチョイ飲み。そっちはアテがイマイチやったんで軽く飲んで元々予定してた「おたん」に移動。

昼間っから3人で合わせて12000円ほど飲み食い。

その後、金沢へ移動して駅を出たところで一旦だいこんさんとはお別れ。

だいこんさんは趣味のマンホールカード集めのために富山県へ。

ishさんと私は宿に入って、それぞれの部屋で休憩。

休憩しながら色々店の情報をやりとりして、予約の電話をあっちゃこっちゃに掛けてました。

5時半に宿のロビーで3人が合流することにして、6時頃で無事1軒目の店を押さえました。

宿から駅に移動して、駅前におったタクシーで移動。

国道157号線(百万石通り)の「上堤町」の交差点まで行って貰っておりました。

予約した店は百万石通りから一本裏にあって三井ガーデンホテル金沢の裏手ぐらいにありました。





金沢の大衆割烹「さとう」

*金沢の大衆割烹「さとう」の店構え

このお店のことは私は全くノーチェックでishさんが事前に目を付けてはりました。

お店は大将と女将さんの2人でやってはって、カウンターと奥に座敷もあるようでした。

私が電話した時は空いてるから座敷でもええよって言うてくれたんですが、せっかくなんでカウンターで。

大衆と謳ってはるように店内は年季の入った小料理屋って雰囲気でした。




割烹「さとう」の黒板メニュー

*割烹「さとう」の黒板メニュー

紙のグランドメニュー以外にこの黒板ともう一つホワイトボードに手書きのメニューがありました。

焼き魚の「はちめ」ってのが初めてやったんで注文してみたら丁度品切れでしたわ。

ほかにウニ豆腐も注文したんですが、そっちはうにが高騰して仕入れられんとのことでした。



驚くコストパフォーマンスのお造りの盛り合わせ

*割烹「さとう」のお造り盛り合わせ

刺し身の盛り合わせには値段が3段階あって、600円となんぼかと1500円でした。

せっかくなんで1500円のヤツをお願いしたんですが、どーんとこの皿が登場した時は1人前が1500円やと理解。

盛りだくさんでどのネタもモノが良く昆布じめやら、鱈の子まぶしやきずしってな仕事してあるヤツもありました。

最後にお勘定して分かったんですが、これ全部で1500円やったようですわ!!

一人旅でフラッと入って頼んでたらこれだけでも私じゃ食べ切れんかったと思いますわ。

刺し身はあらかじめ切り置きでしたが、どれも美味くてこの値段はほんまに驚きですわ。

この刺し身以外は料理もお酒も基本的に600円均一でした。

巨大なはまぐり

*巨大なはまぐりの酒蒸し

私らが座ったカウンターの目の前にこいつがおったんでオーダー。

身に甘みがあって美味かったですわ。



割烹「さとう」のかに身玉子とじ

*カニ身玉子とじ

黒板メニューからチョイスしたんですが、出て来るまでは小鍋仕立てかなぁ?って思ってました。

予想とはちゃうもんが出て来ましたが、これ妙に美味かったんですよねぇ。

カニの身もたっぷりで値打ちあるし印象に残りました。しかし、これもかなりのボリュームでした。


非常に新鮮だった鱈の生白子

*非常に新鮮だった生の白子

これはホワイトボードからチョイス。

注文すると大将が「これは800円になるけどええかな?」ってな感じで聞いてくれました。

鱈の白子って茹でて食べることが多いと思うですが、新鮮でくさみもなく非常に美味かったですわ。

飲み物は最初にビールを言うてからは燗酒もお願いして並行してやってました。


漬け物の盛り合わせ

*漬け物の盛り合わせ

お店の手作りやと思いますが箸休め的にええ感じでした。



食べやすくカットされた野菜のかき揚げ

*食べやすくカットされた野菜のかき揚げ

ラストに揚げ物を行こうってことでこれを。

一口サイズにカットしてくれてて食べやすかったですわ。

これも3人で摘まむのにちょうどって感じでしたわ。


燗酒は2合をなんぼんもお代わりしたし、ビールもチェイサーがてら何本か。

これでお会計は10300円やったんで安さにびっくりでしたわ。

コストパフォーマンスとしてはほんまにすごいお店でしたねぇ。

めっちゃ気に入ったんですが次に行こうと思っても一人じゃ量的に厳しいのがツライとこですわ。

来るとしたら最低2人、おそらく3人ぐらいが落ち着いて飲み食い出来て、何品か頼む上でベストやと思いましたわ。

一軒目から大当たりでしたが、今日はここまでにしときます。




*foodish:雑食記:青春18きっぷで福井・金沢の旅(2)〜「大衆割烹さとう」は大当たり(金沢)




<参考情報>
*大衆割烹「さとう」:食べログ
 住所:石川県金沢市尾山町5-5 尾山ビル1F
 電話:076−221−0269
 営業:11:30〜14:00、17:30〜22:30
 定休:日曜日、祝日



*朝の体重:58.10kg。(昨日はだいぶ抑えたけどまだ目標オーバー。)

*今月の休肝日:3日(今日は絶対休肝日や。)



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2022年01月11日

デブり対策にこんにゃく麺

金沢&福井旅で大デブりしたんをまだ引っ張っております。

そこで今日の1食目はこんにゃくで出来た嘘麺でしのぐことに。

朝イチで出汁パックを水に漬け、牛こまを外に出して解凍。

朝の9時に業者の見積もりのアポがあったんですが、渋滞で30分遅れた上に全然違う住所に着くという大チョンボ。

30分遅れからさらに40分ほど遅れて到着。

見積もり作業に小一時間かかり終わったのは11時ごろになってました。

昨日の夜を控えたせいで朝から腹減ってた上に待ち時間が長くてかなり弱りましたわ。



嘘麺はカレーうどんと思い込んで食べることにしたんで、だしに小玉の玉ねぎ1個分のスライス、適当に刻んだ牛コマを具に。

こんにゃく麺を煮込んで片栗粉でとろみを
付けて最後にざく切りの青ネギを加えたら出来上がり。

味は完全にいつも食べてるカレーうどんなんで、出来るだけ麺の素性を考えないようにしていただきました。(^_^;)

ちなみに、午後からの業者の見積もりがあったんですが、なんとその業者も1時間遅刻。(>_<)

今日は朝の8時半からずっと待機だけで1日が終わった気分ですわ。





*朝の体重:58.55kg。(夜控えたからちょっとは減るのを期待したんやけどなぁ。)

*今月の休肝日:3日(今日は疲れたから飲むぅ。)


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2022年01月10日

親のお供でえべっさんへ

今日は親父とオカンと3人で今宮のえべっさんへ。

11時に家を出てJRで新今宮駅まで行ってえべっさんまで歩きました。

境内でお参りして小さな熊手とお札をゲットしたら神社からは離脱。

露店が全く出てないのが残念でしたが南海の高架沿いをミナミ方向へ。

オカンが中華を食いたいって言うんでなんばシティの「梅蘭」へ。

麺が上になったあんかけ焼きそば?が有名みたいでとりあえずそれがはいったセットを一つ言うて単品でネギチャーシュー豆腐、大エビチリ、麻婆豆腐を。

最初は生ビールで始めてボトルで店ではじょーとーな紹興酒を燗で。

料理はけっこう塩気がキツめ、油多めで濃ゆかったですわ。

お勘定は10300円だったかと。

えべっさんにお参りしてこれで完全に年が明けた感じですわ。(^ ^)

*朝の体重:58.65kg。

*今月の休肝日:3日

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posted by えて吉 at 14:29| Comment(0) | 携帯より | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする